Яблуко – це смачний і корисний фрукт, який здатний досить довго зберігатися. Тому яблука дуже часто використовують в їжу круглий рік, додаючи у всілякі салати, запіканки, пироги, оладки і т.д.
Інструкція
Універсальність будь-якого сорту яблук полягає в тому, що їх смак прекрасно комбінується з багатьма продуктами, в тому числі і з тими, які найчастіше додають у випічку – родзинками, сливами, горіхами, персиками. Восени або взимку для того, щоб отримати чудове блюдо, здатне прикрасити будь чаювання, досить приготувати блочний пиріг. Існує незліченна кількість всіляких рецептів яблучного пирога, що припускають використання різних видів тіста. Спекти яблучний пиріг можна і з дріжджового тіста, і з пісочного тіста, і з листкового або витяжного тіста. Одним з найпопулярніших видом яблучного пирога є шарлотка (просте блюдо, яке складається з білого хліба, яблук, цукру і просочення). Не менш популярний і любимо яблучний штрудель – пиріг з витяжного тіста, начинений яблуками. Найпростіше приготувати яблучний пиріг зі звичайного листкового тіста, яке можна купити в готовому вигляді в будь-якому з супермаркетів. Воно може бути як на основі дріжджів, так і бездріжджових. Приготування листкового яблучного пирога не відніме у Вас багато часу, та й інгредієнти знадобляться найпростіші.
Щоб зробити яблучний пиріг більш ароматним, можна додати в нього такі спеції, як кориця або ванільний цукор.
Для приготування яблучного пирога нам знадобиться: готове прісне листкове тісто (одна упаковка), півкілограма свіжих яблук (бажано з соковитою м’якоттю), 150 грамів цукру, кориця, ваніль або кардамон.
? Вийміть тісто з упаковки і розморозьте його (на це потрібно близько тридцяти хвилин).
? Яблука очистіть від шкірки, видаліть насіння і серцевину, наріжте невеликими акуратними скибочками (чим тонше скибочки, тим краще).
? Розріжте розморозитися листкове тісто на дві однакові частини, і на одну з них тонким, рівномірним шаром укладіть яблучну начинку.
? Посипте начинку зверху цукром, додайте корицю, кардамон або ванільний цукор.
? Накрийте зверху нижню частину пирога другою половинкою тесту, притисніть або заліпіть краю і виделкою або невеликим ножем проробіть у верхній частині пирога наскрізні дірочки (не менше 5-7 штук).
? Викладіть пиріг на змащену маслом або застелену пергаментом форму для запікання і відправте його в попередньо розігріту до 180 градусів духовку.
? Випікайте пиріг протягом п’ятнадцяти-двадцяти хвилин (листкове тісто дуже швидко випікається, і про його готовність можна судити по тому, наскільки піднялися і підсохли його краю).
? Готовий пиріг слід трохи остудити, і теплим подавати на стіл.