Запечений у фользі картопля – смачне, нежирне і дуже корисна страва. При такому способі приготування в бульбах зберігаються вітаміни і мікроелементи, а сама картопля виходить ніжною і розсипчастою. Вона може стати самостійною стравою для обіду або вечері або виступати в якості гарніру до м’яса, риби або птиці.
Вам знадобиться
Картопля зі сметанним соусом:
– 6 картоплин середнього розміру;
– 1 склянка сметани;
– половина пучка шнитт-лука;
– зелень петрушки;
– 2 зубчики часнику;
– 100 г маринованих корнішонів
– 1 столова ложка рослинної олії;
– 50 г вершкового масла;
– сіль;
– мелений чорний перець;
– фольга.
Картопля, запечена з беконом:
– 6 картоплин;
– 150 г бекону;
– сіль;
– мелений чорний перець;
– зелень петрушки і кропу
– фольга.
Інструкція
Для запікання підходить картопля будь-якого сорту. Вибирайте молоді, рівні бульби без пошкоджень і червоточини. Перед приготуванням їх необхідно ретельно вимити щіткою і обсушити паперовим рушником.
Дуже швидко і нескладно готується печену картоплю зі сметанним соусом. Відберіть невеликі картоплини однакового розміру. Кожен бульба змастіть рослинною олією. З листа фольги виріжте невеликі квадрати і загорніть кожен бульба у вигляді акуратного згортка. Помістіть згортки на деко або решітку і поставте в духовку, розігріту до 200о С.
Запікайте картоплю протягом 40-50 хвилин.
Поки картопля готується, зробіть сметанний соус. Порубаєте шніт-цибулю, зелень кропу і часник, мариновані огірки наріжте дуже дрібними кубиками. Викладіть зелень в невелику миску, додайте сметану, сіль і мелений чорний перець. Ретельно розмішайте суміш до повної однорідності і перелийте її в соусник.
Дістаньте готові бульби з печі, розгорніть фольгу і розріжте кожну картоплину хрест-навхрест. У розріз викладіть по шматочку вершкового масла. Подавайте картоплю гарячим, полив підготовленим соусом.
Спробуйте ще один варіант запеченої картоплі. Ретельно вимиті бульби очистіть від шкірки і розрізати уздовж на дві половини. Злегка поперчіть і посоліть. Бекон наріжте тонкими скибочками. Розріжте фольгу на квадрати за кількістю картоплин. На середину кожного квадрата покладіть по половинці бульби, поверх розмістіть скибочку бекону, накрийте його другою половиною картоплини. Зверху покладіть ще одну смужку бекону і загорніть кожну порцію в фольгу.
Згортки з фаршированої картоплею укласти на деко і помістіть в розігріту духовку. Запікайте їх 30-50 хвилин (час приготування залежить від величини бульб). Перед подачею розгорніть фольгу і викладіть картоплю на блюдо. За бажанням її можна посипати дрібно рубаною зеленню петрушки і кропу.