“Жаб’ячі лапки” – це споконвічно французький національне блюдо. Але вже якщо бути точними, то правильно з французької мови “Жаб’ячі лапки” переводяться як жаб’ячі “окорочка”, так як для приготування цієї страви використовуються верхні частини ніжок жаб, а не лапки.

Інструкція

Більшість людей, при згадці про “жаб’ячих лапках” починають кривитися. І абсолютно марно. Це блюдо по своєму смаку дуже нагадує куряче м’ясо. Якщо ви ніколи не готували “жаб’ячі лапки” і вирішили все-таки спробувати, то на перший раз не варто сильно перейматися над стравою. А ось після того, як ви насолодитеся цим ніжним м’ясом, тоді вже можна буде експериментувати з різного роду соусами і добавками.
Приготувати жаб’ячі лапки в домашніх умовах зовсім не складно. Нижче, описаний приклад самого простого рецепту цього блюда:

Жаб’ячі лапки в яйці по-французьки.
Для приготування вам знадобиться: 24 жаб’ячі лапки (невеликі за розміром); 1 склянка борошна (краще вищого сорту ); 6 яєць; 6 столових ложок оливкової олії, 1 столова ложка петрушки (свіжої рубаною); 2 їдальні ложки тертого сиру (краще твердого); 2 їдальні ложки вершкового масла.
? Вимийте жаб’ячі лапки і ретельно обсушіть їх рушником.
? “обсушені лапки” обваляйте в борошні.
? вилийте в сковороду 4 столові ложки оливкової олії і поставте на невеликий вогонь, щоб нагрілося.
? Обсмажте жаб’ячі лапки до отримання золотистого кольору.
? Покладіть на піднос (або будь-яку іншу плоску поверхню) паперові рушники.
? Обсмажені лапки акуратно перекладіть на піднос, щоб рушник могло ввібрати в себе надлишки жиру.
? Після того, як лапки охолонуть, відокремте м’ясо від кісток.
? Візьміть глибоку чашку і розбийте в неї два яйця.
? В яйця додайте рубану петрушку і тертий сир.
? Ретельно перемішайте (але щоб не формувалася яєчна піна).
? Візьміть чавунну сковороду і розтопіть на ній вершкове масло з додаванням оливкового масла.
? Коли олія нагріється, покладіть жаб’ячі лапки рівномірно на дно сковороди і залийте збитим яйцем (щоб лапки були рівномірно покриті яєчною масою).
? Після того як яйця почнуть біліти закрийте сковороду кришкою і готуйте далі на повільному вогні.
? Після того як яйця приготуються, подавайте блюдо на стіл.

Як бачите, приготувати жаб’ячі лапки дуже просто . А як приємно буде вашим гостям і близьким, коли ви побалуєте їх цим французьким делікатесом. Приємного апетиту.

Є чимало способів, як приготувати кляр для різних видів страв. Кляром називають досить рідке тісто, приготоване на основі курячих яєць в поєднанні з борошном і рідиною.

Інструкція

Використовується кляр в основному для обсмажування різних продуктів у фритюрі, при цьому зберігається соковитість і ніжна структура готується продукту.
Улюблене блюдо багатьох любителів смачної їжі – соковиті відбивні в кляре, приготовані зі свинячого або курячого м’яса. Дуже смачна риба в тесті, будь-які гриби і морепродукти. Приготовлені в клярі фрукти та овочі не тільки смачне, але і корисне блюдо. Тверді овочі перед смаженням краще злегка проварити.
Тепер перейдемо безпосередньо до питання як приготувати кляр для обсмажування продуктів у фритюрі. Ось деякі самі основні рецепти приготування кляра.

Класичний рецепт кляра:
Необхідні інгредієнти: сирі білки в кол-ве 4 штук, 1/2 склянки пшеничного борошна, рослинне масло – половина столової ложки, тепла вода – півсклянки.
? Збийте яєчні білки до стану міцної піни.
? Змішайте теплу воду з рослинним маслом
? Додайте потроху отриману рідину в борошно, розмішуючи віночком.
? В Наприкінці акуратно введіть в тісто збиті білки, посоліть за смаком.
? Приготовлений кляр краще поставити в ємність з прохолодною водою. Можна спробувати ще один варіант рецепта, замінивши звичайну воду на прохолодну мінералку.

Рецепт кляра в молоці. Молочний кляр добре підійде для обсмажування фруктів.
Необхідні інгредієнти: яйця – 3 штуки, борошно – півсклянки, охолоджене молоко – 6 ст. ложок, раст. масло – 1 чайна л., сіль і цукор додавати за смаком.
? Відокремити яєчні білки, збити їх в піну.
? Влити холодну молоко в окремий посуд, додати жовтки і рослинне масло, всипати борошно, посолити .
? Перемішати масу до однорідного стану.
? Перед початком обсмажування перемішати білки з масою.

Французький пивний кляр. Рецепт придумали у Франції, бажано використовувати добре охолоджене пиво світлого сорту, воно не дає гіркоти. Кляр буде смачний і злегка хрусткий.
Необхідні інгредієнти: холодне світле пиво – 1 стакан, 1 ст. ложка раст. масла, яйця – 2 штуки, борошна – 1 склянка, сіль, порошок каррі – на кінчику ножа (за бажанням).
Приготування:
? Збити окремо жовтки і білки.
? Змішати борошно з жовтками, поступово додати пиво, потім влити раст. масло.
? Додати в отриману масу білки, злегка перемішати.

Зі зниженням цін на флеш-пам’ять, флеш-диски, або просто флешки, вони отримали широке розповсюдження, повністю витіснивши морально застарілі дискети. Флешка зараз є в кишені у кожного, однак більшість користувачів цього практичного пристрою навіть не уявляють, яку кількість нешкідливих і небезпечних вірусів розносять вони на своїй флешці від одного комп’ютера до іншого.

Інструкція

Щоб переконатися в цьому, достатньо лише включити відображення прихованих файлів, і ви з подивом виявите на своїй флешці безліч файлів і папок, про існування яких ви й уявлення не мали. Це і є прояви діяльності вірусів.

Як же захистити флешку від вірусів?

Для початку змінимо файлову систему на NTFS, що дає набагато більше можливостей щодо захисту інформації, ніж стандартна для флеш-дисків FAT-32. Для цього можна скористатися спеціалізованими програмами, такими як Acronis Disk Director, або ж просто ввести в командному рядку (вважаємо, що F: – буква диска флешки)

format f:/FS: NTFS (якщо флешка не містить потрібних даних)

або

convert f:/FS: NTFS (якщо на флешці є файли, які потрібно зберегти)

Наступний крок – організація інформації. Для зберігання даних створимо на флешці папку, наприклад, DATA. Тепер можна клацнути по ній правою кнопкою миші, вибрати пункт “Безпека”, і потім вкладку “Додатково”. З пункту “Дозволити спадкування дозволів від батьківського об’єкта до цього” галочку знімаємо, натискаємо “Копіювати” в діалозі, і завершуємо процес натисканням “Ок” в обох вікнах.

Тепер переходимо до кореневої папки, також відкриваємо розділ “Безпека”, і виставляємо позначки наступним чином: “Дозволити” на “Читання та виконання”, “Читання” і “Список вмісту папки”, а “Заборонити” – на “Запис”.

В результаті коренева папка буде захищена від запису, а в папку DATA ми зможемо вільно записувати файли. Таким чином, вдалося повністю захистити флешку від вірусів, які намагаються записати autorun в кореневу папку, а можливість користуватися флешкою ??як зручним носієм інформації збереглася в повному обсязі.

На жаль, даний спосіб захищає лише від одного типу вірусів – autorun -вірусів. Правда, цей тип є і найбільш поширеним, адже переважна більшість користувачів абсолютно не приділяє уваги безпеці своїх носіїв. Якщо ви будете копіювати в папку DATA заражені вірусами файли, описаний тип захисту не врятує від перенесення інфекції. Тому застосування антивірусних програм, які здійснюють постійне сканування “на льоту” є абсолютно обов’язковим.

Якщо в ваш комп’ютер часто пріходітсяустанавлівать флешки, можливо є носіями autorun-вірусів, то, крім обов’язкового використання антивірусного програмного забезпечення, можна порекомендувати ще один спосіб захисту: просто відключіть виконання autorun, і вірус не зможе самостійно запуститися.

Для цього в командному рядку вводимо gpedit.msc, вибираємо “конфігурація комп’ютера – адміністративні шаблони – система – відключити автозапуск”, і вибираємо диски , для яких автозапуск небажано використовувати. Для того, щоб нова політика вступила в силу, використовуйте команду gpupdate (ввести в командному рядку).

Безліч функцій Windows реалізовані у вигляді так званих служб – системних процесів, що виконуються системою непомітно для користувача. Проте в системі за замовчуванням включені всі служби, які тільки можуть знадобитися користувачеві, що на комп’ютерах недостатньої потужності часто призводить до необгрунтованого уповільнення роботи.

Інструкція

Крім того, частина служб, не будучи необхідні користувачу для роботи, при цьому можуть становити значну небезпеку, створюючи потенційну вразливість системи для зловмисника. Тому в ряді випадків відключити служби в windows xp просто необхідно.

Перш ніж виконувати будь-які маніпуляції з системними службами, рекомендуємо зберегти гілку реєстру [HKEY_LOCAL_MACHINESYSTEMCurrentControlSetServiсes]. Це дозволить у разі невдачі швидко відновити початковий стан служб. Ряд служб залежать один від одного, тому цілком можлива ситуація, коли після зупинки деяких служб запустити їх знову вже не вдасться. Зробіть експорт гілки реєстру, натиснувши на ній правою кнопкою миші і вибравши “Експортувати”.

Тепер можна запустити оснащення управління службами, набравши в командному рядку services.msc, і подивитися, які можна відключити служби в windows xp. Це залежить від того, які функції системи користувачеві необхідні в роботі, а від яких можна безболісно відмовитися.

У кожної служби існує параметр “тип запуску”. Якщо тип запуску служби “авто”, то вона буде запущена системою автоматично при старті Windows. Якщо тип запуску змінити на “вручну”, то запускати службу доведеться користувачеві. При типі запуску “відключено”, служба не буде запускатися ні вручну, ні автоматично.

DHCP-клієнт – управляє конфігуруванням мережних підключень. Якщо комп’ютер працює автономно, без мереж та інтернету, цю службу можна відключити.

DNS-клієнт – необхідний для роботи служби каталогів Active Directory. Якщо Active Directory не використовується або взагалі немає мережі, то може бути відключена.

Machine Debug Manager – використовується для налагодження засобами Visual Studio, встановлюється разом з Microsoft Office. Можна відключити.

MS Software Shadow Copy Provider – застосовується для управління тіньовими копіями, які отримуються при процедурі тіньового копіювання томи. Можна відключити.

NetMeeting Remote Desktop Sharing – дозволяє через NetMeeting отримати доступ до робочого столу. Якщо ви не користуєтеся цією програмою, то можна відключити.

Plug and Play – управляє “гарячим” підключенням пристроїв до комп’ютера. Відключення даної служби може привести до нестабільної роботи системи.

Telnet – завдяки цій службі віддалений користувач отримує можливість увійти в систему і запустити різні програми, що підтримують Telnet. Якщо така можливість вам не потрібно, краще відключити цю службу.

Windows Audio – керує пристроями відтворення звуку, в разі відключення служби вони перестануть працювати. Можна відключити, якщо можливостей аудіо комп’ютера ви не користуєтеся.

Автоматичне оновлення – дозволяє системи автоматично завантажувати та встановлювати оновлення Windows. У разі відключення це доведеться робити вручну.

Бездротова настройка – забезпечує можливість підключення до бездротових мереж. Якщо вона не потрібна, то службу можна відключити.

Веб-клієнт – дає програмам можливість модифікувати файли, що зберігаються в інтернеті. Якщо такої необхідності немає, можна відключити.

Диспетчер відвантаження – управляє передачею файлів між сервером і клієнтами локальної мережі. Можна відключити при відсутності локальної мережі.

Реєстр Windows – це централізоване сховище різноманітних налаштувань і параметрів, необхідних для роботи як операційній системі в цілому, так і окремим її додатків. Як правило, рядовому користувачеві немає необхідності втручатися в реєстр безпосередньо, так як необережним редагуванням даних реєстру легко вивести з ладу елементи операційної системи або ж ті чи інші встановлені в ній програми.

Інструкція

Якщо ж необхідність відкрити реєстр windows xp або внести до нього зміни вручну все ж з’явилася, для цього використовується стандартна утиліта regedit. Для запуску редактора реєстру слід ввести regedit у командному рядку або в меню Пуск – Виконати. В результаті відкриється вікно редактора, де користувач має можливість переглянути, а при необхідності модифікувати ключі реєстру, а також зробити їх резервну копію або відновити реєстр з резервної копії.

Резервну копію рекомендується робити перед будь модифікацією реєстру. Для цього необхідно натиснути правою кнопкою миші по гілки реєстру, до якої планується внести зміни, вибрати пункт контекстного меню “Експорт” і зберегти дані у файл. Надалі завдяки резервної копії початковий стан реєстру буде нескладно відновити.

Проте в деяких випадках вже на стадії запуску редактора реєстру виникає проблема: замість вікна редактора з’являється повідомлення, що редагування реєстру заборонено адміністратором системи. Якщо ви працюєте за комп’ютером в корпоративній мережі і під наглядом корпоративного сисадміна, то до нього і слід звернутися за допомогою (а швидше за все, вносити зміни в реєстр – це саме його завдання). Однак на домашньому комп’ютері така ситуація може бути ознакою активності вірусів, і в цьому випадку необхідно вжити заходів для усунення вірусної загрози.

По-перше, зробіть ретельну перевірку системи на віруси, скориставшись будь-яким надійним антивірусним програмним забезпеченням. Як правило, після виявлення та усунення вірусів відкрити реєстр windows xp вдається без утруднень. Якщо ж цього не сталося, встановіть дозвіл на його перегляд вручну.

Для цього в командному рядку або меню “Виконати” введіть gpedit. Відкриється вікно редактора політик безпеки. Перейдіть по шляху “Конфігурація комп’ютера – Конфігурація Windows – Параметри безпеки – Політики обмеженого використання програм – Додаткові правила, і встановіть дозвіл на перегляд реєстру Windows.