Блюдо під назвою “м’ясо по-французьки” вважається одним з найбільш універсальних, так як в результаті його приготування виходить відразу і основне блюдо (м’ясо), і гарнір (картопля).

Інструкція

Приготувати м’ясо по-французьки можуть навіть початківці кулінари, хоча на перший погляд може здатися, що в технології приготування цієї страви присутні деякі складності. Варіантів цього блюда існує безліч, і для найбільш популярного з них будуть потрібні найпростіші і традиційні інгредієнти. В принципі, приготувати м’ясо по-французьки можна буквально за пару годин навіть без наявності великого кулінарного досвіду.

Для приготування м’яса по-французьки нам потрібно: півкілограма м’якою свинини, чотири великі цибулини, кілограм картоплі, 250-300 грамів твердого сиру, чотири помідора, сіль і мелений чорний перець за смаком, 150 грамів майонезу, рослинне масло.

? М’ясо наріжте тонкими скибочками (як для приготування відбивних), добре посоліть, відбийте, посипте чорним перцем.
? Лук наріжте великими півкільцями (товстіший).
? Помідори наріжте тонкими кільцями, а сир натріть на крупній тертці.
? Підготуйте картопля – вимийте його і наріжте часточками, але не дуже товстими – так як він повинен встигнути приготуватися одночасно з м’ясом і цибулею.
? Форму для запікання змастіть рослинною олією і розкладіть в ній відбите м’ясо. Проміжки між шматочками м’яса заповніть нарізаною картоплею, який також необхідно посолити і поперчити. Зверху рівним шаром розкладіть лук.
? Шар цибулі змастіть майонезом і покладіть зверху шматочки помідорів.
? Посипте блюдо зверху крупно натертим сиром і відправте його в розігріту до 200 градусів духовку.
? Запікайте м’ясо в протягом 80-90 хвилин на середньому вогні, при цьому не забувайте час від часу поливати картоплю і м’ясо виділяється жиром і соком.
? За десять хвилин до готовності ще раз додайте тертий сир – в результаті вийде дуже соковите м’ясо і смачний, ніжний картоплю. Щоб зробити м’ясо по-французьки більш пікантним, можете додати до солі і перцю трохи подрібненого тим’яну або орегано.