Нирки допомагають контролювати рівень рідин і різних речовин в організмі; коли нирки хворі, їх роботу можна полегшити за допомогою дієти. При захворюваннях нирок дуже важливо контролювати кількість споживаної рідини. Надлишок рідини може привести до набряклості, задишці і підвищення кров’яного тиску.
Тому при захворюваннях нирок рекомендується пити тільки коли ви відчуваєте спрагу (не варто, однак, чекати сильної спраги). Не пийте просто за звичкою, або за компанію. Визначте обсяг вашої улюбленої кружки, а також обсяг чашки і склянки, і яких ви п’єте на роботі. В залежності від рекомендованої лікарем норми рідини підрахуйте, скільки таких кухлів або склянок вам можна випивати в день.
Фосфор
Фосфор необхідний організму, що підтримувати здоров’я кісток і зубів, він необхідний для нормального функціонування нервів і м’язів. При хворобах нирок організм не може виводити надлишок фосфору, тому рівень цього мінералу потрібно знизити штучно — за допомогою дієти.
Продукти з високим вмістом фосфору:
- Кола;
- Арахісове масло;
- Сир;
- Сардини;
- Куряча і яловича печінка;
- Горіхи;
- Карамель;
- Пиво;
- Морозиво.
Пацієнтам із захворюваннями нирок необхідно виключити ці продукти з раціону.
Калій
Здорові нирки підтримують рівень калію в нормі. При захворюваннях нирок рівень калію може стати небезпечно високим, результатом чого іноді стає порушення серцевого ритму і навіть зупинка серця. Особливо багаті калієм такі продукти:
- Фрукти — банани, апельсини, дині, чорнослив, родзинки, абрикоси;
- Овочі — брокколі, картопля, помідори, зелень;
- Гриби;
- Шоколад;
- Кава (при захворюваннях нирок не рекомендується пити більше двох чашок кави в день).
Замість них в дієту при захворюваннях нирок можна включити наступні продукти з низьким вмістом калію:
- Яблука;
- Виноград;
- Груші;
- Кавун;
- Журавлина;
- Вишня;
- Бобові;
- Огірки;
- Лук;
- Морква;
- Рис;
- Локшина;
- Зернові.
Білки
Вживання в їжу білків при захворюваннях нирок слід обмежити. Однак, оскільки білки необхідні для нормального функціонування організму, робити це можна лише під наглядом лікаря. Як правило, пацієнтам рекомендується хоча б частково замінити м’ясо і молочні продукти на рослинну їжу (наприклад, боби), в яких також містяться білки, але в обмеженій кількості.
Натрій
При захворюваннях нирок натрій може накопичуватися в організмі, тому важливо вживати його якомога менше. Багато натрію міститься в кухонної солі, бульйонних кубиках, картопляних чіпсах, горіхах, беконі, сирах, баночних супах, порошках для приготування супів, консервах. Щоб нормалізувати рівень натрію в організмі, з дієти слід виключити рафіновані продукти і напівфабрикати, а також використовуватися замість солі інші приправи.