Хіба можна придумати кращу закуску до пива, ніж раки? Хоча їх смаком можна насолоджуватися не тільки при вживанні з пивом, а й просто так.

Інструкція

Раков подають у всіх знаменитих ресторанах і барах, однак мало хто знає, що правильне приготування раків не утруднить навіть не спокушеного в кулінарних справах кухаря. Головною умовою при їх варінні є додавання порядного кількості спецій і води. Про те, як варити раків ми розповімо нижче.

Ретельно вимийте раків під проточною холодною водою. Наберіть в ємність для варіння раків води і закип’ятити її. Пам’ятайте, що води повинно бути багато, вона повністю повинна покривати раків. Опустіть в киплячу воду необхідні інгредієнти, а саме сіль, кріп (чим більше, тим краще), чорний перець горошком. Кріп варто варити гілками, таким чином, він додасть страві дуже приємний аромат. Після того як вода ще раз закипіла, опустіть в неї раків і варіть на максимально можливому вогні.
В середньому варити раків необхідно протягом півгодини, але про готовність раків судять по їх сильно почервонілим панцирів.

Після того як раки зварилися, перекладіть їх в інший посуд і залийте водою в якій вони варилися. Для краси можна прикрасити раків кропом, листям салату, або сухариками, попередньо обсмажених на олії.

При приготуванні раків, дуже важливо правильно розрахувати співвідношення інгредієнтів. Приміром, сіль треба додавати в співвідношенні – одна столова ложка до одного літру води. Для варіння одного кілограма раку необхідно приблизно півтора літра води. Ще одне золоте правило! Не виймайте раків з каструлі, не давши їм попередньо настоятися у воді. Таким способом ви забезпечите їм м’якість. Так, і ще одна умова: для варіння підійдуть тільки живі раки!
Тепер ви знаєте, як готувати раків, відправляйтеся в магазин, попередньо зателефонувавши друзів і запросивши покуштувати їх вишуканий делікатес.

Желе є особливим десертом, що володіє незвичайною консистенцією і смаком, який не даремно визнаний улюбленими ласощами діточок. Желе містить багато корисних вітамінів та поживних речовин, тому якщо правильно приготувати желе будинку, ваша дитина отримає не тільки заряд позитивної енергії, а й порцію важливих поживних речовин.

Інструкція

Приготувати желе в домашніх умовах не складе вам ніяких труднощів, для цього, перш за все, необхідно набратися терпіння і застосувати трішечки чаклунства. Желе, як і будь-який інший десерт, може бути приготований з різних смачних інгредієнтів, в число яких входять ягоди, фрукти, молочні продукти і т.д. Для того щоб десерт не тільки виглядав а й виділяв воістину божественний аромат в нього додають цедру лимона і ванільний цукор.
Ягідне желе.
Вирішили зробити желе з ягід? Для цього вам знадобиться сік (800г.), цукор (100г.), біле вино (100г.), желатин (8г.), лимон (50г.)
Як ягідної основи візьміть смородину, малину, полуницю або інші ягоди, вичавіть з них сік, додайте цукор, вино, лимонний сік і прокип’ятіть.
Розчиніть желатин в холодній воді, а коли він набубнявіє, злийте воду, що залишилася. Влийте желатин в отриманий сироп, ретельно перемішайте і дочекайтеся моменту, поки желатин повністю не розчиниться. Потім розлийте вийшло желе по формах і поставте його в холодильник. Якщо ви хочете подати желе в креманках, опустіть на декілька секунд форму в гарячу воду, для того щоб желе злегка відійшло від стінок. Таким чином, желе стане м’яким і слухняним. Десерт можна прикрасити за допомогою вершків, і інших фруктів.
Для того щоб виготовити желе з інших інгредієнтів, дотримуйтеся того ж рецепту і у вас все обов’язково вийде!

Оладки – з ними можна урізноманітнити звичні сніданки, порадувати близьких людей і здивувати знайомих. Ця страва моментального приготування готується простіше, ніж яєчня і не вимагає зайвих витрат.

Інструкція

Класичні оладки не знають етикету, тому що їх можна подавати як на сніданок у сімейному колі, так і як десерт на звану вечерю серед друзів.
І все ж, як приготувати оладки?
Існує кілька рецептів по приготуванню цього, улюбленого багатьма страви. Наприклад, згідно з класичним рецептом, вам знадобиться: кефір: яйця, сіль, цукор, борошно, сода і рослинне масло. Візьміть 400 мл кефіру і змішайте з чайною ложкою солі, цукром, яйцями (2шт.) і чайною ложкою соди. Додавайте борошно до тих пір, поки тісто не стане нагадувати собою сметану. Ретельно перемішайте всі інгредієнти.
Пам’ятайте, що борошно треба додавати, одночасно помішуючи масу, для уникнення утворення грудок. Поставте сковороду на вогонь і добре розжарити, потім візьміть велику ложку і викладіть гладке тісто невеликими порціями. До столу оладки подаються з медом або сметаною.
Ні для кого, ні секрет, що оладки можна готувати і на картопляної маси.
Для цього вам знадобиться картопля, цибуля, яйця, кефір, борошно та сіль.
Перед початком приготування тіста необхідно очистити картоплю і натерти його дрібно на тертці. До цієї масу додати яйця, борошно, сіль і кефір. Всі інгредієнти необхідно ретельно перемішати, а потім також викладати за допомогою ложки на розпечену сковороду в киплячу олію. Підсмажувати оладки необхідно з двох сторін.
І нарешті, найпопулярніший рецепт оладок, приготувати які можна в спекотний літній період – оладки з кабачків. Для того щоб спекти млинці по цьому рецепту вам знадобиться 200 г кабачків, 2 столові ложки цукру, півсклянки кефіру, одне яйце, півсклянки борошна і сіль за смаком. Кабачки необхідно помити, почистити, а потім подрібнити за допомогою дрібної терки. Візьміть яйце і добре його збийте, а потім змішайте з кабачком, додавши в суміш молоко, борошно, цукор і сметану. У разі якщо у вас виходить густе тісто, додайте в нього трохи молока, якщо ж навпаки рідке – вирішіть цю проблему за допомогою борошна. Далі слідуйте за вищеописаною схемою, викладаючи оладки на розпечену сковороду і обсмажуючи з обох сторін.
Приємного апетиту!

Майонез найприємніша і поширена добавка до страв, яка здатна покращувати смакові якості їжі і доставляти безмежне задоволення споживача їжі.

Інструкція

Однак майонез, реалізований в магазині насичений рядом речовин шкідливих для організму. Саме тому краще всього зробити майонез будинку, будучи впевненим у тому, що він піде виключно на користь.
Приготування смачного майонезу в домашніх умовах займе у вас не більше п’ятнадцяти хвилин, при цьому він буде корисним, натуральним і насиченим корисними вітамінами. Правильно приготовлений майонез не буде сильно відрізнятися від магазинного варіанти, і ви з упевненістю можете подавати його до столу, будучи впевненою в тому, що вас не викриють!
Для цього вам знадобиться рослинне масло, яєчний жовток, цукор, щіпка солі, гірчиця, оцет і часник.
Відокремте жовтки від білків (3шт) і перекладіть їх у міксер. Додайте третина чайної ложки гірчиці, половину чайної ложки цукру, сіль, подрібнений часник і збийте всі інгредієнти на середньої потужності. Через 10 секунд починайте додавати в отриману суміш масло.
Секрет правильного майонезу полягає в тому, що масло додавати все відразу або швидко ні в якому разі не варто, інакше ніякого майонезу у вас не вийде. Тому не поспішаючи додавайте масло невеликими порціями. Нехай вас не лякає думка про те, що 200 мл масла вам доведеться додавати по одній чайній ложці. Після того як ви додали чергову порцію масла, почекайте деякий час поки воно вбереться і лише потім приступайте до наступної порції! Наберіться терпіння – це єдина запорука якісно приготовленого майонезу!
Коли суміш почне загусати, збільште кількість вливається масла до трьох ложок. Кожного разу після вливання масла чекайте моменту, поки воно вбереться. Після цього збивати суміш варто ще протягом кількох хвилин, а потім вимкніть міксер.
Виймаючи готовий майонез з міксера, перекладіть його в будь-яку ємність, накрийте кришкою і поставте на кілька годин в холодильник. Пам’ятайте, що майонез, приготований вдома зберігається менше тижня!
Знаючи, як приготувати майонез будинку, ви завжди зможете здивувати своїх рідних смачними гарячими стравами і чудовими салатами.

“Як приготувати справжній узбецький плов?” – Це питання часто хвилює початківців кулінарів. Але чутки про те, що зробити плов за всіма правилами неймовірно складно, змушує їх відмовлятися від цієї ідеї.

Інструкція

Необхідно відзначити, що нічого надскладного в поставленої задачі немає. Щоб приготувати плов, нам знадобляться такі інгредієнти: баранина (це може бути і бараняча стегна, і м’ясо з ребер), баранячий жир (якщо його немає – промені взяти рослинне масло, але ні в якому разі не свинячий жир), морква, цибуля, часник (кілька головок), рис (обов’язково круглий – це важливо) і всі необхідні спеції. У стандартний набір спецій для плову входять: зіра (кумін), сіль, червоний перець, барбарис, чорний перець (горошком) і зарчава (корінь червоного дерева). Рис необхідно ретельно промити і перемішати з зарчава. Часник звільнити від лушпиння (не розділяючи при цьому на окремі зубчики).
Баранину необхідно обсмажити на жирі або рослинному маслі в казанку, після чого додати цибулю, моркву (нарізану попередньо соломкою), і спеції. Обсмажені овочі і м’ясо потрібно залити водою, додавши рис (води має бути приблизно вдвічі більше, ніж рису), і довести майбутній плов до кипіння. Після того, як вода закипить, вогонь під казанком необхідно зменшити і варити плов на повільному вогні під закритою кришкою аж до готовності. Перемішувати плов можна, а приблизно за десять хвилин до готовності необхідно зробити поглиблення в рисі і покласти туди часник (цілими головками). Традиційно подавати на стіл узбецький плов покладається на великому керамічному блюді, на яке викладається рис – а зверху часник і м’ясо. Чудовою приправою до плову є маринований кільцями цибулю, терта редька або літній салат з огірків і помідорів. Ну а запивати таку страву необхідно міцним і ароматним зеленим чаєм.