Якщо ви хочете приготувати нескладна, але дуже смачна страва для вечері або обіду, запечіть в порційних горщиках картоплю з м’ясом. Мінімум спецій, кілька додаткових інгредієнтів, година вільного часу – і на вашому столі опиниться чудове блюдо. Подавайте його в тих же порційних горщиках, в яких вона запекалось, а в якості супроводу приготуйте салат зі свіжих овочів.

Вам знадобиться

Яловичина з овочами і томатним соусом:
– 500 г яловичої вирізки;
– 6 великих картоплин;
– 2 моркви;
– 1 велика цибулина;
– 3 зубчики часнику;
– 3 столові ложки томатної пасти;
– рослинна олія для смаження;
– сіль;
– сведжемолотий чорний перець
– сушений кріп і петрушка;
– свіжа зелень кропу.

Свинина з картоплею в білому вині:
– 500 г нежирної свинини;
– 6 картоплин;
– 1 цибулина;
– 200 г свіжих печериць;
– 1 склянка м’ясного бульйону;
– 3/4 склянки сухого білого вина;
– сіль;
– перець;
– рослинна олія для смаження.

Інструкція

Одне з найпростіших блюд – яловичина з овочами і томатним соусом. Промийте м’ясо, обсушити його паперовим рушником, видаліть зайвий жир і плівки. Наріжте яловичину невеликими кубиками. У сковороді розігрійте рослинне масло, викладіть м’ясні кубики і обсмажити їх до коричневої скоринки. Викладіть яловичину на тарілку і приберіть в тепло.

Лук тонко нашаткуйте кільцями, часник подрібніть, моркву почистіть і натріть на крупній тертці. У сковороду, де смажилося м’ясо, підлийте рослинної олії, викладіть овочі і, помішуючи, обсмажте їх до золотистого кольору. У склянці гарячої кип’яченої води розчиніть томатну пасту і вилийте суміш у сковороду.
Додайте сіль, мелений чорний перець, сушений кріп і петрушку. Ретельно перемішайте піджарку і потім суміш на вогні ще 3 хвилини.

Картопля ретельно вимийте, почистіть, обсушити паперовим рушником і наріжте великими шматками. В окремій сковороді розігрійте трохи рослинного масла і обсмажте в ньому картоплю до золотистої скоринки.

В порційні горщики викладіть м’ясо, поверх розмістіть шматочки картоплі і шар обсмажених овочів з соусом. Влийте в горщики трохи окропу, додайте сіль і перець горошком. Нарубаєте зелень кропу і посипте їм овочі. Закрийте горщики кришками і помістіть їх у розігріту до 200о С духовку. Запікайте блюдо близько півгодини. Подавайте прямо в горщиках разом зі сметаною та салатом зі свіжих овочів.

Якщо ви віддаєте перевагу свинину, запечіть її з картоплею і білим вином. Шматок нежирного м’яса очистіть від плівок, вимийте і обсушіть. Наріжте свинину смужками. Лук нашаткуйте тонкими півкільцями і викладіть в сковороду з розігрітим вершковим маслом. Обсмажуйте його до прозорості. Тонко наріжте шампіньйони і викладіть їх в сковороду разом з м’ясом. Помішуючи, обсмажуйте суміш до напівготовності. Влийте в сковороду біле вино, додайте сіль, перець і готуйте ще 5-7 хвилин.

Почистіть картоплю, поріжте її часточками. Половину часточок викладіть на дно, зверху розмістите м’ясо з грибами та цибулею, накрийте суміш залишилися картоплею. Влийте в горщики гарячий м’ясний бульйон, накрийте їх кришками і поставте в розігріту духовку. Готуйте страву 40-50 хвилин.