Як готувати молочко? Їх можна просто посмажити в борошні або в клярі, стушкувати з овочами і без овочів, можна просто засолити зі спеціями. Також вони дуже смачні запечені з морквою та цибулею. Їх додають в рибний фарш для приготування котлет, від чого котлети стають дуже ніжними і пишними.
Молоки це статеві органи риб, чоловічої статі, молочного кольору, завдяки чому і мають таку назву. Містять тварини повноцінні білки, які легко і швидко засвоюються, ніж молоки і корисні. Є недорогим, ніжним і живильним делікатесом.
Але є лише одна невелика проблема, не всі їдять молочко, багато людей не люблять їх і викидають, тому краще, спочатку попередити гостей, перед подачею цього смачного страви. Може, багато хто просто не знають, які вони смачні.
Для приготування страви з молок вам буде потрібно:
Інгредієнти (на виході 4 порції по 200 г):
- Молоки сирі – 1 кг;
- Морква сира – 2 шт.;
- Лук сирої ріпчаста – 2 шт.;
- Майонез – 150 мл;
- Сіль – 20 мг;
- Перець – 2 мг;
- Гірчиця – 1 мг;
- Мускатний горіх – 1 мг;
- Борошно – 200г
- Масло рослинне – 50г;
- Жир – 50г.
Приготування:
- Молоки дістати заздалегідь з морозилки і поставити розморожувати.
- Після розморожування молоки обваляти в сухий серветці, для того, щоб прибрати зайву вологу.
Не треба перестаратися, інакше вони будуть дуже сухими. - Молоки посолити, поперчити, можна додати дрібку мускатного горіха.
- Поки відставити молочко, щоб вони ввібрали спеції.
- Почистити і порізати цибулю і моркву тонкою соломкою.
- Злегка обсмажити в рослинній олії цибулю і моркву, до утворення золотистого кольору.
- Молоки обваляти в борошні і теж злегка обсмажити з двох сторін в рослинному маслі до утворення ніжної і рум’яної скоринки.
- Змастити посуд для випічки (скляну каструлю для мікрохвильовки, чавунну гусятницю або качатницю) жиром.
- Укласти в посуд шар моркви.
- Залити шар майонезом.
- Зверху укласти шар лука, залити майонезом.
- Покласти шар молок, також залити майонезом.
- Повторити знову всі шари, заливаючи кожен шар майонезом.
- Верхній шар повинен бути з овочів.
- Усі шари зверху знову залити майонезом.
- Поставити в духовку з невисокою температурою.
- Шари не перемішувати.
- Через 20 хвилин вийняти посуд з духовки.
- Перекласти в блюдо сервіровки.
- Прикрасити пучком зелені.
- Подати на стіл через 10 хвилин після приготування з овочевими блюдами в гарячому вигляді.
Як бачите готувати молочко не складно, потрібно лише трохи терпіння і фантазії. Приємного апетиту.