Якщо у вас є присадибна ділянка, то ви маєте унікальну можливість готувати домашні копченості. Для цього, зрозуміло, необхідно побудувати коптильню – на щастя, це не так вже й складно.

Інструкція

Насамперед необхідно вибрати відповідне місце для будівництва. Це повинен бути ділянка землі, добре віддалений від усіх будівель на ділянці, оскільки копчення пов’язане з вогнем і коптильня являє собою деяку загрозу пожежної безпеки. Для того, щоб побудувати коптильню, досить майданчики розміром близько чотирьох квадратних метрів, при цьому краще зробити її прямокутної, так щоб одна сторона була в кілька разів довше іншої.
Канал димоходу треба буде прокладати в землі, і місце для його прокладки треба заздалегідь розмітити. Рекомендовані розміри димоходу: висота двадцять п’ять сантиметрів, ширина тридцять чотири сантиметри, довжина два з половиною чи три метри. Коптильню будують з цегли, але не всякий цегла підійде для цього: силікатна цегла не використовується при будівництві подібних конструкцій, так як при сильному нагріванні він руйнується (внаслідок дегідратації).
На одному кінці каналу буде розміщуватися безпосередньо коптильна камера. Для неї достатніми розмірами за площею буде один квадратний метр (у співвідношенні метр на метр). У висоту камера повинна бути близько півтора метрів, можна трохи менше. Коптильну камеру можна як самостійно скласти з цегли, так і взяти для цієї мети залізну бочку без дна, сталевий короб і т.п.
На іншому кінці каналу димаря буде знаходитися топка.
Камера повинна розташовуватися вище топки, тому слід або розташовувати коптильню на схилі, або спеціально поглиблювати канал у напрямку до топки. Після того, як ви вирили канал димоходу, викладіть його дно цеглою. Цементну кладку використовувати небажано, тому що вона погано переносить високі температури: краще використовувати глину. Потім цеглою викладаються стіни каналу: вони повинні складатися з двох рядів цегляної кладки, цеглини кладуться на ребро з боків викладеного підстави каналу. Потім перекривається верх каналу. Це можна зробити різними способами – металевим листом або цеглою. У випадку, якщо ви виберете металевий лист, переконайтеся, що його товщина не менше 4 міліметрів.
Канал димоходу повинен входити в коптильну камеру на глибину двадцяти-тридцяти сантиметрів. Периметр з’єднання каналу і камери треба присипати шаром землі не менше п’ятнадцяти сантиметрів. У верхній частині коптильної камери розташовуються прути або труби для підвішування продуктів, які ви будете коптити. Кришку коптильної камери можна виготовити як з металу, так і з дерева, а ось заслінка на топку повинна бути сталевий, товщиною не менше трьох-чотирьох міліметрів. Кришка коптильної камери повинна прилягати щільно, але мати невеликий отвір або щілину для слабкого відтоку диму (це необхідно для підтримки процесу тління дров).
Для копчення продуктів добре використовувати вільху, березу, а для додання пікантного смаку – додавати гілку ялівцю.

Часник – не тільки прекрасний джерело вітамінів і фітонцидів, а й чудова приправа до будь-якої страви. Важко зустріти присадибна ділянка, на якому не зростав би часник. Що ж необхідно для того, щоб почати вирощувати часник на своєму городі?

Інструкція

Для гарного росту часнику необхідні сонячне місце і грунт з великою кількістю піску і перегною. Краще всього вирощувати часник з часточок. Висаджують часник зазвичай не деякої височини, так як можливий застій води згубний для нього. Землю скопують на глибину 5-8 сантиметрів, не більше: грунт нижче повинна бути твердою, саме на це підстава і ляже часточка.
Удобряючи грунт, слід пам’ятати, що часник погано переносить високу концентрацію солей, тому розчини готових мінеральних добрив краще розбавити. Також в добривах неодмінно повинен бути присутнім азот. Удобрювати грунт треба заздалегідь, а не перед самою посадкою, щоб земля встигла збагатитися мікроелементами.
Часточки висаджують восени, досить рано, щоб часник встиг вкоренитися до настання заморозків. Рекомендований термін – друга половина вересня.
Приблизно через місяць можуть здатися сходи часнику, що буде свідчити про його укоріненні. Укорінений часник готовий як до зимівлі, так і до весняного зростання. На зиму часник вкривають шаром сіна або опалого листя, але не суцільним шаром, а “смужками”, щоб залишити доступ світла і повітря. Часник досить морозостійкий, так що йому не потрібно надмірне укривання.
Навесні утеплювач можна не прибирати, тому що часник проросте крізь нього, а перезимували маса послужить добривом.
З’явилися навесні суцвіття часнику можна обламувати, а можна згортати кільцем для отримання “бульбочек”, з яких згодом можна вирощувати часник. Молодий часник можна вживати в їжу вже до кінця червня. Готовність часнику визначають за станом стебла біля кореневої шийки: якщо стебло твердий, значить по ньому ще активно йдуть поживні речовини, тобто зростання часнику триває. Коли ж він стане м’яким, то часник можна викопувати.
Під час прибирання має сенс відкласти самі великі цибулини, щоб потім взяти з них часточки на розлучення. Відібрані часточки треба просушити, щоб уникнути проростання, і відкласти до вересня.

Укоси – це не тільки естетично необхідний елемент вікон, а й невід’ємна частина їх загальної системи тепло-волого-та шумоізоляції.

Інструкція

Неякісно зроблені відкоси будуть не тільки пропускати холодне повітря в квартиру, а й викличуть конденсування вологи на стінах, що призводить до утворення цвілі, розлучень тощо
Звичайно, найнадійніше доручити установку укосів професіоналам, але на Насправді цілком можна зробити їх самому. Найпростіші в установці укоси – пластикові, для установки інших видів краще все ж звернутися до фахівців.
Отже, якщо ви все ж вирішили зробити відкоси своїми руками, то спершу необхідно запастися всіма необхідними матеріалами. Перш за все це пластикові смуги, стартова смуга (так називають пластикову П-подібну заготовку), смуга пластику у формі літери F, дерев’яна рейка, перфоратор, будівельний степлер, мінеральна вата для утеплення, ніж або ножиці по металу. Також слід підготувати саморізи (85-95 мм і так звані “клопи”), рівень, непрозорий силікон (як правило, білий, під колір самих пластикових укосів).
З початку по периметру вікна, на місці майбутніх укосів прибиваються дерев’яні рейки з використанням саморізів і перфоратора.
Для того, щоб домогтися рівного розташування рейок, використовуйте рівень. Це необхідно, щоб створити підставу для самих укосів, надати їм твердість і міцність. Потім кріпиться стартова смуга – її потрібно розташувати по зовнішньому краю вікна. Стартову смугу садять на саморізи-клопи.
Потім кріпиться полоса F-подібної форми. По висоті вона повинна збігатися з висотою укосу, проте слід залишити і невелику частину для припуску. Після того, як смуга буде прибита, надлишки напуску прибираються ножицями по металу таким чином, щоб утворилися рівні акуратні куточки. Потім її кріплять до дерев’яних рейок за допомогою степлера.
Тепер встановлюються самі пластикові смуги. Їх вставляють в стартову смугу, одночасно додаючи мінеральну вату. Мінеральна вата потрібна для утеплення та герметизації простору. Подібним чином треба пройтися по всьому периметру вікна.
Решта між смугами пластику стики затираються з використанням силікону (для цього він і повинен бути білим, а не прозорим). Укоси готові!

Клематиси – улюбленці багатьох садівників. Однак цим ніжним квітам треба допомогти перенести зиму, щоб навесні вони продовжували прикрашати собою ваш сад.

Інструкція

Перед тим, як укрити клематиси на зиму, треба їх підготувати. Клематиси, квітучі на втечах першого року, тобто квітучі з червня по першу половину серпня, обрізають, залишивши два вузли від землі. Під кожне з рослин треба підсипати по відру перегною і вкрити їх. Молоді рослини вкривають перевернутими квітковими горщиками, а зверху засипають сухим ялиновим лапником, тирсою, стружками і т.п. Великі рослини замість горщиком вкривають перевернутими ящиками і також засипають їх.
Клематиси, квітучі на втечах минулого року (починаючи з серпня або пізніше) обрізають на висоті 1 метра від землі. Обрізані стебла знімають з опор і укладають на лапник, зверху їх також накривають ялиновим гіллям і додають шар листя товщиною не менше 20 сантиметрів. Для захисту від вогкості на укриття натягують плівку.
Перед взимку слід підготувати місце для весняної висадки клематисів. Це повинно бути сонячне місце, можливо з невеликим затіненням для самого жаркого часу доби.
Добре вибрати для цього західну або східну стіни будинку (так на південній стіні не буде тіні, а на північній – сонця), або альтанку в саду. Бажано, щоб це місце не було вітряним, так як вітер здатний поламати стебла клематисів.
Клематиси мають потужну кореневу систему з безлічі товстих, глибоко проникають коріння, тому треба особливо ретельно поставитися до вибору грунту для них. Вона повинна бути водопроникної, пухкої, високородючих, з нейтральною або злегка лужним середовищем.
Ділянка під висадку клематисів повинен бути добре дренувати, з розташуванням грунтових вод не ближче 1 метра від поверхні. Уникайте глинистих, кислих і сирих грунтів, так як на них клематиси рости не зможуть. Під посадку клематисів грунт необхідно підготувати: викопати ями розмірами не менше шістдесяти сантиметрів в глибину і з периметром 60х60 сантиметрів. Ями слід заповнити сумішшю вийнятої з них землі з компостом або перегноєм, піском і мінеральними добривами. Заповнювати ями треба не до самого верху, а залишити приблизно 10 сантиметрів.
Такий спосіб дозволяє правильно укрити клематиси на зиму, і вони будуть готові до зустрічі морозів.

Виноград – ягода південна і теплолюбна, проте це зовсім не означає, що його неможливо виростити в більш північних широтах. Однак для цього, безумовно, необхідні деякі знання, ми розповімо, як доглядати за виноградом в наших широтах.

Інструкція

Перш за все слід вибрати правильне місце для посадки винограду. По-перше, це місце має бути сонячним, так як виноград навіть у середній смузі любить тепло і сонце. По-друге, необхідно підготувати грунт для винограду. На кислому грунті виноград не приживається, тому треба звести показник кислотності до нейтрального шляхом додавання в неї спеціальних розкислювачів (допустимо навіть невелике зміщення балансу в бік лужності). Солону грунт виноград також погано переносить, тому більшість мінеральних добрив для нього не підходять через високий вміст солі.
Виноград з великими труднощами уживається з бур’янами, тому грунт необхідно вкрай ретельно від них очищати. Крім того, він погано переносить сусідство пасльонових культур, що також слід враховувати при виборі місця для його посадки.
Для того, щоб забезпечити виноград максимальним теплом, існують різні прийоми і способи. Їх можна комбінувати, а можна обійтися лише їх частиною, в залежності від клімату. Один з найпростіших способів – висаджувати виноград біля стіни (як варіант – щита), від якого сонце буде відображатися на пагони Для захисту від глибинного холоду у викопану під виноград яму можна покласти шар битого цегли, прикривши його зверху обрізками дощок. Висаджувати виноград слід на піднесеності, щоб виключити затоплення, яке може його погубити.
Особливості формування куща винограду полягає в тому, що його втечі коротко обрізаються вже в перший рік відростання.
Стригти їх на зиму необхідно дуже коротко, це забезпечує найкращий ріст і плодоношення на наступний рік.
Найбільш поширені форми обрізки виноградного куща виникли на півдні і незастосовні в нашому кліматі. У середній смузі кращою є обрізка до стланцевой форми, тобто з формуванням горизонтальної форми куща. На подовження кожної лози залишають по одному побіжу, причому береться не крайній втечу на гілки, а один із прилеглих – вони є найбільш сильними. Протягом літа також слід регулярно здійснювати обрізку дрібних пагонів, які будуть заважати росту основного.
Нижні гілки куща, залишаючись на землі, можуть пустити коріння, і тоді у них не залишиться часу на плодоношення. Щоб цього уникнути, під них підкладають дошки та інші матеріали, не допускаючи контакту з землею. Пагони, залишені для плодоношення, підв’язують до опор так, щоб вони не перекривали один одному доступ до сонячних променів.
У травні і червні виноград підгодовують рідким азотом. У другій половині літа підгодівлю припиняють, щоб зупинити ріст пагонів: молоді пагони не переживуть зими і завадять як слід визріти старшим паросткам. Починаючи з серпня, лози укорочують, щоб корисні речовини концентрувалися в корінні, а не в нових пагонах. У жовтні – листопаді виробляють радикальне укорочення куща.
На зиму кущ слід укрити сіном, тирсою, іншими добре тримають тепло матеріалами, а зверху покрити плівкою. Розкривати кущі слід не раніше травня, так як можливі пізні заморозки небезпечні для винограду.
Тепер Ви знаєте, як слід доглядати за виноградом, і ми бажаємо Вам успіхів у цій непростій, але захоплюючій справі.