Солодкий фруктовий салат – відмінна альтернатива калорійним пирогів і тістечок. Спробуйте приготувати оригінальний салат з полуницею – існує безліч рецептів цих ласощів. Ви можете вибрати дуже простий або багатокомпонентний десерт – приємний кислуватий смак і неповторний аромат полуниці перетворить будь-яку страву в даний гастрономічне насолоду.
Вам знадобиться
Салат з полуницею і персиками:
– 500 г полуниці;
– 4 персика;
– 200 мл жирних вершків;
– 2 столових ложки цукрової пудри.
Складний салат з фруктами:
– 200 г полуниці;
– 2 ківі;
– 1 велика груша;
– 2 апельсина;
– 0,5 склянки цукру;
– 0,5 склянки води
– жменя кедрових горішків;
– гілочка свіжої м’яти.
Салат з полуниці і дині:
– 1 диня;
– 300 г полуниці;
– цукрова пудра за смаком;
– гілочка м’яти.
Інструкція
Приготуйте освіжаючий салат з полуницею та персиками. Ягоди промийте і обсушіть, персики бланшируйте в окропі, зніміть шкірку, розрізати навпіл і вийміть кісточки. Відкладіть третину ягід і розріжте їх на четвертинки. Персики наріжте тонкими часточками. У креманки викладіть полуницю, зверху розмістите персики. Поставте десерт на холод на 15 хвилин.
Решту ягоди викладіть в нейлонове ситечко і протріть дерев’яною ложкою, перетворивши їх в пюре. Додайте в масу цукрову пудру і ретельно перемішайте.
Вершки збийте в міцну піну. Полийте приготовані фрукти полуничним соусом. Поверх кожної порції акуратно викладіть вершки у вигляді високої шапочки.
Спробуйте багатокомпонентний салат з фруктами і полуницею. Спочатку зваріть сироп. У сотейник викладіть цукор, додайте воду і лимонний сік. Доведіть суміш до кипіння і, помішуючи, варите до повного розчинення цукру. Зніміть сироп з вогню і остудіть.
Груші , ківі та апельсини очистіть. Груші й ківі наріжте дуже тонкими скибочками, апельсини звільніть від плівок і розділіть часточки навпіл. Викладіть фрукти в глибоку миску з прозорого скла, додайте ягоди полуниці, розрізані на чотири частини. Перемішайте салат і залийте його охолодженим сиропом. Посипте блюдо підсмаженими кедровими горішками і прикрасьте листочками свіжої м’яти.
Дуже швидко готується і салат з полуницею та динею. Круглу невелику диню із запашною м’якоттю (наприклад, канталупу) розріжте навпіл, видаліть насіння круглої ложкою вийміть м’якоть у вигляді кульок. Вискобліть залишки м’якоті, перетворивши половинки в ємності для салату. Краю можна вирізати у вигляді пелюсток, скориставшись гострим овочевим ножем.
Ягоди полуниці розріжте навпіл, перемішайте з диннимі кульками і викладіть в підготовлені вазочки. Прикрасьте салат листочками свіжої м’яти і посипте цукровою пудрою.