Така характеристика, як відносна щільність речовини, показує, у скільки разів воно важче чи легше іншого з’єднання. Цей параметр можна визначати по відношенню до будь газоподібних речовин. У більшості випадків проводяться розрахунки щодо повітря або водню. Однак можуть траплятися завдання, в яких необхідно обчислити відносну щільність і по іншим газам, таким як кисень, аміак або сірководень. У будь-якому випадку принцип вирішення завдання єдиний.

Вам знадобиться

– періодична система хімічних елементів Д.І. Менделєєва;
– калькулятор.

Інструкція

Для того щоб упоратися із завданням, необхідно використовувати формули на визначення відносної щільності:

D (повітря) = Mr (газу)/Mr (повітря), де:

D (повітря ) – відносна щільність;
Mr (газу) – відносна молекулярна маса газоподібної речовини;
Mr (повітря) – відносна молекулярна маса повітря.

Всі три параметра одиниць виміру не мають.

Mr (повітря) = 29 (величина постійна), отже формула буде мати вигляд:
D (повітря) = Mr (газу)/29.

За аналогією виглядає формула на визначення відносної щільності за воднем, з тим винятком, що замість повітря варто водень.
А значить, і в розрахунок береться відносна молекулярна маса водню.

D (водень) = Mr (газу)/Mr (водню);
D (водень) – відносна щільність;
Mr (газу) – відносна молекулярна маса газоподібної речовини;
Mr (водню) – відносна молекулярна маса водню.

Mr (водню) = 2, отже і формула буде мати вигляд:
D (повітря) = Mr (газу)/2.

Приклад № 1. Обчисліть відносну щільність аміаку по повітрю. Аміак має формулу NH3.

Спочатку знайдіть відносну молекулярну масу аміаку, яку можна розрахувати за таблицею Д.І. Менделєєва.

Ar (N) = 14, Ar (H) = 3 х 1 = 3, звідси
Mr (NH3) = 14 + 3 = 17

Підставте отримані дані в формулу на визначення відносної щільності по повітрю:
D (повітря) = Mr (аміаку)/Mr (повітря);
D (повітря) = Mr (аміаку)/29;
D ( повітря) = 17/29 = 0, 59.

Приклад № 2. Обчисліть відносну щільність аміаку за воднем.

Підставте дані в формулу на визначення відносної щільності за воднем:
D (водень) = Mr (аміаку)/Mr (водню);
D (водень) = Mr (аміаку)/2;
D (водень) = 17/2 = 8, 5.

Якщо ви хочете приготувати нескладна, але дуже смачна страва для вечері або обіду, запечіть в порційних горщиках картоплю з м’ясом. Мінімум спецій, кілька додаткових інгредієнтів, година вільного часу – і на вашому столі опиниться чудове блюдо. Подавайте його в тих же порційних горщиках, в яких вона запекалось, а в якості супроводу приготуйте салат зі свіжих овочів.

Вам знадобиться

Яловичина з овочами і томатним соусом:
– 500 г яловичої вирізки;
– 6 великих картоплин;
– 2 моркви;
– 1 велика цибулина;
– 3 зубчики часнику;
– 3 столові ложки томатної пасти;
– рослинна олія для смаження;
– сіль;
– сведжемолотий чорний перець
– сушений кріп і петрушка;
– свіжа зелень кропу.

Свинина з картоплею в білому вині:
– 500 г нежирної свинини;
– 6 картоплин;
– 1 цибулина;
– 200 г свіжих печериць;
– 1 склянка м’ясного бульйону;
– 3/4 склянки сухого білого вина;
– сіль;
– перець;
– рослинна олія для смаження.

Інструкція

Одне з найпростіших блюд – яловичина з овочами і томатним соусом. Промийте м’ясо, обсушити його паперовим рушником, видаліть зайвий жир і плівки. Наріжте яловичину невеликими кубиками. У сковороді розігрійте рослинне масло, викладіть м’ясні кубики і обсмажити їх до коричневої скоринки. Викладіть яловичину на тарілку і приберіть в тепло.

Лук тонко нашаткуйте кільцями, часник подрібніть, моркву почистіть і натріть на крупній тертці. У сковороду, де смажилося м’ясо, підлийте рослинної олії, викладіть овочі і, помішуючи, обсмажте їх до золотистого кольору. У склянці гарячої кип’яченої води розчиніть томатну пасту і вилийте суміш у сковороду.
Додайте сіль, мелений чорний перець, сушений кріп і петрушку. Ретельно перемішайте піджарку і потім суміш на вогні ще 3 хвилини.

Картопля ретельно вимийте, почистіть, обсушити паперовим рушником і наріжте великими шматками. В окремій сковороді розігрійте трохи рослинного масла і обсмажте в ньому картоплю до золотистої скоринки.

В порційні горщики викладіть м’ясо, поверх розмістіть шматочки картоплі і шар обсмажених овочів з соусом. Влийте в горщики трохи окропу, додайте сіль і перець горошком. Нарубаєте зелень кропу і посипте їм овочі. Закрийте горщики кришками і помістіть їх у розігріту до 200о С духовку. Запікайте блюдо близько півгодини. Подавайте прямо в горщиках разом зі сметаною та салатом зі свіжих овочів.

Якщо ви віддаєте перевагу свинину, запечіть її з картоплею і білим вином. Шматок нежирного м’яса очистіть від плівок, вимийте і обсушіть. Наріжте свинину смужками. Лук нашаткуйте тонкими півкільцями і викладіть в сковороду з розігрітим вершковим маслом. Обсмажуйте його до прозорості. Тонко наріжте шампіньйони і викладіть їх в сковороду разом з м’ясом. Помішуючи, обсмажуйте суміш до напівготовності. Влийте в сковороду біле вино, додайте сіль, перець і готуйте ще 5-7 хвилин.

Почистіть картоплю, поріжте її часточками. Половину часточок викладіть на дно, зверху розмістите м’ясо з грибами та цибулею, накрийте суміш залишилися картоплею. Влийте в горщики гарячий м’ясний бульйон, накрийте їх кришками і поставте в розігріту духовку. Готуйте страву 40-50 хвилин.

При виконанні завдань з хімії, які включають в себе тестування, рішення розрахункових завдань, практичну роботу або лабораторний досвід можуть знадобитися вміння та навички при написанні формул солей. Таблиця розчинності, в якій вказані значення зарядів іонів металів і кислотних залишків, а також знання принципу її використання допоможе вірно написати формули і інших речовин.

Вам знадобиться

– таблиця розчинності солей, кислот, основ

Інструкція

Карбонати – це солі, які складаються з атомів металу і кислотного залишку, який має один атом вуглецю і три атоми кисню – СO3. Солі можуть бути як середніми – карбонати, так і кислими – гідрокарбонати. Щоб правильно написати формулу, необхідно скористатися таблицею розчинності кислот, солей і підстав, що є довідковим матеріалом на всіх видах контролю, включаючи навіть ЄДІ з хімії.

Карбонат -іон має заряд 2 -. Щоб формула солі була написана правильно, знайдіть, який заряд має метал, який входить до складу карбонату. У будь-якому випадку, сумарне число позитивних зарядів іонів повинне дорівнювати сумарному числу негативних. При цьому необхідно обов’язково враховувати індекси, що стоять внизу праворуч від хімічного символу. Значення заряду іона та індексу, що стоїть біля цього ж іона, перемножуються.

Приклад № 1.
Напишіть формулу карбонату калію.
У таблиці розчинності подивіться на кислотний залишок і на метал, входить до складу солі. Кислотний залишок – СO3 має заряд 2 -, а іон калію має заряд + (вважається +1, але одиниця не пишеться).
Напишіть формулу, враховуючи, що метал завжди стоїть на першому місці: КСO3.
Якщо порівняти кількість зарядів, то негативних вийшло два (2 -), а позитивних тільки один (+). Значить, у формулі має бути 2 атома калію, які дадуть два позитивних заряду (2 +), так як значення заряду і індексу перемножується. Отже, і молекула буде електронейтральна: К2СO3. Отримана сіль називається карбонат калію.

Приклад № 2. Напишіть формулу карбонату кальцію.

Кислотний залишок той же, тобто – СO3 із зарядом (2 -). У таблиці розчинності знайдіть метал кальцій і його заряд, який дорівнює 2 +. Напишіть формулу, що має вигляд: СаСO3. У підсумку вийшло однакову кількість негативних (2 -) і позитивних 2 (+) зарядів. Отже, формула написана правильно, так як в цілому вона електронейтральна. Отримана сіль називається карбонат кальцію, вона знайома як крейда або вапняк.

Приклад № 3. Напишіть формулу гідрокарбонату калію.
Гідрокарбонат-іона в таблиці розчинності немає, а тому слід запам’ятати, що він має вигляд – НСO3 і у нього заряд, рівний (-). Іон калію має протилежний заряд (+), тому формула буде виглядати таким чином:
КНСO3.
Отримане з’єднання називається гідрокарбонат калію, яке являє собою кислу сіль.

Запечений у фользі картопля – смачне, нежирне і дуже корисна страва. При такому способі приготування в бульбах зберігаються вітаміни і мікроелементи, а сама картопля виходить ніжною і розсипчастою. Вона може стати самостійною стравою для обіду або вечері або виступати в якості гарніру до м’яса, риби або птиці.

Вам знадобиться

Картопля зі сметанним соусом:
– 6 картоплин середнього розміру;
– 1 склянка сметани;
– половина пучка шнитт-лука;
– зелень петрушки;
– 2 зубчики часнику;
– 100 г маринованих корнішонів
– 1 столова ложка рослинної олії;
– 50 г вершкового масла;
– сіль;
– мелений чорний перець;
– фольга.

Картопля, запечена з беконом:
– 6 картоплин;
– 150 г бекону;
– сіль;
– мелений чорний перець;
– зелень петрушки і кропу
– фольга.

Інструкція

Для запікання підходить картопля будь-якого сорту. Вибирайте молоді, рівні бульби без пошкоджень і червоточини. Перед приготуванням їх необхідно ретельно вимити щіткою і обсушити паперовим рушником.

Дуже швидко і нескладно готується печену картоплю зі сметанним соусом. Відберіть невеликі картоплини однакового розміру. Кожен бульба змастіть рослинною олією. З листа фольги виріжте невеликі квадрати і загорніть кожен бульба у вигляді акуратного згортка. Помістіть згортки на деко або решітку і поставте в духовку, розігріту до 200о С.
Запікайте картоплю протягом 40-50 хвилин.

Поки картопля готується, зробіть сметанний соус. Порубаєте шніт-цибулю, зелень кропу і часник, мариновані огірки наріжте дуже дрібними кубиками. Викладіть зелень в невелику миску, додайте сметану, сіль і мелений чорний перець. Ретельно розмішайте суміш до повної однорідності і перелийте її в соусник.

Дістаньте готові бульби з печі, розгорніть фольгу і розріжте кожну картоплину хрест-навхрест. У розріз викладіть по шматочку вершкового масла. Подавайте картоплю гарячим, полив підготовленим соусом.

Спробуйте ще один варіант запеченої картоплі. Ретельно вимиті бульби очистіть від шкірки і розрізати уздовж на дві половини. Злегка поперчіть і посоліть. Бекон наріжте тонкими скибочками. Розріжте фольгу на квадрати за кількістю картоплин. На середину кожного квадрата покладіть по половинці бульби, поверх розмістіть скибочку бекону, накрийте його другою половиною картоплини. Зверху покладіть ще одну смужку бекону і загорніть кожну порцію в фольгу.

Згортки з фаршированої картоплею укласти на деко і помістіть в розігріту духовку. Запікайте їх 30-50 хвилин (час приготування залежить від величини бульб). Перед подачею розгорніть фольгу і викладіть картоплю на блюдо. За бажанням її можна посипати дрібно рубаною зеленню петрушки і кропу.

Успенський піст – одна з найстаріших християнських традицій. Він встановлений на честь Успіння Божої Матері, яке відзначають за новим стилем 28 серпня. Цей суворий піст триває два тижні. Протягом всього часу віруючим заборонено їсти продукти тваринного походження. У деякі дні дозволені рибні страви, в інші – тільки рослинні. Заправляти їх маслом дозволено не завжди.

Православні віруючі починають постити 14 серпня, відразу після медового Спаса. Готуватися до цього необхідно заздалегідь. Різкий перехід від звичного вашому організму раціону харчування до пісного може призвести до різних порушень здоров’я. Тому, якщо ви вирішили строго дотримуватися християнські традиції, почніть з одноденних постів. Дотримуйтесь не тільки їх календар, але і технологію приготування страв. Тоді перехід до тривалих постам не принесе шкоди вашому здоров’ю.

Найбільш строго Успенський піст дотримуються монахи. Саме для них в першу чергу передбачено сухояденіє. По вівторках і четвергах він можуть їсти гарячу їжу, але страви можна заправляти маслом. Рослинна олія дозволено тільки по суботах і неділях. Зрозуміло, під час Успенського посту монахам заборонені і молочні продукти.

До мирянам церковні закони менш суворі. Перед постом обов’язково порадьтеся зі своїм духівником і отримаєте його благословення. Є захворювання, при яких людина не може обходитися без молочних продуктів. У цьому випадку страви з молока не виключають з раціону, і це не вважається гріхом.

На Успенський піст припадає свято Преображення Господнього. Відзначають його 19 серпня. У цей день і мирянам, і ченцям дозволено їсти рибу. Овочеві страви можуть бути заправлені рослинною олією незалежно від того, на який день тижня випав це свято. Дозволено і вино – правда, слабке і в дуже невеликих кількостях. День Успіння Божої Матері може випасти на середу або п’ятницю. У цьому випадку до столу подають рибні страви.

Незважаючи на те, що Успенський піст вважається строгим, в народі його прозвали «Лакомка». До цього часу вже дозріває новий урожай, в садах і городах безліч свіжих плодів, з яких в основному і готуються страви. У ці дні можна їсти всілякі салати, баклажанну і кабачкову ікру, запечені і смажені овочі. Однак слід пам’ятати, що тваринний жир для приготування застосовувати не можна.