Сьогодні на нашому столі з’явилася маса продуктів, які раніше були недоступні. Таким стало і оливкове масло. Як тільки ми розсмакували цю дивину, оливкова олія стало обов’язковим продуктом у нашому раціоні і на полицях в супермаркетах.

Фронт з оливковою олією, може бути значним, але що, ж вибрати? Велика кількість етикеток, марок і написів, викликає масу питань. Щоб вибрати оливкову олію, потрібно знати деякі особливості цього продукту.

Оливкова олія буваєтрьох видів.

1.

Перший холодний віджим – вважається найкращим маслом. Його можна використовувати в салатах, як заправка до спагетті, сиру або до хліба. Це масло можна використовувати, як при готуванні, так і просто в їжу. Цей сорт має приємний ненавящевий аромат з нотами фруктового смаку. Кислотність цього продукту не перевищує 1 відсоток. Воно ж відноситься до найдорожчих.

2.

Другий холодний віджим – має якість трохи нижче. Однак воно краще показує себе при смаженні і готуванні. Зовнішні показники не сильно відрізняються від першого сорту. Тим не менш, кислотність цієї олії варіюється від 1 до 2 відсотків.
Вартість його трохи нижче, ніж у випадку першого сорту.

3.

Крім того, є масло суміш. Воно в різних співвідношеннях складається з рафінованої оливкової олії і натуральної олії оливок. Не варто плутати це масло з міксами з оливкового масла і соняшникової олії. Ця продукція не витримає ніякої конкуренції з оливковими маслами навіть найнижчої якості.

Коли вирішите вибрати оливкову олію, варто звернути увагу на країну виробника. Переважно до нас везуть масло з Греції, Іспанія та Італія. Найкраще грецьке масло. Справа в тому, що в цій країні самий жаркий клімат і тут оливки визрівають найкраще. Однак це традиційний погляд на речі, з яким італійці та іспанці зможуть посперечатися. Масла з різних країн відрізняються за смаковими якостями, і тут все залежить від ваших уподобань.

Вибираючи масло, зверніть увагу на цілісність упаковки і терміни придатності. Багато що залежить від способу зберігання, але це простежити досить складно. Масло варто поранити поза холодильником, під впливом холоду воно починає замерзати і густіти. Колір масла, невірний помічник, так як він може варіюватися від світло оранжевого і до зеленуватого. Колір залежить від сорту оливок і часу, коли їх зібрали.

Оливкова олія – це джерело вітамінів і корисних речовин. Якщо у вас є можливість купувати це масло, то робіть це.

Грант це джерело корисних вітамінів і речовин. Він не тільки стимулює вироблення гемоглобіну, а й відмінно впливає на всю травну систему. Про чудодійну силу цього фрукта ходять легенди, деякі з них цілком виправдані.

Варто зауважити, що гранати бувають різних сортів, розмірів, забарвлення їх теж досить помітно варіюється. Проте практично всі фрукти, які потрапляють до нас, відрізняються своєю дорожнечею, тому вони не часті гості на наших столах. Багато питань ще викликано й тим, що гранат дуже складно є. Маса ягідок з кісточками всередині щільного панцира викликають масу питань. Як його правильно почистити, як його правильно їсти і як його правильно подавати до столу? Все це іноді ставить господинь перед складним вибором, купувати гранат чи ні.

Щоб їсти гранат, його потрібно зручно подати. Як виявилося, далеко не всі уявляють собі, як же правильно його очистити.

1.

Візьміть гранат, ретельно його помийте і обсушіть.

2.

Гострим ножем зріжте попки з обох кінців граната. Намагайтеся зрізати так, щоб не пошкодити ягоди.

3.

Потім потрібно гострим ножем зробити не глибокий надріз.
Це вимагає особливої ??майстерності, тому що зачіпати ягоди не потрібно. Починайте розріз від краю однієї зі зрізаних верхівок і ведіть його по спіралі до іншої. Спіраль має замкнутися на протилежному зрізі.

4.

Тепер візьміться за різні краї граната і розгорніть спіраль. Гранат розгорнеться в смужку, а ягідки будуть лежати акуратними пірамідками.

5.

Виберіть ягідки на тарілку і так подавайте до столу. Так їх буде куди зручніше дістати і потім покласти собі не тарілку.

Суперечки на рахунок того, чи можна їсти гранат з кісточками чи ні, актуальні донині. Одні кажуть, що кісточки гранатів містять до 50% корисних речовин у всьому гранаті. Інші дотримуються думки, що це жорстка клітковина, і вона може викликати проблеми з переварюванням. Одним з найпростіших способів, є гранат, це вичавити сік і пити його. Тим, кому не лінь, пропонують, є гранат, випльовуючи кісточки. Однак за святковим столом, це буде не дуже доречно, тому продумайте нюанси заздалегідь.

Однозначно лише те, що гранати є потрібно і обов’язково. Слідкуйте за тим, щоб ваші діти їли гранати. Якщо мова йде про малюків, то давайте їм по сто грам соку граната. Тільки сік вичавте самі, тому як консервований сік, може містити більшу кількість домішок. Будьте здорові і приємного апетиту.

Дивні плоди пристрасті – гранати. Саме їх рубінові серцевини так ваблять до себе і заворожують. Проблема в тому, як же купити по-справжньому гідні гранати. Як не як, а фрукти не з дешевих, і купити хочеться хороше. Надалі ви подасте ці фрукти на стіл своїм гостям, близьким, рідним і дітям.

Як же правильно вибрати гранат і не потрапити в халепу?

1.

Пам’ятайте, що гранати на пострадянський простір везуть з різних країн світу. Однак чим більше гранати їдуть, тим гірше вони приїжджають. Тому вибирайте гранати, привезені з найближчих країн. Традиційно вважається, що кращі гранатипривозять з Ташкента. Тому цікавтеся, звідки привезені фрукти, перш ніж купувати їх.

2.

Стиглі гранатиповинні мати червоні ягоди, проте колір не завжди говорить про стиглості. По-справжньому стиглий гранат має солодкі плоди, і це основна умова. Досить часто на ринках пропонують спробувати гранати, якими торгують – не варто нехтувати цією пропозицією.

3.

Купуючи гранати потрібно звернути увагу на колір шкірки. Шкірка повинні мати насичено червоний колір з помаранчевим відтінком. Це говорить про те, що гранат досить визрів перед тим, як був зірваний.

4.

Ще один нюанс, який допоможе вибрати гранат, цей стан шкірки. Шкірочка повинна обтягувати гранат, так щоб малюнок ягід було видно. Крім того, шкірка повинна бути сухою і трохи всохла, спробуйте сколупнути шкірку і перевірити її таким чином.

5.

Обов’язково загляньте в місце, де була квітка граната. Своєрідні пелюстки повинні бути сухими, і ніякої зелені там бути не повинно. В іншому випадку цей гранат виявиться недостиглі.

6.

Зверніть увагу на вагу плода. Як правило, стиглий, хороший гранат важить більше ніж, здається. Це пояснюється тим, що в гранаті немає пустот, і ягоди достатньо налилися соком.

7.

Гранат має бути твердим і щільним на дотик. Це говорить про його цілісності і коректних умовах доставки.

8.

До практичних порад можна віднести і те, що купувати гранату краще у узбеків. Однак правомірність цієї ради дуже хитка.

Загалом вибрати гранат може бути досить складно. Тому краще купувати їх в одному місці, так ви хоч трохи убезпечите себе від недоброякісного товару. Крім того, краще, якщо це місце буде на ринку, тому що магазини можуть часто міняти постачальників залежно від сезонності. Зробіть правильний вибір і насолоджуйтеся плодами граната і холодною зимою і теплим літом.

Лікери , це досить міцні, солодкі спиртні напої з багатим і насиченим смаком. У минулому столітті лікери були популярні безмірно. Вважалося що це випивка для справжніх дам. Однак вживали лікери в стриманих кількостях, через їх фортеці і досить сильного смаку.

Лікер можуть мати фруктову основу, горіховий компонент, або імітувати якусь солодкість. Це можуть бути шоколадні лікери, лікери полуничні, апельсинові, вишневі і так далі.

Лікери це відмінний напій. Як і будь-який інший спиртний напій, лікери вимагають своєї культури вживання. Наприклад,пити лікерпотрібно з чарок в 25 грам. Чарка має форму креманки з загнутими трохи всередину краями, або прямими краями. Головка чарки повинна знаходитися на тонкій і високій ніжці. Раніше в таких чарках подавали горілку, сьогодні це привілей суто лікерна.

Подають лікери в чистому вигляді до десерту. Іноді лікерами поливають морозиво пере подачею на стіл. Ними просочують бісквіти, тістечка та кремові десерти. Лікери хороші і з фруктами. Крім того, вонидуже добре підходять до чаю та кави, роблять їх багатшими і смачніше.

Друге використання лікерів, це коктейлі.
Сьогодні рідкість, коли людина п’є чистий лікер, а от як складова коктейлю вони звичні. Лікер може використовуватися, як:

– основа для коктейлю;

– ароматизатор коктейлю;

– як сиропу, який дає насолоду;

– як тонізуюча основа коктейлю.

Лікери добре поєднуються з бренді, віскі, горілкою і ромом. Разом ці спиртні напої сплітаються в химерний смакової візерунок, який радує нас своїм вишуканим смаком і ароматом.

Безумовно, вибір лікеру, це особиста справа кожного, як і те як пити лікер. Однозначно лише одне, пити їх приємно і потрібно. Помилковою є думка, що лікер грунтується на своїй смакової основі. Насправді, базою для будь-якого лікеру стає трави на спирту, а вже потім додають фруктові морси і цукор. Це факт говорить на користь цього напою. Лікер надає більш щадний засіб на організм і серцево-судинну систему, на яку спиртне зазвичай впливає негативно.

Вживати лікери, колись було дуже модно, сьогодні ця мода повертається. Так давайте підтримаємо давні традиції і почнемо насолоджуватися воістину гідними спиртними напоями.

Сучасний погляд на продукти харчування значно змінився завдяки розвитку хімії. Йдеться і про молочні продукти без молока і про м’ясо без м’яса. Боротьба з подібною політикою вкрай важка, в силу адекватних чинників ціни.

Однак для тих, хто хоче їсти добре, смачно і корисно має можливість вибирати. Для цього потрібно всього лише готувати самому. Самостійно зробити майонез, сир та вершкове масло, дуже просто, головне бажання.

Для того щоб зробити домашнє масло потрібно купити жирні домашні вершки. Для цього варто відвідати колгоспний ринок, так не один магазин не запропонує вам потрібного продукту. Вершки краще купувати саме на адміністративно узаконене рику. Робити так потрібно тому, що продукція на цих ринках проходить відповідну перевірку.

Отже, ви купили літр таких вершків, потім потрібно поставити їх в холодильник. У холодильнику вершки застигнуть, і будуть походити на дуже густу сметану. В принципі, ви можете використовувати вже їх як масла. Вершки від готового звичного масла відрізняються вмістом рідини. Ваша задача прибрати цю рідину. Для цього був придуманий сепаратор, за допомогою якого і роблять масло в промислових масштабах.Проте не у кожного вдома є цей складний агрегат, тому скористайтеся міксером. Весь процес можна організувати так:

1.

Візьміть велику миску і викладіть в неї застиглі вершки.

2.

Візьміть міксер або блендер і починайте збивати вершки. Збивати треба на малій швидкості, поступово збільшуючи її.

3.

В процесі обробки маса почне збільшуватися в об’ємі, тому ми і взяли миску побільше.

4.

Збивати масу потрібно 10-15 хвилин, поки на поверхні не проступить жовтий, зернистий малюнок.

5.

Продовжуйте збивати і ви побачите, що з маси почала виділятися рідина. Це не що інше, як пахта. Сколотини потрібно зцідити і використовувати після для хліба або печива.

6.

Зцідити сколотини потрібно дуже акуратно, щоб не втратити ваш дорогоцінний масло. Для цього візьміть марлю і скрутіть в кілька шарів. Вистеліть цієї марлею друшляк і викладіть в нього масляну масу. Пахта почне йти відразу, проте вам потрібно зібрати марлю з боків і віджати масу, щоб рідини не залишилося в порожнечах масла.

7.

Отримане масло викласти в форму і поставити в холодильник .

Як бачите зробити домашнє масло просто. Весь процес не займе більше півгодини, що дуже радує і спрощує ситуацію. Приємного вам апетиту.