Багато хто вважає, що варити молочну кашу дуже складно. Вона часто виходить, або занадто рідкою і не доварені, або густий і пригорає до поверхні каструлі. Крім того, молоко при варінні каші википає, брудниться не тільки посуд, але і плита. Однак усіх цих неприємностей можна уникнути, якщо знати кілька секретів.

Щоб вийшло дві порції готової каші, вам знадобиться:

1. півсклянки круглого рису ;
2. дві склянки молока;
3. сіль за смаком.

Процес приготування:

1. Перш, ніж варити молочну кашу з рисової крупи, добре переберіть рис і промийте його холодною водою. Так він не буде склеюватися в процесі приготування.
2. Налийте в невелику каструлю молоко і поставте на вогонь.
3. Коли молоко закипить, помішуючи його, покладіть крупу.
4. розмішайте і залишіть на слабкому вогні, не закриваючи каструлю кришкою.
5. Постійно стежте за молоком, не давайте йому сильно закипіти, тому періодично помішуйте кашу.
6. Посоліть за смаком, додавши дрібку солі.
7. Спробуйте кашу, якщо смак вас влаштує, не підсипати сіль, нехай вона буде трохи не досоленной, головне не пересолити.
8. Незабаром на поверхні молока утворюється пінка. Ще раз перемішайте кашу і закрийте кришкою. Тепер вона стала більш вузький і не треба боятися, що молоко википить.
   Залиште на 5 хвилин на повільному вогні.
9. Коли каша стане густою і однорідної консистенції, зніміть каструлю з вогню, киньте в кашу шматочок масла і закрийте кришкою, дайте їй постояти, поки масло повністю не розтане.

Отже, смачна рисова каша готова, вона сподобається і дорослим і маленьким дітям.

Зварити молочну кашу з рису можна і в духовці.

1. Візьміть два глиняних горщика;
2. Дві столові ложки рису;
3. Дві склянки молока;
4. Пол чайної ложки солі.

Покладіть в кожний горшочек по столовій ложці промитого рису та залийте водою, щоб вона злегка закривала поверхню рису. Поставте в духовку на 15 хвилин. Вода випарується, після чого налийте молоко, трохи не доливаючи до краю горщика, посоліть за смаком і закрийте кришкою. Поставте в духовку на 20 хвилин. Не відкривайте кришку, нехай каша вариться всередині горщиків відведений час. Так молоко не википить, і каша приготується швидше. Через 20 хвилин дістаньте кашу, покладіть шматочок вершкового масла і приберіть назад в духовку, вимкнувши її. Нехай каша потім, як у печі, а масло розтане. Через 10 хвилин її можна подавати до столу.

Приготування молочної каші справа не швидка, але результат вартий терпіння і докладених зусиль. Адже ви отримаєте не тільки смачне, але і корисне блюдо!