Людям, страждаючим від виразки шлунка, поширеного розлади шлунково-кишкового тракту, часто потрібна спеціальна дієта. Поряд з лікарськими препаратами від виразки шлунка, дієта є ще одним ефективним способом лікування цього порушення.
Виразка шлунка зустрічається у людей всіх вікових груп; чоловіків і жінок серед пацієнтів з цим порушенням приблизно рівна кількість. Як правило, виразка шлунка розвивається в результаті впливу соляної кислоти — основного компонента шлункового соку. Це, в свою чергу, відбувається в результаті інфекції, викликаної бактерією Helicobacter pylori або запалення, що розвивається через погане харчування або споживання зараженої їжі або води.
Виразка шлунка може бути викликана і іншими причинами, такими, як куріння, споживання алкоголю, прийом нестероїдних протизапальних препаратів, а також стрес.
Дієта
Основна мета дієти при виразці шлунка: забезпечення пацієнта необхідними поживними речовинами і мінералами, і обмеження споживання продуктів, які зазвичай дратують слизову оболонку шлунку, викликають підвищення кислотності, і загострюють симптоми виразки шлунка. Крім того, прийом їжі маленькими порціями знижує ризик кислотного рефлюксу і стимулює кровообіг в шлунку. Уникайте гострої і смаженої їжі; не їжте, щонайменше, за чотири години до сну. Регулярне споживання жирних кислот омега-3 допомагає боротися із запаленням, яке виникає в області виразки шлунка.
Що потрібно включити і дієту при виразці шлунка
| Хлібобулочні вироби | Цільнозерновий хліб, бублики, тортілья, англійські кекси (маффіни), лаваш. |
| Зернові | Збагачений рис, ячмінь, цільнозернові локшина, спагеті, макарони, гречка, овес. |
| Овочі | Будь-які свіжі, заморожені, консервовані овочі. |
| Фрукти | Будь-які свіжі, заморожені, консервовані фрукти. |
| Молоко та молочні продукти | Знежирене молоко і молочні продукти, наприклад, сири з низьким вмістом жиру, знежирений йогурт і сир. |
| Білкові продукти | Свинина, баранина, телятина; свіжа, заморожена або консервована риба; яйця. |
Що потрібно виключити з дієти при виразці шлунка
| Хлібобулочні вироби | Круасани, печиво, випічка з горіхами і сухофруктами. |
| Зернові | Гранульовані висівки, дикий рис. |
| Овочі | Кукурудза, брокколі, брюссельська капуста, білокачанна капуста, цибуля, цвітна капуста, огірок, зелений перець, бруква, помідори, ріпа, квашена капуста, овочі, приготовані з додаванням жиру. |
| Фрукти | Лимони, грейпфрути, апельсини, ананаси, мандарини, багато ягоди та інжир. |
| Молоко та молочні продукти | Цілісне молоко, пахта, згущене молоко, вершки, жирні сири. |
| М’ясо | Пряне і / або смажене м’ясо, м’ясо птиці, ковбаса. |
Нижче наводиться приблизний меню для пацієнтів, які страждають на виразку шлунка.
Сніданок: півкухля яблучного соку, півчашки вівсяної каші, одну скибочку підсушеного в тостері хліба, один стакан знежиреного молока, одна чайна ложка маргарину, одна чайна ложка цукру, одна чайна ложка желе, чверть чайної ложки солі.
Обід: три четвертих чашки супу-пюре, 100 г вареної курки без шкіри, овочевий салат з невеликою кількістю рослинної олії в якості заправки, одна чайна ложка гірчиці, півчашки скибочок персиків, один стакан знежиреного молока, чверть чайної ложки солі.
Вечеря: півчашки абрикосового соку, 100 г запеченої риби, півчашки картопляного пюре, півчашки вареної зеленої квасолі, один шматок хліба, півчашки ванільного пудингу, одна чайна ложка маргарину, чверть чайної ложки солі.
Рекомендується також приймати мультивітамінний добавки, але тільки під наглядом лікаря.