Популярність японської кухні зростає з кожним днем. Сьогодні люди не тільки з задоволенням відвідують ресторани і суші бари, а йз великим інтересом експериментують у себе вдома. Для того щоб ваші експерименти мали успіх, потрібно врахувати кілька побажань і порад.
Розглянемо, як приготувати роли в домашніх умовах. Безумовно, багато що залежить не тільки від вашої майстерності, а й від того, які продукти ви будете використовувати. Тому краще купити продукти в спеціальних секціях магазину. Як правило, там вказуютьсорт рису і рекомендації до його приготування.
За правилами, робити роли потрібно на спеціальній бамбуковій серветці, яку також можна придбати в супермаркеті. Вважається, що на ній набагато зручніше загортати роли в акуратні ковбаски. Отже, рогожу вибрали, тепер потрібно купити рис, водорості норі, кунжут, і основу для рола. В якості основи можуть виступити кальмари, креветки, каракатиці, червона риба, масляна риба, яєчний омлет, огірок і авокадо, сир філадельфія і вершкове масло. Начинка, може бути вашим особистим винаходом, тому фантазуйте на здоров’я. Крім того, до роллам потрібен соєвий соус, васабі та імбир.
Ось деякі рекомендації, які допоможуть приготувати роли.
1.
Відваріть рис. Рис потрібно ретельно промити в холодній воді. Потім варите рис, близько десяти хвилин і зніміть рис з вогню. Коли рис дійде, його потрібно остудити. Потім додайте сіль, кунжутне масло, перемішайте рис і знову підігрійте.
Рис буде в’язким і щільним.
2.
Розгорніть бамбукову серветку і викладіть на неї лист норі.
3.
На норі рівним шаром викладіть рис. Рис потрібно укласти щільним шаром без пустот і зазорів.
4.
Тепер вам потрібно укласти начинку. Начинку треба різати довгими стрічками, якщо вона це дозволяє. Відмінне поєднання червона риба, огірок і вершковий соус. Вершковий соус це вершкове масло, сіль і кунжутне масло.
5.
Начинку треба викласти так, щоб вона лежала уздовж смужок бамбука в серветці.
6.
Коли всі укладено, потрібно акуратно згорнути рулет. Для цього потрібно загортати рулет разом з серветкою. Саме цей прийом дозволяє отримати необхідну форму. Прокатати рулет потрібно кілька разів, щоб він залишився цілим після того, як ви розгорнете серветку.
7.
Готувати роли можна і на виворіт. Для цього потрібно перевернути лист норі з рисом і начинку викласти на водорості, а потім згорнути рол за допомогою серветки. Такі рулети можна прикрашати кунжутом, ікрою, або зеленню.
Подавайте роли з імбиром, васабі і соєвим соусом. Приємного вам апетиту.