Назва прийшов до нас зі Швейцарії страви фондю в перекладі з французької означає розплавлений. Традиційний швейцарський рецепт передбачає обмаківаніе хліба в розплавлену сирну масу.

Інструкція

Сьогодні, крім традиційного рецепту, з’явилося багато різновидів цієї страви з іншими інгредієнтами. У нас найбільш відомі сирне і шоколадне фондю. Таке блюдо добре готувати вдома, в теплій затишній компанії. Це блюдо можна вважати найвдалішим блюдом для спілкування.

Для того щоб приготувати фондю, знадобиться спеціальний посуд – фондюшниці і маленькі вилочки. Можна придбати такий набір в магазині, а на худий кінець, можна замінити його звичайною каструлькою, бажано керамічної, яка добре підтримує температуру розплавленого сиру.

Для приготування традиційного сирного фондю знадобиться сир, приблизно 300-500 грамів – грюер або емменталь, а краще суміш сирів, півтори склянки сухого білого вина, спеції за смаком і нарізаний кубиками білий хліб.

? Злегка натріть стінки посуду часником.
? Помістіть фондюшницю на вогонь, налийте в неї вино і злегка підігрійте.
? Покладіть в вино нарізаний кубиками сир, спеції, для загустіння можна додати три-чотири ложки крохмалю, і варіть, помішуючи, поки сир повністю не розплавиться.
? Переставте каструлю на пальник.

Тепер, озброївшись виделкою, опустіть шматочок хліба в сирну масу, трохи почекайте, щоб хліб просочився сиром, і насолоджуйтеся прекрасним блюдом

Щоб приготувати фондю із шоколаду, потрібно дві плитки темного або білого шоколаду, сто грамів згущеного молока, столова ложка коньяку або лікеру, і будь-які фрукти – полуниця, шматочки бананів, ківі, виноград без кісточок, часточки апельсинів і мандаринів, скибочки ананасів або груш. Також можна використовувати шматочки бісквіта або кексу.

? В фондюшниці розтопіть попередньо поламаний на шматочки шоколад.
? Додайте в шоколад згущене молоко і лікер.

Переставте фондюшницю на пальник, наколюйте на вилку шматочки фруктів і насолоджуйтеся.