За відносно недовгий час, японська кухня дуже полюбилася всім жителям пострадянського простору. Нас завжди тягнуло нове, раніше заборонене й далеке. Шматочок культури, яка розвивалася у відносно вакуумі, сьогодні можна подати на стіл в кожній квартирі.
Розглянь найдивніше і незвичайне блюдо, яке викликає масу суперечливих почуттів в душах людей. Мова йде про суші. Суші це не що інше, як шматочок морепродуктів на подушечці з рису. Щобробити сушібудинку, вам не потрібно вчитися п’ять років у піднебесній академії японської кулінарії. Адже ви не претендуєте на звання кухаря року, а лише хочете здивувати своїх рідних і друзів.
Отже, ви вирішилиприготувати суші, для цього вам потрібно сходити в магазин і купити все необхідне. Благо сучасні магазини можуть надати все необхідне для приготування суші. Іноді навіть можна знайти спеціальні відділи, в яких представлена ??вузькоспеціальна продукція.
Щобприготувати сушівам знадобитися:
1.
Рис для суші;
2 .
Васабі;
3.
Листи водоростей норі;
4.
Соєвий соус, кунжутне масло і кунжут;
5.
Маринований імбир;
6.
Риба і морепродукти на ваш смак.
Основою смачних суші, є правильно зварений рис. Рис потрібно варити так.
1.
Рис викладіть в сито і мийте в холодній воді.
Мити потрібно до тих пір, поки вода перестане купувати молочно-білий відтінок.
2.
На 200 грам рису потрібно 300 грам води. Варити рис потрібно близько п’яти хвилин, потім вимкніть вогонь залиште його доходити.
3.
Коли рис набубнявіє, зніміть кришку і дайте йому застудитися протягом 10 хвилин.
4.
Тепер додайте ложку солі, столову ложку кунжутного масла, ретельно перемішайте і нагрійте рис знову.
Коли основа готова, можна приступати до нарізки суші.
1.
З рису скачайте невеликі овали або кульки, а потім злегка притисніть їх, щоб вони стійко стояли на тарілці , а їх верхня поверхня стала плоскою.
2.
Рибу, кальмари, креветки, молюски наріжте невеликими шматочками. Вони повинні бути тонкими і покривати весь шматочок рису.
3.
Водорості норі поріжте довгими тонкими смужками.
4.
Беріть рисову підошву, змастіть її верх васабі, зверху покладіть рибу і злегка притисніть.
5.
Потім візьміть стрічку норі, змочіть її краю у воді і закріпіть нею рис і рику разом. Мокрий край стане липким, і ви зможете склеїти краю.
6.
Кунжут обсмажте на сухій сковорідці і посипте їм готові суші.
Подавати суші потрібно з соєвим соусом , васабі і імбиром. Приємного вам апетиту.