Грейпфрутова дієта існує вже давно, перші згадки про неї відносяться до тридцятих років минулого століття. Оскільки дієта придбала популярність завдяки голлівудським знаменитостям, її також називають «голлівудської дієтою». Як не дивно, але грейпфрутова дієта пройшла випробування часом, і хоча інформація про неї передається з вуст у вуста, по Інтернету і в пресі, її автор залишається невідомим.

Грейпфрутова дієта — це короткострокова програма харчування, розрахована на швидкий результат і гарантує втрату двох-чотирьох кілограмів за тиждень. Ця дієта заснована на дії «чарівного» ферменти у складі грейпфрута, який, в поєднанні з невеликою кількістю білка, викликає спалювання жиру і втрату ваги. Грейпфрутова дієта відноситься до так званих «бліц-» або «експрес-дієт», і втрата ваги в основному відбувається за рахунок виведення рідини, а не жиру, тому скинуті кілограми зазвичай повертаються при поновленні звичного раціону харчування.

Більшість версій грейпфрутової дієти обіцяють схуднення на чотири-п’ять кілограмів за дванадцять днів. Якщо вам потрібно скинути більше чотирьох-п’яти кілограмів, після дванадцяти днів потрібно зробити дводенну перерву, а потім можна повторити курс. Деякі версії дієти підкреслюють необхідність занять фітнесом, в інших фітнес необов’язковий. Довгостроковий контроль ваги не входить у завдання грейпфрутової дієти.

Грейпфрутова дієта: дозволені продукти

У більшості версій грейпфрутової дієти невелика кількість деяких продуктів необхідно вживати на сніданок, обід, вечеря і перед сном. Також рекомендується пити чорну каву і багато води протягом дня.

Зразкове меню:

• Сніданок: два яйця, дві скибочки бекону, чорна кава, половина грейпфрута або склянку грейпфрутового соку.
• Обід: салат зі свіжих овочів, м’ясо (в необмеженій кількості), половина грейпфрута або склянку грейпфрутового соку.
• Вечеря: червоні або зелені овочі (крім крохмалистих овочів, таких як горох, квасоля, кукурудза, солодка картопля) або салат, м’ясо або риба (в необмеженій кількості), половина грейпфрута або склянку грейпфрутового соку.
• Перекус перед сном: стакан знежиреного молока.

Грейпфрутова дієта допускає споживання будь-якого масла (в тому числі вершкового) і заправок для салатів, а також приготування їжі будь-яким зручним способом (у тому числі жарення). Грейпфрутовий сік повинен бути несолодким. Перекус дозволяється тільки в другій половині дня, після обіду. Протягом дня рекомендується випивати до восьми склянок води.

Грейпфрутова дієта: принцип дії

Ця дієта з низьким змістом вуглеводів і помірним вмістом білків відноситься до низькокалорійним дієтам зі споживанням 800-1000 калорій на добу. При такому різкому обмеженні споживання калорій більшість людей втрачає вагу — з грейпфрутами або без них. На жаль, немає жодного наукового обгрунтування дії грейпфрутової дієти, як немає інформації про це таємничому чудо-ферменту, що сприяє втраті ваги (невідомо також, чому він міститься саме в грейпфруті, а не в інших цитрусових).

Однак недавнє дослідження показало, що вживання грейпфрутів дійсно сприяє втраті ваги: у раціон учасників дослідження ввели половину грейпфрута або склянку свіжовичавленого грейпфрутового соку з кожним прийомом їжі, і через дванадцять тижнів всі учасники втрати як мінімум два кілограми, а деякі — п’ять кілограмів . На думку вчених, грейпфрут тільки підсилив дію корисних продуктів, з яких складався раціон учасників, а також сприяв зниженню рівня інсуліну. Крім того, учасники експерименту «незначно посилили» фізичну активність, що також сприяло втраті ваги.

Грейпфрут — дуже поживний низькокалорійний фрукт (містить 66-84 калорій на порцію), багатий вітаміном С і клітковиною, але не варто шукати в ньому таємниче речовина-спалювач жиру. Низький глікемічний індекс, високий вміст клітковини і низька калорійність, характерні для грейпфрута, сприяють зниженню рівня інсуліну і, як наслідок, насиченню і контролю апетиту. Саме на цьому заснований механізм дії грейпфрутової дієти.

Грейпфрутова дієта: їжа для роздумів

Висновок експертів одностайний: не зв’язуйтеся з грейпфрутової дієтою. Хоча живильний грейпфрут, безумовно, може і повинен входить в здоровий раціон харчування і програму схуднення, він не володіє ніякими особливими унікальними властивостями спалювання жиру. Якщо ви любите грейпфрут, включите його в щоденне меню. З’їдайте половину грейпфрута або випивайте склянку грейпфрутового соку перед їжею — це сприяє швидкому насиченню, завдяки чому ви зможете знизити споживання калорій, що в довгостроковій перспективі веде до стабільної втрати ваги. Дієтологи рекомендують звернути увагу на рожевий грейпфрут, багатий бета-каротином.