Сирна запіканка відноситься до категорії страв, улюблених багатьма дітьми і дорослими. Більш того, це смачне блюдо ще й дуже корисно для здоров’я – адже його основним компонентом є сир, який необхідний нашому організму.

Інструкція

Тому запропонуйте своїй дитині вранці сирну запіканку – це буде неймовірно корисний і ситний сніданок. До речі, приготувати сирну запіканку своїми руками зовсім нескладно, та й продукти для неї потрібні найпростіші, які можна купити в будь-якому магазині. Для того, щоб зробити сирну запіканку, необхідно взяти один кілограм сиру (краще, щоб це був домашній сир – він більш жирний і м’який, така консистенція як не можна краще підходить для запікання), чотири яйця, стакан цукру. Всі ці компоненти перемішуються і збиваються міксером до тих пір, поки не утворюють однорідну масу. Вийшло в результаті тісто має нагадувати зовні густу сметану.
До нього додають близько чотирьох столових ложок манної крупи і родзинки за смаком (звичайно на запіканку такого розміру йде близько 150-200 грам родзинок). Також слід додати ваніль або ванільний цукор – для аромату. Форму для запікання змащуємо розтопленим вершковим маслом, викладаємо туди готову масу і відправляємо майбутню запіканку в духовку. Випікати блюдо необхідно при температурі 200 – 250 градусів, протягом тридцяти-сорока хвилин (верх запіканки повинен гарненько зарум’янитися). Слід пам’ятати, що форма з запіканкою ставиться в попередньо добре прогріту духовку. Після того, як сирна запіканка готова, її необхідно трохи остудити – і можна подавати на стіл. Втім, така запіканка хороша і в холодному вигляді. В усякому разі, багато дітей уплітають її за обидві щоки з непідробним задоволенням. З сирної запіканкою добре поєднується сметана.

Італійська кухня сьогодні користується популярністю у всьому світі, а деякі блюда, батьківщиною яких є Італія, сьогодні можна зустріти не тільки в італійських ресторанах , а й у домашньому меню більшості росіян. Одним з найбільш популярних страв італійської кухні по праву вважається лазанья.

Інструкція

Приготувати лазанью можна незліченною кількістю способів, а в якості начинки можна використовувати і м’ясо, і овочі, і морепродукти, і ягоди, і фрукти, і сир. Тому інгредієнти, які використовуються для того, щоб приготувати лазанью, не стільки залежать від традиційної рецептури цієї страви, скільки від фантазії самого кухаря. Щоб зробити лазанью, Вам в першу чергу потрібно спеціальне тісто для лазаньї (його можна купити в готовому вигляді практично в будь-якому великому супермаркеті або зробити самостійно) і начинка. В якості начинки можна взяти м’ясо, овочі або морепродукти. Найбільш цікавий смак виходить, якщо комбінувати морепродукти з овочами.

Для приготування лазаньї з морепродуктами знадобиться: для тіста – по 250 грамів борошна вищого і другого сорту, чотири яйця, одна чайна ложка оливкової олії, сіль за смаком; для начинки – по 200 грамів очищених креветок, кальмарів та мідій, один помідор, один стакан води, сіль і лавровий лист за смаком, зелень петрушки, оливкова олія для смаження; для заправки – соус бешамель, вершковий сир.

? Приготуйте тісто: змішайте обидва види борошна з яйцями, сіллю та оливковою олією. Замісити тісто, домагаючись однорідної консистенції.
? Готове тісто покладете на півгодини в холодильник, попередньо обернувши в харчову плівку.
? Коли тісто “відпочине”, сформуйте з нього руками ковбаску і наріжте її на однакові порції. Кожен з шматочків ретельно розкачайте, домагаючись товщини листа, не перевищує півтора міліметра.
? Розкатане листи лазаньї наріжте рівними, довгими і широкими смужками. Якщо процес приготування тіста здається Вам занадто складним, просто купите готову пасту в магазині і перед використанням відваріть або замочіть у воді.
? Приготуйте начинку: мідії, кальмари і креветки відваріть в підсоленій воді і перекладіть в сковороду з розігрітим оливковою олією.
? Додайте до морепродуктів подрібнені помідори, лавровий лист і воду, отриману суміш тушкуйте протягом п’ятнадцяти хвилин. Не забувайте час від часу перемішувати начинку.
? За хвилину до готовності додайте до морепродуктів дрібно нарізану зелень петрушки.
? Змастіть маслом форму для запікання і налийте на її дно трохи соусу бешамель. Викладіть на нього перший шар пасти, а зверху – тонкий шар начинки.
? Полийте начинку соусом і посипте вершковим сиром, а зверху покладіть новий шар пасти. Перекладайте шари начинки і пасти по черзі, при цьому самим верхнім обов’язково повинен бути шар начинки. Його поливають соусом.
? Густо посипте сиром верхній шар лазаньї і відправте блюдо в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів. Випікайте протягом 40 хвилин.
? Подавайте готову лазанью на стіл у поєднанні з будь-яким зеленим салатом.

Манна каша – це блюдо, знайоме багатьом з нас із раннього дитинства. Але далеко не всі вміють правильно варити манну кашу – так, щоб вона виходила смачною, ніжною, без грудок.

Інструкція

Часто можна почути, як діти заявляють своїм батькам, що ніколи в житті не будуть ні їсти, ні готувати манну кашу. Причиною такого ставлення до цієї страви часто стає той факт, що багато мам, на жаль, так і не навчилися по-справжньому добре варити манну кашу. Між тим, зробити це не так вже й складно – манна каша є досить простим у приготуванні стравою. Необхідно просто вибрати правильне співвідношення крупи і води – ось і вся вибагливих манної каші, про яку багато хто з нас чули. В ідеалі зробити манну кашу ніжною та приємною на смак допоможе молоко, але і при варінні манної каші на молоці необхідно дотримуватися точні пропорції. Ще один “секрет” – заварка каші в гарячої рідини при безперервному її розмішуванні.
В цьому випадку манна крупа швидко набубнявіє, розвариться і рівномірно розподілиться, не утворюючи неприємних грудок.

Для того, щоб зварити манну кашу, нам знадобиться: 200 грамів манної крупи, 600 грамів води або молока, сіль і цукор за смаком.

? Нагрійте на середньому вогні воду або молоко, доводячи до кипіння.
? Додайте в гарячу рідину сіль і цукор, ретельно перемішайте.
? Коли вода або молоко закипить, акуратно (можна навіть через сито) всипте туди манну крупу і варіть її не більше двох-трьох хвилин, постійно помішуючи. Пам’ятаєте, чим дрібніше крупа – тим швидше загусає каша.
? Через дві-три хвилини зніміть готову кашу з вогню і закрийте каструлю кришкою.
? Залиште готову кашу настоюватися під кришкою, бажано – не менше 15-20 хвилин. Крупа повинна повністю розбухнути.
? Перед тим, як подавати манну кашу на стіл, можна поліпшити її смак за допомогою додавання варення, вершкового масла або джему.

Яблуко – це смачний і корисний фрукт, який здатний досить довго зберігатися. Тому яблука дуже часто використовують в їжу круглий рік, додаючи у всілякі салати, запіканки, пироги, оладки і т.д.

Інструкція

Універсальність будь-якого сорту яблук полягає в тому, що їх смак прекрасно комбінується з багатьма продуктами, в тому числі і з тими, які найчастіше додають у випічку – родзинками, сливами, горіхами, персиками. Восени або взимку для того, щоб отримати чудове блюдо, здатне прикрасити будь чаювання, досить приготувати блочний пиріг. Існує незліченна кількість всіляких рецептів яблучного пирога, що припускають використання різних видів тіста. Спекти яблучний пиріг можна і з дріжджового тіста, і з пісочного тіста, і з листкового або витяжного тіста. Одним з найпопулярніших видом яблучного пирога є шарлотка (просте блюдо, яке складається з білого хліба, яблук, цукру і просочення). Не менш популярний і любимо яблучний штрудель – пиріг з витяжного тіста, начинений яблуками. Найпростіше приготувати яблучний пиріг зі звичайного листкового тіста, яке можна купити в готовому вигляді в будь-якому з супермаркетів. Воно може бути як на основі дріжджів, так і бездріжджових. Приготування листкового яблучного пирога не відніме у Вас багато часу, та й інгредієнти знадобляться найпростіші.
Щоб зробити яблучний пиріг більш ароматним, можна додати в нього такі спеції, як кориця або ванільний цукор.

Для приготування яблучного пирога нам знадобиться: готове прісне листкове тісто (одна упаковка), півкілограма свіжих яблук (бажано з соковитою м’якоттю), 150 грамів цукру, кориця, ваніль або кардамон.

? Вийміть тісто з упаковки і розморозьте його (на це потрібно близько тридцяти хвилин).
? Яблука очистіть від шкірки, видаліть насіння і серцевину, наріжте невеликими акуратними скибочками (чим тонше скибочки, тим краще).
? Розріжте розморозитися листкове тісто на дві однакові частини, і на одну з них тонким, рівномірним шаром укладіть яблучну начинку.
? Посипте начинку зверху цукром, додайте корицю, кардамон або ванільний цукор.
? Накрийте зверху нижню частину пирога другою половинкою тесту, притисніть або заліпіть краю і виделкою або невеликим ножем проробіть у верхній частині пирога наскрізні дірочки (не менше 5-7 штук).
? Викладіть пиріг на змащену маслом або застелену пергаментом форму для запікання і відправте його в попередньо розігріту до 180 градусів духовку.
? Випікайте пиріг протягом п’ятнадцяти-двадцяти хвилин (листкове тісто дуже швидко випікається, і про його готовність можна судити по тому, наскільки піднялися і підсохли його краю).
? Готовий пиріг слід трохи остудити, і теплим подавати на стіл.

Блюдо під назвою “м’ясо по-французьки” вважається одним з найбільш універсальних, так як в результаті його приготування виходить відразу і основне блюдо (м’ясо), і гарнір (картопля).

Інструкція

Приготувати м’ясо по-французьки можуть навіть початківці кулінари, хоча на перший погляд може здатися, що в технології приготування цієї страви присутні деякі складності. Варіантів цього блюда існує безліч, і для найбільш популярного з них будуть потрібні найпростіші і традиційні інгредієнти. В принципі, приготувати м’ясо по-французьки можна буквально за пару годин навіть без наявності великого кулінарного досвіду.

Для приготування м’яса по-французьки нам потрібно: півкілограма м’якою свинини, чотири великі цибулини, кілограм картоплі, 250-300 грамів твердого сиру, чотири помідора, сіль і мелений чорний перець за смаком, 150 грамів майонезу, рослинне масло.

? М’ясо наріжте тонкими скибочками (як для приготування відбивних), добре посоліть, відбийте, посипте чорним перцем.
? Лук наріжте великими півкільцями (товстіший).
? Помідори наріжте тонкими кільцями, а сир натріть на крупній тертці.
? Підготуйте картопля – вимийте його і наріжте часточками, але не дуже товстими – так як він повинен встигнути приготуватися одночасно з м’ясом і цибулею.
? Форму для запікання змастіть рослинною олією і розкладіть в ній відбите м’ясо. Проміжки між шматочками м’яса заповніть нарізаною картоплею, який також необхідно посолити і поперчити. Зверху рівним шаром розкладіть лук.
? Шар цибулі змастіть майонезом і покладіть зверху шматочки помідорів.
? Посипте блюдо зверху крупно натертим сиром і відправте його в розігріту до 200 градусів духовку.
? Запікайте м’ясо в протягом 80-90 хвилин на середньому вогні, при цьому не забувайте час від часу поливати картоплю і м’ясо виділяється жиром і соком.
? За десять хвилин до готовності ще раз додайте тертий сир – в результаті вийде дуже соковите м’ясо і смачний, ніжний картоплю. Щоб зробити м’ясо по-французьки більш пікантним, можете додати до солі і перцю трохи подрібненого тим’яну або орегано.