Вино з червоних сортів винограду – абсолютно особливий напій. Його не можна назвати просто алкоголем – це в корені невірно. Це Благородний Алкоголь — творіння природи і людських рук, який поціновувачі порівнюють з твором мистецтва.

Особливо цінними вважаються червоні сухі вина, витримані не менше 3-х років. Молоді, «незрілі» вина не містять і половини речовин, які набувають вина «зі стажем». Чим витриманим вино, тим воно корисніше. Величезну роль відіграють правильні умови зберігання цього напою. Порушення температурного режиму та технології зберігання, знижує смакові і лікувальні якості вина в рази, або повністю «вбиває» його.

«Жива вода» з виноградних лоз

У давні часи червоному вину приписувалися всілякі цілющі властивості і дивовижні якості. В ту пору війни і битви вважалися справою звичайною і червоне вино, розбавлене водою, було найпоширенішим засобом при сильної крововтрати. Вино давали пити ослабленим людям, його пили навіть діти.

У середньовічних монастирях Європи вино було єдиним алкогольним напоєм, яке можна було вживати ченцям. Не дарма святі отці невтомно обробляли монастирські виноградники – їм краще всього було відомо, який вплив на організм надає перебродив сік червоних винних ягід.

Ченцям було дозволено випивати 1-1,5 літра вина в день – це не вважалося гріхом, неугодним Богові. Природньо, вино виготовлялося і для продажу, але значну частину врожаю монастир використовував для власних потреб.

«Французький парадокс»

В сухому червоному вині міститься унікальний комплекс макро — і мікроелементів, дубильні речовини, таніни, поліфеноли. У шкірці червоного винограду було виявлено ще одне біологічно активна речовина – ресвератрол. У свіжих ягодах його небагато, проте у перебродившій шкірці їх величезна кількість.

З ресвератролом пов’язаний один дуже цікавий факт. Протягом довгих років вчені не могли зрозуміти, чому жителі Франції, обожнюють жирну їжу, вкрай рідко хворіють серцево-судинними і онкологічними захворюваннями. Причому настільки рідко, що їх нація в цьому відношенні була визнана однією з найбільш здорових у світі.

Тривалі дослідження привели до дивовижного відкриття – виявляється, в сухому червоному вині (яке французи п’ють кожен день) міститься речовина, що перешкоджає утворенню шкідливого холестерину. Більш того, вино стимулює вироблення корисного холестерину!

Ресвератрол володіє найпотужнішим протипухлинну дію і здатний руйнувати ракові клітини. Зафіксовано чимало випадків, коли вживання натурального червоного вина допомагало людям повністю вилікуватися від онкології. А в якості профілактичного протиракового засобу вино практично не знає собі рівних.

Ще одна властивість ресвератрола – знижувати рівень цукру в крові. Тому діабетикам червоне вино також корисно, але тільки сухе(!) червоне вино.

Такий непростий алкоголь

В червоному вині багато дубильних речовин – це дозволяє використовувати його для профілактики і лікування різних шлункових захворювань. Вином лікують виразки шлунка, воно вбиває шкідливу мікрофлору в кишечнику і стимулює перистальтику. Людям, що страждають запорами, за вечерею варто пити червоне вино — робота кишечника нормалізується протягом 2-3 днів.

Бактерицидні та антисептичні властивості червоного вина дозволяють полегшувати стан при кишкових інфекціях. Відомі достовірні історичні факти, коли червоним вином лікарі зупиняли спалахи дизентерії, причому ТІЛЬКИ вином, оскільки необхідної кількості ліків просто не було.

Вино проти радіації

Натуральне сухе червоне вино володіє ще одним цінним властивістю – воно виводить радіацію з організму. Під час робіт по ліквідації Чорнобильської катастрофи, людям в обов’язковому порядку пропонувалося щоденне вживання червоного вина. Настійно рекомендували пити його і тим, хто виїхав із зони зараження. Вино допомагає уникнути наслідків опромінення і при хіміотерапії. Йому також притаманні сильні абсорбентні властивості.

Ліки для тіла і душі

Вино покращує діяльність серцево-судинної системи і стимулює процеси кровотворення. Червоне вино рекомендується при анемії (недокрів’ї), атеросклерозі і в’язкості крові. Воно робить стінки судин більш еластичними. Напій звужує судини, тому корисний і гіпертонікам.

Гарячий грог зі спеціями – перший засіб при простудних захворюваннях, а солодкий теплий глінтвейн допоможе швидше відновити виснажений хворобою організм. Вино пригнічує розвиток туберкульозу, тифу, малярії та холери. Це чудовий засіб для підвищення імунітету, боротьби з авітамінозом, безсонням, перевтомою і нервовим виснаженням.

Рубіновий еліксир молодості

Одне із старовинних назв червоного вина: «молоко старих людей». Саме літнім людям воно приносити більше користі. Червоне вино в помірних дозах благотворно впливає на роботу мозку, посилює концентрацію, підвищує реакцію і покращує пам’ять. Вона розріджує кров, прискорює обмін речовин в органах і тканинах, істотно уповільнює процеси старіння. Нарешті, сухе червоне вино збільшує тривалість життя.

Вживання вина знижує ризик інфаркту до 50% і запобігає появі каменів у нирках. Вино зміцнює кістки і рекомендується при різних травмах опорно-рухового апарату. Чудовий напій уповільнює прогресування деяких невралгічних захворювань, наприклад, хвороби Паркінсона і Альцгеймера.

І ще – все сказане вище, відноситься виключно до ЯКІСНОГО натурального провину. Будь-які підробки і порошкові вина НІКОЛИ не принесуть нічого, крім величезної шкоди. Тому якщо ви не впевнений в достовірності напою – відмовтеся від нього.

Коли обережність не завадить

Головна небезпека, яку таїть у собі вживання вина, – алкоголізм. Запам’ятайте: лікувальна доза вина не повинна перевищувати 200 мл в день для чоловіків і 100-150 мл – для жінок! Ідеальна дозування для тих і інших — 50 гр. (близько 70-100 мл) Все, що випивається крім цього, з часом починає завдавати непоправної шкоди здоров’ю.

Категорично заборонено вино вагітним і годуючим жінкам. Жінкам, які бажають завагітніти, необхідно відмовитися від цього напою. Вино протипоказано особам, страждаючим захворюваннями підшлункової залози, печінки, підвищеною кислотністю і серйозною виразкою шлунка і дванадцятипалої кишки.

Червоне вино може викликати мігрень – це треба враховувати тим, хто схильний її нападів. Воно також стимулює апетит, тому завжди існує ризик переїдання. Часто сухе червоне вино провокує алергічні реакції.

Кардамон – дуже популярна спеція, яку додають в овочеві, м’ясні, солодкі страви та різноманітні напої. Наприклад, на сході обожнюють каву з кардамоном і п’ють його з ранку до ночі. У нашій країні більш відомий чай з кардамоном, що отримав останнім часом особливу популярність.

В зернах кардамону багато ефірних масел, що додають йому незвичайний аромат і смак. У спеції міститься цинк, марганець, кальцій, залізо та інші мікроелементи, а також вітаміни B і С.

Корисні властивості чаю з кардамоном

Найважливіша властивість чаю, завдяки якому напій став таким відомим, — зниження ваги. Масла, що містяться в кардамоне, самим позитивним чином впливають на жировий обмін, прискорюючи метаболізм. Випиваючи в день декілька чашок гарячого чаю з кардамоном, можна серйозно схуднути, не заподіявши шкоди здоров’ю.

Важливо розуміти, що зайві кілограми не підуть протягом 1-2 тижнів, на це буде потрібно мінімум кілька місяців. Зате результат закріпиться надовго – на відміну від миттєвого ефекту, який обіцяють виробники багатьох препаратів для схуднення.

Чай нормалізує обмін речовин, що безпосередньо впливає на гарне самопочуття. Це чудовий тонізуючий напій, що піднімає настрій і заспокоює нерви. Чай з кардамоном стимулює травлення, тому його п’ють для поліпшення апетиту. За допомогою чаю можна поліпшити стан при застуді, посилити концентрацію і навіть полегшити зубний біль. Він корисний при поганому кровообігу і ряді серцево-судинних захворювань.

Регулярне вживання чаю сприяє виведенню з організму токсинів, шлаків і допомагає при циститі і нефриті. Це відмінна профілактика різноманітних кишкових захворювань. Кардамон знищує шкідливі мікроорганізми на стінках кишечника і сприяє відновленню нормальної роботи шлунково-кишкового тракту. Чаєм лікують запори і метеоризм.

Кілька ковтків холодного напою полегшать стан при нудоті, а також допоможуть впоратися з втомою.

Шкода чаю з кардамоном

Протипоказань до вживання чаю кілька:

• Індивідуальна непереносимість: деякі люди не виносять запаху і смаку кардамону, аж до нападів нудоти. Крім того, чай може викликати алергію.
• Гіпертонія. Прискорюючи обмінні процеси в організмі і посилюючи кровообіг, чай з кардамоном природним чином підвищує тиск і може спровокувати сильний напад.
• Вагітність і годування грудьми: з-за високої концентрації ефірних масел і активних речовин.
• Чай з кардамоном не рекомендується при виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки, хворій печінці і жовчному міхурі, панкреатиті.
• найголовніше правило – знати міру. У чашку слід класти не більше 1/4 ч. л. меленого кардамону і не пити такий напій «л».

Прийшла пора відпусток! Саме час відпочити і розважитися. Туристичний Майамі, штату Флорида, США пропонує всім бажаючим відпочинок на березі теплого Атлантичного океану, а також першокласне обслуговування, шопінг і нічні клубні вечірки.

У Майамі є все для відпочинку та оздоровлення. Чудові заходи сонця, красивий океан, шелест пальмових гаїв і зграї пернатих мешканок тропічного узбережжя. Білі піщані пляжі і чиста блакитна гладь залишать море приємних спогадів! Щоб туристам було простіше знайти будь-яку корисну інформацію, де відпочити, що подивитися і як дістатися – багато хто використовує проект Realotziv.com. На сайті всі охочі можуть залишити свої відгуки про відвідані місцях.

Сімейний відпочинок і подорож з дітьми
У місті багато готелів, дитячих майданчиків і парків сімейного відпочинку, розташованих біля самої берегової лінії. До того ж Майамі – це самий російськомовне місто у всій Америці. Особливо досяг успіху в цьому район Санні-Айлз-Біч. У багатьох закладах та установах звучить російська мова, що допоможе мандрівникам легше адаптуватися і відчувати себе спокійно і впевнено.
Можна відправитися всією сім’єю в океанаріум, зоопарк або в національний природний парк, поспостерігати за тваринами в їх природному середовищі. Можна організувати водні або автобусні екскурсії, вечірки і свята на узбережжі і ще багато-багато всього цікавого.

Шанувальникам активних розваг і гострих відчуттів
Майамі-Біч – це район з найбільшою концентрацією модних нічних клубів і центрів розваг. Він динамічний, галасливий і жвавий – велика кількість світових знаменитостей і різних VIP персон відпочивають в місцевих елітних закладах. Можна також зайнятися риболовлею, підводним полюванням, дайвінгом або віндсерфінгом. Парасейлінг дозволить парити над океаном, а картинг – відчути себе справжнім гонщиком. Зміцнити здоров’я і морально відновиться допоможе ранкова пробіжка або заняття йогою на узбережжі. Сприяють хорошому відпочинку комфортні умови проживання і найширший спектр послуг в готелях Майамі.

А ще …
Величезний вибір продукції від провідних світових брендів зі значними знижками пропонують аутлети Майамі. Цілі комплекси дизайнерських бутіків і супермаркетів з товарами на будь-який смак – це мрія кожного професійного шопоголіка. Кафе і ресторани популярної європейської та екзотичної східної кухні додадуть солодку родзинку подорожі. Для найбільш забезпечених і заможних візитерів пропонуються ексклюзивні апартаменти з прекрасною панорамою на Атлантику, екскурсійні польоти над Майамі, гра в гольф і риболовля у відкритому океані. Незмінно популярний, привітний і гарне місто на березі океану зробить ваш відпустку дійсно незабутнім!

У багатьох країнах м’ясо молодих баранчиків вважається справжнім делікатесом. Воно ж є головним компонентом ряду популярних страв середземноморської та близькосхідної кухні. В наших широтах її їдять вкрай рідко, а дуже багато не їдять її взагалі. Хоча б тому, що в наших магазинах купити м’ясо ягнят надзвичайно складно. Їх повинні годувати виключно молоком матері, а вік на момент забою не повинен перевищувати 60 днів. Іноді у нас продають баранину з Нової Зеландії, одного з найбільших її виробників.

Залишається тільки шкодувати, що ми з різних причин рідко маємо справу з цим видом м’яса. Адже ягнятина відрізняється неповторним смаком, а також цінними поживними властивостями і безумовно заслуговує того, щоб хоча б періодично вводити її в раціон.

Кислоти для нашого здоров’я
Одна з переваг ягнятини — висока поживна цінність. Вона забезпечує надходження великої кількості повноцінного білка і цінних мінеральних речовин, особливо калію, заліза, магнію і цинку. Також це джерело вітамінів групи В, особливо В1. Його невипадково називають вітаміном радості, тому що холін допомагає нервовій системі, що відповідає за настрій, покращує самопочуття і підвищує стійкість до стресу.

Ягнятина є постачальником натурального L-карнітину — речовини, що стимулює процеси згорання жиру.

Гідністю м’яса є високий вміст ненасичених жирних кислот. Особливо корисна лінолева кислота, яка позитивно впливає на зниження рівня «поганого» холестерину — важливий фактор розвитку серцево-судинних захворювань. Також це речовина з антиоксидантними властивостями, ефективно нейтралізує шкідливий вплив вільних радикалів. Воно ж регулює метаболізм глюкози, що по достоїнству оцінять люди, які борються з цукровим діабетом.

Ягнятина також багата оротовой кислотою, яка є бар’єром для розмноження ракових клітин. Вона надає також захисне і детоксирующее дію, зокрема, запобігає проблеми з печінкою і підтримує організм у позбавленні від шкідливих речовин.

Як готувати ягнятину
З точки зору поживної цінності ягнятина перевершує нашу улюблену свинину. А що можна сказати з приводу її смаку? Думки різняться, але ягнятина здатна стати дуже цікавим доповненням до національної кухні. Правда, для цього потрібна певна підготовка. У такого м’яса іноді буває дуже інтенсивний аромат, який можна пом’якшити, ретельно очистивши його від плівок і маринуючи кілька годин (деякі кухарі рекомендують продовжити цей термін до двох днів) в молоці, сироватці, кефірі, натуральному йогурті, оцті або червоному вині. Завдяки цьому м’ясо, яке при термічній обробці проявляє схильність до затвердіння і висихання, залишиться м’яким і соковитим.

Ягнятина любить сильні ароматні спеції, відмінно поєднується з часником, чебрецем, розмарином, імбиром, куркумою і перцем чилі. Дуже смачним доповненням до неї є цитрусові. Дуже просте і смачне блюдо – скибочки м’яса, які перед смаженням маринують в апельсиновому соку з додаванням чебрецю, оливкової олії, солі і перцю. На півдні Європи в страви з баранини часто додають свіжі фрукти, наприклад, айву.

М’ясо можна використовувати для приготування східного делікатесу під назвою «роган джош». Баранину слід змішати з тертим імбиром, римським кмином (зірою, кумином), чилі, паприкою і коріандром і залишити на 2-3 години в прохолодному місці. На топленому маслі потім обсмажують цибулю, кардамон, гвоздику, лавровий лист і корицю. Додають в м’ясо і смажать все разом під кришкою, а потім заливають водою і тушкують. Перед подачею на стіл смак підкреслюють натуральним йогуртом.

Ще однією цікавою кулінарної ідеєю є плов — страва з рису, обсмаженої на оливковій олії або відвареної в бульйоні баранини, овочів (цибуля, морква, горох) і великої кількості гострих спецій. Способів приготування цієї страви безліч. Одні з них спочатку припускають обсмажування рису, а потім додати до нього решту інгредієнтів. В інших рецептах пропонується рис класти в підсмажене м’ясо і все разом тушкувати в бульйоні до зменшення кількості рідини. У будь-якому випадку молода баранина при вмілому приготуванні буде чудово смакує.

Розробники Instagram додали пошуковий функціонал в веб-версію сервісу. Тепер користувачі можуть шукати хештеги, профілі і місця на сайті instagram.com.

«Незважаючи на те, що Instagram.com був створений як доповнення до мобільних додатків, впровадження пошукового функціоналу – це важливе нововведення», – зазначив прес-секретар компанії.

Крім додавання звичайного пошуку, розробники Instagram також створили цільові сторінки для геотегов і хештегов. Користувачі також зможуть бачити деякі з найбільш популярних постів під час пошуку місць або хештегів.

Оскільки кількість вбудованого на сторонніх інтернет-ресурсах контента Instagram росте, нововведення також важливо для тих користувачів, які перенаправляються на сайт. За даними компанії, вбудований на сторонніх сайтах контент генерує близько 5,3 млрд показів для Instagram.

Нагадаємо, що минулого місяця Instagram оновив програми для iOS і Android до версії 7.0. Серед основних нововведень – перероблений розділ Explore і поліпшених пошук по фотографіях.