Протягом шести років у російському місті Іваново проводиться міжнародний кінофестиваль «Дзеркало», присвячений пам’яті великого російського режисера і сценариста Андрія Тарковського.

Інструкція

Перший кінофестиваль «Дзеркало» відбувся на батьківщині Андрія Тарковського в Іванівській області в 2007 році і був присвячений 75-річчю з дня його народження. У пам’ять про наставника та друга однокурсники Андрія Арсенійовича організували програму «Тарковський назавжди». Також глядачам була продемонстрована ретроспектива фільмів за участю народної артистки СРСР Інни Чурикової, яка стала президентом фестивалю. Першим учасниками «Дзеркала» були фільми з Індії, Франції, Мексики, Німеччини, Ісландії та багатьох інших країн. Приз глядацьких симпатій і спеціальний приз Президента фестивалю в той рік завоювали картини російських режисерів.

В 2008 фестиваль був приурочений до сторічного ювілею російського кіно. У програму позаконкурсних показів був включений легендарний фільм Тарковського – історична драма «Андрій Рубльов», епічна розповідь про життя іконописця Андрія, який прийняв на п’ятнадцять років обітницю мовчання. Кращим ігровим фільмом на другому кінофестивалі став французький мюзикл «Під дахами Парижа». А приз «За видатний внесок у світове кіномистецтво» отримав російський актор Олексій Петренко, відомий за ролями у фільмах «Сибірський цирульник», «Жорстокий романс», «Доктор Живаго».

З кожним роком кінофестиваль розвивався, охоплюючи все більше територій Івановської області. У 2009, 2010 і 2011 роках в довколишніх від Іваново населених пунктах стали проводитися творчі зустрічі глядачів з акторами і режисерами. У 2010 році «Дзеркало» змінило президента фестивалю, замість Інни Чурикової ним став режисер Павло Лунгін. Кількість глядачів, що відвідують заходи фестивалю, зросла до двох десятків тисяч чоловік.

Шостий за рахунком міжнародний кінофестиваль «Дзеркало» пройшов в кінці травня – початку червня в Іваново, а також Плесо і Юрьевце. Зокрема, в Плесі було організовано показ фільмів під відкритим небом, на березі Волги. Глядачі змогли подивитися оскароносного німе кіно «Артист» і драму «7 днів і ночей з Мерилін», зняту в пам’ять про Мерилін Монро. До складу членів журі фестивалю увійшли представники Франції, Австрії, Литви та Росії. На міжнародний конкурс ігрових фільмів від нашої країни була представлена ??військова драма «В тумані», знята за повістю Василя Бикова і оповідає про партизанів періоду Великої Вітчизняної.

Джерела

• Офіційний сайт Міжнародного кінофестивалю «Дзеркало»
• Фестиваль «Дзеркало»

«Тур де Франс» є найбільш відомою і престижною велосипедної гонкою світу. Супервелобагатоденки проходить з кінця червня по початок липня на шосейних дорогах Франції та Бельгії. «Тур де Франс» складається з 20 етапів і одного прологу і триває 23 дні. Можливо, дивлячись на змагання по телевізору, ви задавалися питанням: як стати учасником велогонки «Тур де Франс»?

Інструкція

Запишіться в секцію велоспорту. Відшукайте дану секцію в своєму місті, зв’яжіться з тренерами, дізнайтеся, проходите ви за віком. Якщо всі ці пункти вами виконані успішно, то можете приступати до тренувань. Варто відзначити, що, якщо ви всерйоз націлилися на участь в «Тур де Франс», то починати тренуватися потрібно у віці 8-12 років. Якщо вам уже за 30, то навряд чи тренери будуть вас готувати до якихось серйозних турнірів. Для участі ж у аматорських змаганнях можна готуватися самостійно.

Вдало виступайте на регіональних та національних турнірах. Для того щоб стати учасником супервелобагатоденки «Тур де Франс», недостатньо бути хорошим велосипедистом. Потрібно стати одним з кращих велосипедистів у своїй країні. Грамотний тренер і власне старанність дозволять вам розвинути витривалість і показувати значні результати на змаганнях. З дитинства привчайте себе ставати першим на турнірах будь-якого масштабу.
У «Великій петлі» бере участь 22 команди і близько 200 велосипедистів. Не так вже багато в порівнянні із загальною кількістю людей, що займаються велоспортом у всьому світі.

закріпити в професійній команді. Після періоду великих і малих перемог юнацтва варто переходити до перемог велоспорту дорослого. Однак для початку було б непогано потрапити в професійну велокоманду. До неї входить близько 30 осіб різних амплуа. Якщо ви показали добре себе на юнацькому рівні, маєте за плечима виступи на міжнародних турнірах, то можете сміливо чекати запрошення від однієї з таких команд. Найбільш відомими велоклуб на пострадянському просторі є російська «Катюша» та казахстанська «Астана». Варто відзначити, що не кожна професійна команда допускається до участі в «Тур де Франс». Тому прагнути треба потрапити в кращі 22 команди світу, наприклад, в американську “Garmin-Barracuda” або в “RadioShack-Nissan” з Люксембурга.

Стати корисним учасником своєї команди. У 2011 році в «Тур де Франс» брало участь 22 команди та 198 велогонщиків. Це говорить про те, що не кожен з 30 учасників команди приймає участь в найпрестижнішій велобагатоденці. Для участі в «Тур де Франс» необов’язково бути кращим велогонщиком у своїй команді, але потрібно бути одним з найбільш корисних у своєму амплуа, щоб гарантувати собі участь в «Тур де Франс».

Окрошка – це холодна страва російської кухні, особливо популярне в жарку пору року. Основними інгредієнтами супу є овочі і м’ясні продукти. Найчастіше готують окрошку з квасом, але можна спробувати це блюдо зробити на кефірі.

Вам знадобиться

– 300 г ковбаси вареної або шинки;
– 5 яєць;
– 4 картоплини;
– 200 г редиски;
– 4 огірка;
– зелена цибуля, кріп;
– кефір;
– сіль.

Інструкція

1

Візьміть каструлю або будь-яку глибоку ємність. Приготуйте лід у формочках. Для цього кріп промийте і розділіть на маленькі пензлики. У форми покладіть по одній гілочці і налийте в них воду. Поставте ємності в морозильну камеру.

Картопля ретельно промийте, потім відваріть його в мундирі до повної готовності. Кришку каструлі відкрийте і остудіть овочі. Далі очистіть їх від шкірки. Відварну картоплю наріжте дрібним кубиком і додайте в ємність. Свіжі огірки добре промийте, обсушіть. Потім очистіть їх шкірки. Якщо берете невеликі огірочки з тонкою шкіркою, то чистити їх не потрібно.
Наріжте овоши спочатку на довгі смужки, а потім дрібним кубиком. Додайте в каструлю.

Яйця зваріть круто. Потім остудіть їх під проточною холодною водою. Обсушите і очистіть від шкаралупи. Ковбасу або шинку наріжте кубиком. Редис ретельно промийте, обріжте кінчики з двох сторін. Далі обсушити паперовими серветками і нашаткуйте соломкою або натріть на тертці.

Зелений лук і кріп промийте, обсушіть і дрібно поріжте. Всі підготовлені компоненти покладіть в каструлю. Потім додайте порізану зелень і сіль. Все добре перемішайте. Налийте в окрошку холодний кефір. Розмішайте і розлийте готовий суп у тарілки. Якщо його консистенція дуже густа, то можна додати трохи кип’яченої води.

Лід з формочок дістаньте, додайте по 2-3 шматочки на кожну порцію окрошки. Що залишився в каструлі суп закрийте кришкою і приберіть в холодильник.

Джерела

• Окрошка на кефірі

Якщо ви хоч раз пробували справжній осетинський пиріг з рум’яною скоринкою, ніжною і соковитою начинкою і незрівнянним ароматом, вам не забути його смак. Це справжнє східне ласощі. А адже приготувати осетинський пиріг з м’ясом не так складно. Головне – використовувати якісні продукти.

Вам знадобиться

Для тіста:
– 250 г пшеничного борошна;
– 1 яйце;
– 1,5 склянки молока;
-? чайної ложки солі;
– сода на кінчику ножа.

Для начинки:

– 300-350 г яловичини або телятини;
– 1 велика головка ріпчастої цибулі
– 3-4 зубчики часнику;
– сіль, перець за смаком.

Інструкція

Просійте борошно. Висипте її на стіл у вигляді гірки і зробіть в центрі поглиблення. Залийте туди тепле молоко і розбийте яйце. Додайте сіль і соду, а потім замісіть тісто. Не робіть його занадто крутим.

Дайте тісту постояти 20-30 хвилин. Потім вимісіть його ще раз і розділіть на дві частини. Коржик для нижньої частини пирога повинна бути більше, ніж для верхньої.

Очистіть м’ясо від сухожиль і плівок. Великим ножем нарубаєте яловичину на дуже дрібні шматочки. Можна пропустити м’ясо через м’ясорубку. Тільки потрібно використовувати велику решітку.

Наріжте ріпчасту цибулю дуже дрібно. Часник подрібніть і змішайте з сіллю. Додайте цибулю і часник в м’ясний фарш і висипте туди чорний мелений перець.
Влийте трохи води або бульйону і ретельно перемішайте фарш. Він не повинен бути дуже рідким. Чим жирніше м’ясо, тим менше потрібно додавати в нього рідини.

Розкачайте корж товщиною в півсантиметра. На змащену жиром або рослинним маслом сковороду викладіть корж. Краї її повинні виглядати над краями сковороди. На дно коржа викладіть фарш і розрівняйте його.

Розкачайте другим коржем. Вона повинна бути тонше першої, приблизно 0,3 см. накрийте пиріг коржем і щільно защипи кінці. Зробіть кілька надрізів на верхній частині пирога.

Поставте пиріг в розігріту до 180-200 градусів духовку і випікайте близько 15-20 хвилин. Готовий пиріг рясно змастіть вершковим маслом. Подавайте його на стіл гарячим.

Зверніть увагу

Перець для начинки з фаршу використовуйте за смаком. Але майте на увазі, що справжній осетинський пиріг не може бути прісним. Він завжди гострий.

Корисні поради

Для того щоб пиріг був соковитіше, зробіть в посередині невеликий отвір перед тим як ставити пиріг у піч. Хвилин за 5-10 до готовності вийміть пиріг з духовки, влийте в отвір пару ложок бульйону і поверніть його доходити до готовності.

На батьківщині осетинського пирога коржі роблять руками. Але якщо вони виходять у вас нерівними і некрасивими, скористайтеся качалкою.

Іноді хочеться почастувати гостей яким-небудь новим оригінальним блюдом, що не вимагає в той же час неймовірних зусиль або незвичних продуктів. Хорошим прикладом цьому може служити французький пиріг з картоплею і цибулею, іменований киш. Його можна подавати як самостійне блюдо і як закуску до великого застілля.

Вам знадобиться

Для тіста:
– 150 г борошна
– 120 г вершкового масла;
– 1 ст.л. пекарського порошку;
– 4 ст.л. води;
– сіль.

Для начинки:
– 500 г картоплі;
– 200 г цибулі;
– 50 мл рослинного масла;
– 150 г шинки або бекону кубиками;
– 100 мл вершків;
– 3 яйця;
– перець, сіль, мускатний горіх;
– 100 г сиру.

– кругла форма діаметром 24 см;
– вершкове масло для змащування.

Інструкція

Першим ділом для картопляно -цибульного Кіша вам потрібно буде приготувати тісто. Змішайте борошно, вершкове масло, пекарський порошок, воду і щіпку солі. Вимісіть з цих продуктів гладке, еластичне тісто. Найкраще робити це руками, без допомоги кухонних агрегатів. Помістіть тісто, що вийшло в пакет, залиште відпочити хвилин на 20-30.

Змастіть форму для випікання вершковим маслом.

Очистіть картопля, наріжте його скибочками завтовшки в 5-10 міліметрів, залийте киплячою водою і поставте на вогонь на 5 хвилин. За цей час продукт повинен дійти до напівготовності, після чого вам залишиться тільки злити воду і відставити каструлю зі знятою кришкою в сторону, нехай остигає.

Нагрійте духовку до 180оС. Дістаньте тісто з пакету, розподіліть його пальцями по дну форми, захопивши на пару сантиметрів і її боки. Наколи вийшов корж в декількох місцях вилкою. Відправте форму в нагрівся духову шафу на 10 хвилин.

Нарубаєте цибулю дрібними кубиками, розжарити на сковороді олію, обсмажити цибулю до золотистої скоринки, після чого додайте до нього кубики шинки або бекону, продовжуйте обсмажувати все разом ще хвилини 3-4. Трохи остудіть. Влийте вершки, вбийте яйця, добре перемішайте. Якщо виникне необхідність, начинку можна трохи досолити. Але будьте обережні, зазвичай шинка сама по собі досить солона, і ви ризикуєте пересолити блюдо.

Дістаньте корж з духовки, викладіть на нього рівномірним шаром картоплю, залийте яєчно-цибулевої сумішшю. Натріть сир, посипте їм поверхню пирога.

Випікайте картопляно-цибулевий киш в духовці при 180оС наступні 25-30 хвилин. Пиріг готовий, якщо на його поверхні утворилася красива рум’яна кірочка.

Готовий киш наріжте порційно і подавайте до столу. В залежності від величини порцій його повинно на вистачити на 4-6 чоловік.

Корисні поради

Пропорції картоплі і цибулі в пирозі можна варіювати залежно від смаків і переваг їдців.

Джерела

• Киш (Лоранскій пиріг)