Останнім часом можна було чути чимало негативної інформації про яйцях — зокрема, їм приписується властивість підвищувати рівень холестерину і погіршувати зовнішній вигляд шкіри. Однак прихильники яєчної дієти стверджують, що з її допомогою можна і схуднути, і знизити рівень холестерину в крові.

Як працює яєчна дієта

Яєчна дієта відноситься до низьковуглеводних дієт, принцип дії яких полягає в різкому обмеженні вживання продуктів з якої-небудь конкретної харчової групи, а даному випадку — вуглеводів.

Вуглеводи — це перше, що організм переробляє в жир. Вважається, що якщо їсти якомога більше яєць, пісного м’яса, нежирних сирів та інших продуктів, що містять білки і жири, але в яких практично відсутні вуглеводи, ми позбавимо організм можливості відкладати зайвий жир.

У нормі, коли ви вживаєте в їжу будь вуглеводи, вони поступово переробляються в простий цукор — глюкозу. З простими вуглеводами це відбувається на порядок швидше, ніж зі складними. Крім жирових клітин, всі інші клітини організму також використовують глюкозу як джерело енергії. Надлишок вуглеводів можуть поглинати і зберігати тільки жирові клітини. Коли ви вживаєте занадто мало вуглеводів, організм починає перетворювати на глюкозу раніше створені запаси жиру.

Варіанти яєчної дієти

Існує кілька версій яєчної дієти. Сама крайня і найменш популярна з них передбачає вживання в їжу тільки зварених круто яєць протягом декількох днів. Під час цієї дієти можна пити тільки воду і зелений чай.

Найбільш популярна яєчна дієта являє собою варіацію на тему знаменитої дієти Аткінса. Крім яєць, в неї можна включити м’ясо, деякі овочі і пісні білки. Також можна з’їдати 1-2 порцій фруктів у день, але фрукти повинні містити мінімальну кількість вуглеводів. Від хліба, макаронів і картоплі під час такої дієти потрібно відмовитися.

Існує ще так звана яєчно-грейпфрутова дієта. Вони дуже походу на попередню різновид яєчної дієти, але разом з кожним з прийомом їжі потрібно з’їдати половину грейпфрута.

План харчування

Приблизний план харчування для дотримуються яєчної дієти виглядає так:

• Сніданок: 2 варених яйця, 0.5 грейпфрута
• Обід: 100 г смаженої або вареної курки без шкіри і зелений салат
• Вечеря: омлет з двох яєць зі шпинатом і помідорами

Перекушувати можна шматочками нежирного сиру, простим йогуртом та іншими низькокалорійними продуктами, які містять мінімальну кількість вуглеводів.

Переваги яєчної дієти:

• Білкові і Низьковуглеводні дієти дозволяють досить легко контролювати апетит
• Вживання переважно білкової їжі збільшує кількість спалюваних калорій — організму доводиться витрачати енергію на переробку білків
• Яйця є багатим джерелом не тільки білків, але і багатьох поживних речовин
• Результати досліджень підтверджують, що вживання яєць на сніданок сприяє зниженню ваги

Недоліки яєчної дієти:

• Відсутність здорового балансу поживних речовин в раціоні
• Виключення з раціону цілої харчової групи і майже повна відмова від овочів
• Через нестачу вуглеводів людині буде важко витримувати інтенсивні фізичні навантаження
• Різке зменшення кількості споживаних вуглеводів часто викликає нудоту і відчуття сильної втоми в перші дні яєчної дієти
• Вживання в їжу великої кількості яєць може стати причиною запорів, метеоризму і неприємного запаху з рота
• Одноманітність дієти є однією з основних причин, по якій багато людей кидають її вже через кілька днів
• Яєчну дієту не можна регулярно використовувати для підтримки здорової ваги
• Існує дуже велика ймовірність швидкого повернення колишньої ваги після закінчення дієти