Шоколадна дієта — це план харчування, спрямований на зменшення ваги, який включає в себе щоденне споживання шоколаду. Однак в обмежених кількостях.

Походження

Винахід шоколаду відноситься до класичного періоду в історії Майя. Вони навчилися готувати з плодів какао шоколадний напій. Процес починався зі збору, ферментації і обсмажування бобів. Потім боби перемелювали і змішували порошок з водою, перцем чилі і кукурудзяним борошном.

У 15 столітті майя і ацтеки використовували цей гіркий напій в релігійних і придворних церемоніях. Христофор Колумб писав про те, що ацтеки використовували боби какао в якості грошей. Він привіз кілька бобів какао в Європу, а пізніше інші дослідники привезли рецепт, по якому із зерен можна було приготувати напій. В Іспанії його почали готувати, додаючи корицю і цукор; цей напій протягом цілого століття залишався іспанським секретом.

Потім про нього поступово стали дізнаватися в інших країнах Європи, однак він тривалий час залишався дуже дорогим задоволенням, доступним лише для представників вищого прошарку суспільства.

Після індустріальної революції дев’ятнадцятого століття це змінилося. Масове виробництво дозволило зменшити ціну на продукти з какао, в тому числі і на твердий шоколад.

Ще одна важлива віха в історії шоколаду відноситься до 1875 року, коли Анрі Нестле і Даніель Петер навчилися робити молочний шоколад, додаючи в шоколад згущене молоко.

Склад шоколаду

Боби какао приблизно на 50% складаються з жиру; до 100 г шоколаду міститься близько 500 кілокалорій і 30 г жиру. Калорії, звичайно, сприяють збільшенню ваги, а ось жири, які є в шоколаді, але підвищують рівень холестерину. Масло какао, яке є одним з компонентів шоколаду, містить олеїнову кислоту, яка належить до мононенасищенним жирам.

У шоколаді також містяться кофеїн, теобромін і фенілетіламін. Останнє з цих речовин викликає почуття, подібне з тим, яке людина відчуває при закоханості.

У бобах какао також є флавоноїди, що функціонують як антиоксиданти. Флавоноїди розслаблюють кровоносні судини, покращуючи циркуляцію крові. Антиоксиданти допомагають запобігти раку, хвороби серця, інсульт. У темному шоколаді міститься більше флавоноїдів, ніж в молочному. Вміст какао в темному шоколаді має бути не менше 70%.

Шоколадні дієти

Традиційно вважалося, що шоколад сприяє набору зайвої ваги і збільшення жирової маси. Однак наприкінці двадцятого століття вчені почали досліджувати вплив шоколаду на здоров’я людини і прийшли до висновків, що користі від цього продукту набагато більше, ніж шкоди. Незабаром з’явилися і дієти для схуднення, в які включений шоколад.

Стандартний план шоколадної дієти виглядає так:

• Сніданок — свіжі фрукти, фруктовий салат або зернова каша на нежирному молоці, і полуниця, 30 г шоколаду
• Перекус — попкорн або фрукти і 30 г шоколаду
• Полудень — салат або цільнозернові макарони. Соус до макаронів повинен бути без м’яса, з низьким вмістом жиру і без нітратів.
• Обід — фетучіні з часниковим соусом, макарони з салатом або овочі, приготовані на пару
• Перекус ввечері — жменя попкорна або фрукти і 30 г шоколаду

Під час цієї дієти потрібно щодня випивати не менше 1.5 літрів води і відмовитися від кофеїну, цукру, жирних продуктів, червоного м’яса і жирних молочних продуктів, горіхів і насіння.

Вважається, що шоколад, покращуючи настрій, дозволяє людині довго не думати про їжу, а при необхідності швидко пригнічує голод. За день потрібно з’їдати не більше 100 г шоколаду.

Для дієти підходить тільки темний шоколад — і чим темніше, тим краще (можна спробувати знайти в магазинах плитки, які містять 90% какао — це вишукані ласощі і справжній заряд антиоксидантів).

Замість попкорну можна їсти сухі хлібці, а замість макаронів, наприклад, коричневий рис.

Дієта повинна тривати не більше двох тижнів. На другому тижні можна починати їсти в невеликих кількостях тверді сири і нежирний сир.

У більшості жінок дітородного віку менструальний цикл має більш-менш сталий характер, навіть якщо місячні нерегулярні. Тому виникнення менструальної кровотечі раніше терміну зазвичай завжди помічається жінкою і викликає у неї занепокоєння.

Чому місячні можуть початися раніше терміну

Менструальний цикл жінки підтримується на різних рівнях. Це кора головного мозку, відділ головного мозку, що відповідає за роботу всієї ендокринної системи, — гіпоталамус, головна залоза внутрішньої секреції гіпофіз, яєчники і матка. Порушення роботи будь-якої з цих систем може викликати передчасне настання місячних.

Найчастіше несвоєчасні місячні починаються після високих нервово-психічних навантажень і стресів, під впливом яких збивається робота центральної нервової системи (ЦНС). Багатьом жінкам відомо, що варто понервувати, і місячні починаються раніше (іноді набагато) очікуваного терміну. Справа в тому, що саме ЦНС регулює виникнення спазмів і розширень кровоносних судин, а також рухову активність мускулатури матки, що і викликає передчасне відторгнення слизової оболонки матки (ендометрія) з наступним кровотечею. Мають значення і фізичні навантаження — дуже високі також здатні викликати передчасні місячні.

Сьогодні причиною стресів для організму може стати постійне дотримання екстремальних дієт. Недолік поживних речовин також відбивається на стані всього організму, в тому числі на стані системи згортання крові, адже ферменти і гормони синтезуються з речовин, що надходять в організм з їжею. Порушення згортання крові можуть виникати не тільки при дефектах харчування, але і з інших причин, з’ясувати які можна тільки у процесі обстеження.

Іншою частою причиною передчасних менструацій є застуди. При цьому в області матки також порушується кровообіг, що і викликає появу передчасних місячних. Як правило, такі місячні болючі через наявність запального процесу. Якщо при цьому з’являється температура, то потрібно негайно звернутися до лікаря і провести обстеження. Запальний процес може початися не тільки після застуди, а й після незахищеного статевого акту з малознайомим партнером, у такому випадку слід подумати про якийсь статевої інфекції і також звернутися до лікаря.

Місячні можуть прийти раніше терміну при зміні місця проживання, зміні кліматичних умов, особливо, якщо відбулася різка їх зміна. Це призводить до порушень роботи вегетативної нервової системи (ВНС), яка іннервує внутрішні органи (в тому числі і матку) і кровоносні судини, тому збої в роботі ВНС відображаються на менструальному циклі жінки.

Нарешті, виникнення місячних завчасно може бути ознакою гормональних порушень, які найчастіше виникають у підлітковому віці і під час клімаксу. Виникають гормональні порушення і в дітородному віці, наприклад, на тлі такого захворювання, як ендометріоз.

Як протікають

Місячні, які почалися раніше терміну, протікають по-різному, це залежить від причини, що викликала збій менструального циклу.

Якщо збій залежить від стану центральної нервової системи, то, швидше за все, місячні будуть супроводжуватися якимись ознаками її розлади, наприклад, дратівливість, плаксивість, порушення сну, запаморочення, головний біль, слабкістю і так далі. У кожної жінки симптоми можуть бути різними. Є жінки, які знають, що після стресу у неї обов’язково раніше почнуться місячні, і вони будуть супроводжуватися певним набором симптомів порушень діяльності ЦНС.

Якщо причиною появи місячних раніше терміну є якесь інфекційно-запальне захворювання, то звичайно менструальна кровотеча супроводжується більш або менш вираженою хворобливістю в нижній частині живота. Часто такі болі віддають в пах, стегна і в поперек.

Гормональні причини можуть викликати сильні кровотечі, в тому числі зі згустками.

Якщо місячні почалися раніше без якоїсь видимої причини, то можливі порушення згортання здатності крові або порушення кровообігу в дрібних кровоносних судинах — ці зміни можуть мати різне походження, з’ясувати їх причину може тільки лікар.

Що робити

Перш за все, заспокоїтися і подумати, що могло викликати це явище. Якщо причина в стресах, високих навантаженнях або неправильному харчуванні, то потрібно змінити спосіб життя, харчування, режим дня або ступінь завантаженості роботою. Але якщо порушення менструального циклу продовжуються і на наступний місяць, то потрібно звернутися до лікаря.

При підозрі на запальний процес і гормональні порушення до лікаря потрібно звертатися якомога раніше — це попередить ускладнення, вилікувати які набагато складніше, ніж будь-які зміни в початковій стадії.

Перший варіант бананової дієти в березні 2008 року з’явився в однієї з японських соціальних мереж. Творцями бананової дієти є фахівець з профілактичній медицині Хітоші Ванатабе і його дружина Сумік — фармацевт. Дієта швидко стала популярною у всій країні, а потім почала поширюватися в інші регіони світу. Згідно з деякими даними, незабаром після появи в інтернеті рецепту бананової дієти продажу бананів в Японії виросли на 80%. Це може викликати певні підозри, але не скасовує того факту, що для багатьох людей дієта виявилася по-справжньому ефективною.

Основи

Бананова дієта, або ранкова бананова дієта, дуже проста. Вона грунтується на теорії, згідно з якою вживання в їжу під час сніданку тільки бананів та води кімнатної температури призводить до зниження ваги незалежно від того, що людина їсти протягом дня. Багато хто з пробували цю дієту стверджують, що вона дійсно допомогла їм схуднути у відносно короткі терміни.

Ефективність такої дієти пояснюється, по-перше, тим, що такий сніданок прискорює обмін речовин, завдяки чому жири протягом усього дня спалюються швидше, ніж зазвичай. По-друге, в бананах містяться крохмалі, які перетравлюються протягом декількох годин і надовго зберігають відчуття ситості. Передбачається також, що ці крохмалі мають здатність блокувати абсорбцію деяких вуглеводів, запобігаючи їх перетворення в жирову тканину.

Вода кімнатної температури поліпшується травлення і зменшує відчуття голоду.

Під час бананової дієти рекомендується не їсти після восьмої години вечора. Якщо вам дуже захочеться перекусити після вечері, можна дозволити собі кілька скибочок фруктів.

Ще одна важлива умова бананової дієти — кожен день лягати спати до півночі.

Під час дієти заборонені молочні продукти і алкоголь. Крім того, слід пам’ятати, що дієта створена японцями, а у них прийнято під час прийомів їжі вгамовувати голод лише приблизно на 80%. Тому, якщо ви звикли завжди наїдатися до повного відчуття ситості, слід трохи скоротити свій раціон. Ще важливіше те, що бананова дієта розрахована на надлишкову вагу в розумінні японців — тобто 2-15 кг понад норму. Якщо надмірної ваги більше, дієти буде практично марна.

Дієта буде особливо ефективна, якщо поєднувати її з фізичними навантаженнями, хоча творці дієти і не вважають їх обов’язковими.

Переваги бананової дієти

• Сніданок покращує обмін речовин і знижує ймовірність переїдання протягом дня.
• Виняток кофеїну з сніданку допомагає стабілізувати рівень цукру в крові і зменшити апетит.
• Заборона на прийоми їжі після 8 години вечора, а не після 6, зменшує ймовірність того, що пізно ввечері у людини виникне роблення перекусити.
• Вживаючи банани на сніданок, людина довго не буде відчувати голоду і протягом дня йому буде легше обмежувати себе в жирній і калорійної їжі.
• Крім клітковини, в бананах містяться великі дози вітамінів В6 і С, а також калію.

Недоліки бананової дієти

• Сніданок, що повністю складається з вуглеводної їжі, може бути шкідливий для деяких людей, особливо для тих, хто страждає гіпоглікемією.
• У бананах містяться речовини, які збільшують згортання крові, тому бананова дієта не підходить, наприклад, хворим тромбофлебітом.
• Бананова дієта малоефективна для людей з великою кількістю надлишкової ваги або з ожирінням.
• Відсутність необхідності підрахунку калорій, що може призвести до переїдання, особливо якщо людина часто їсть в кафе і ресторанах.

Дієта при гіпертонії, або так звана DASH дієта — збалансований раціон харчування, розроблений спеціально для зниження артеріального тиску. Дієта при гіпертонії грунтується на фруктах, овочах і молочних продуктах з низькою жирністю і обмежує вживання насичених жирів і холестерину.

Основні складові дієти при гіпертонії, крім фруктів та овочів — цільнозернові продукти, риба, нежирне м’ясо птиці, бобові і горіхи, джерело корисних ненасичених жирів. DASH дієта обмежує вживання солодкого і червоного м’яса, передбачає зменшення кількості уживаної солі — дослідження показали, що обмеження кількості солі в раціоні суттєво знижує артеріальний тиск. Щоденна норма солі, передбачувана дієтою при гіпертонії, становить не більше півтори тисячі міліграмів на день.

Основні складові дієти при гіпертонії:

• Насичені жири — шість відсотків всіх калорій (загальна кількість жирів у раціоні, наказує DASH дієтою, становить двадцять сім відсотків від загальної кількості вживаних калорій)
• Білки — вісімнадцять відсотків всіх калорій
• Вуглеводи — п’ятдесят п’ять відсотків всіх калорій
• Холестерин — сто п’ятдесят міліграмів
• Натрій — менше двох тисяч міліграмів
• Калій — чотири тисячі сімсот міліграмів
• Кальцій — тисяча двісті п’ятьдесят міліграмів
• Магній — п’ятсот міліграмів
• Клітковина — тридцять грамів

DASH дієта рекомендована, в першу чергу, для людей з підвищеним артеріальним тиском і корисна для зниження тиску і профілактики ряду захворювань серцево-судинної системи (у тому числі інсульту та ішемічної хвороби серця).

Переваги дієти при гіпертонії

Дотримання правил дієти при гіпертонії і обмеження кількості уживаної солі допомагає істотно знизити артеріальний тиск або ж запобігти розвитку гіпертонії. Ефективність цієї дієти підтверджена численними медичними дослідженнями: дотримання DASH дієти і зменшення кількості солі в щоденному раціоні до півтори тисячі міліграмів дозволяє знизити систолічний (верхнє) артеріальний тиск на сім-дванадцять міліметрів ртутного стовпа.

Важливо пам’ятати про те, що, навіть дотримуючись DASH дієти, необхідно продовжувати приймати лікарські препарати, що знижують артеріальний тиск, і обов’язково попередити про зміну режиму харчування лікуючого лікаря.

Як дотримувати дієти

Дієта при гіпертонії досить проста і доступна — всі продукти харчування, що становлять основу раціону DASH дієти, можна придбати в найближчому продуктовому магазині. Кількість порцій їжі, що вживається залежить від щоденної потреби організму в енергії (калоріях), а вона, в свою чергу, визначається віком, статтю і способом життя (повсякденному активністю людини). Приміром, для жінок молодше тридцяти років, що ведуть малоактивний спосіб життя, добова норма калорій становить близько двох тисяч, а для жінок старше тридцяти, провідних рухливий спосіб життя — дві тисячі двісті калорій.

Стандартне меню дієти при гіпертонії:

• Цільнозернові продукти: шість-вісім порцій. Одна порція — це один шматочок цільнозернового хліба, сто п’ятдесят грамів (приблизно половина склянки) каші або відвареного рису. Цільнозернові продукти — основне джерело енергії і клітковини в меню дієти при гіпертонії.
• Овочі: чотири-п’ять порцій. Найбільш корисні при гіпертонії брокколі, морква, зелені боби і зелений горошок, шпинат, картопля — найбагатші джерела калію, магнію і клітковини.
• Фрукти: чотири-п’ять порцій. DASH дієта дозволяє вживати будь-які фрукти: яблука, абрикоси, банани, виноград, апельсини, дині, персики, ананаси і так далі. Як і овочі, фрукти — дуже важливе джерело калію, магнію і клітковини.
• Молоко та молочні продукти з низькою жирністю: дві-три порції (наприклад, одна склянка молока або одна упаковка йогурту). Дозволені нежирні молоко і сметана, йогурти, сир — основні джерела кальцію і протеїну.
• Пісне м’ясо, птиця, риба: шість або менше порцій. Найкраще вживати м’ясо відвареним або, у крайніх випадках, обсмаженим в оливковій олії.
• Горіхи, зерна, бобові: чотири-п’ять порцій на тиждень. Розмір однієї порції — це приблизно третина склянки горіхів, дві столові ложки зерен, півсклянки бобів. Горіхи, зерна та бобові — це збалансоване джерело корисних рослинних жирів та протеїну.

Фініки — екзотичний представник категорії сухофруктів: ці їстівні плоди фінікової пальми відомі, в першу чергу, своїм дуже солодким, майже нудотним смаком. Особливо дивно, що, на відміну від інших сухофруктів, сушені фініки як своєрідна дієтична складова були відомі ще з біблійних часів: сушені фініки брали з собою в тривалі походи, а в деяких легендах існують згадки про те, як фініки ставали єдиною їжею на кілька років .

Як дотримувати фінікову дієту

Фінікова дієта — як, втім, і будь-яка інша монодієта — виключно проста і наказує протягом декількох днів вживати в їжу тільки фініки і нічого більше (зрозуміло, за винятком рідини — без води або несолодкого чаю нудотні фініки просто неможливо з’їсти в великому кількості). Фінікова дієта на перший погляд може здатися «ідеальним» режимом схуднення для любительок солодкого, проте насправді вона не менш складна, ніж будь-яка інша монодієта — ще й тому, що солодкі фініки приїду набагато швидше, ніж прісна їжа. Тривалість фінікової дієти повинна складати всього кілька днів, а от при бажанні збільшити її тривалість краще урізноманітнити раціон не містять великої кількості крохмалю фруктами чи овочами.

Тонкощі дієти

Розраховуючи свою «дієтичну норму» фініків, важливо враховувати і специфіку складу сухофруктів: після видалення вологи будь-які сухофрукти, і фініки не виняток, стають концентрованими джерелами цукрів, тому їх енергетична цінність, співвідношення кількості калорій до ваги продукту, набагато вище, ніж , наприклад, енергетична цінність свіжих фруктів. Іншими словами, одне і те ж кількість свіжих фруктів і фруктів сушених забезпечує організму зовсім різну кількість енергії або калорій, при розщепленні яких організм отримує необхідну для нормальної роботи енергію. Половини склянки сухофруктів достатньо, щоб отримати таку ж кількість вуглеводів, основного джерела «палива» для організму, яке міститься, наприклад, в двох яблуках середнього розміру. Особливо добре це помітно саме на прикладі фініків: по-перше, фініки містять до сімдесяти відсотків натуральних цукрів, а, по-друге, у ста грамах фініків міститься двісті вісімдесят калорій і майже сімдесят грамів легко засвоюваних організмом вуглеводів.

Переваги та недоліки

У фінікової дієти, як і у будь-який інший дієти, розпорядчої вживання тільки обмеженого набору продуктів протягом певного проміжку часу, є певні достоїнства і недоліки, характерні, скоріше, для монодієти в цілому. Головне достоїнство таких дієт, і фінікової дієти в тому числі — це їх безумовна ефективність: різке і суттєве обмеження кількості вживаних з їжею калорій призводить, по-перше, до того, що організм в якості додаткового джерела енергії починає використовувати спалюються жирові відкладення, а, по-друге, до виведенню надмірної рідини з організму. Усунення застою рідини — один з основних плюсів фінікової дієти, адже надлишок рідини в організмі не тільки стає «винуватцем» одного-двох кілограмів зайвої ваги, але і провокує набряклість. Зрозуміло, для того, щоб фінікова дієта виявилася максимально дієвою, не можна забувати про адекватне кількості рідини: дотримуючи фінікову дієту, як і будь-яку іншу монодієту, дуже важливо пити якомога більше рідини — до двох літрів чистої негазованої води або зеленого чаю, сприяючого схудненню, в день.

Очевидний мінус фінікової дієти полягає в неповноцінності раціону харчування, яке пропонується такою дієтою. Фініки, звичайно, містять багато різноманітних поживних речовин, але далеко не повний набір тих корисних речовин, вітамінів і мінералів, які необхідні для повноцінної роботи всіх систем організму. Саме з цієї причини фінікової дієти не можна дотримуватися занадто довго — незбалансоване харчування завжди небезпечно непередбачуваними і неприємними наслідками для здоров’я, від легкого авітамінозу до порушень травлення.