Безсольова японська дієта вельми популярна завдяки своїй дивній ефективності. Перші результати дієти помітні вже через декілька днів після її початку — вага падає, а обсяги стрімко зменшуються. Це відбувається не тільки завдяки прискореному спалюванню жирів, але й тому, що з організму йде зайва рідина.

Роль солі в харчуванні людини

Сучасній людині важко уявити собі трапезу без солі. Давним-давно люди почали досолювати їжу, щоб зробити її смачніше. З часом ця звичка перетворилася на потребу, і сьогодні під час обіду або вечері багато тягнуться до сільниці, навіть не спробувавши блюдо.

Між тим, так було не завжди, а деякі народи, наприклад, чукчі і ескімоси й донині обходяться без солі, прекрасно себе почуваючи. Необхідна кількість натрію вони отримують з тваринної їжі. У той же час жителі Європи і Америки часто вживають сіль без усякої міри, що може негативно позначатися на здоров’ї.

Дієтологи вважають, що в день слід вживати не більше шести-семи грамів солі, включаючи сіль, яка міститься в харчових продуктах. А міститься її там частенько чимало. Сіль — прекрасний консервант, тому її в більших кількостях кладуть в консерви, додають в копченості та напівфабрикати. Солоні огірки, оселедець, ікра і багато видів сирів містять просто рекордну кількість натрію. Але не варто думати, що сіль є тільки в солоних продуктах. Для поліпшення смаку сіль часто додають у кондитерські вироби, випічку та інші страви. Таким чином, людина часто значно перевищує денну норму солі, навіть не підозрюючи про це. Між тим, регулярне споживання понад десять грамів солі в день може представляти справжню небезпеку для здоров’я.

Шкода солі

Надмірна кількість солі шкідливо для організму. Натрій затримує воду, створюючи додаткове навантаження на нирки. Виникають набряки, підвищується тиск. Сіль негативно впливає на судини, підвищуючи проникність їх стінок, що призводить з часом до різних захворювань. Під впливом солі погіршується розщеплення холестерину, в результаті його кількість в крові підвищується, що може призвести до атеросклерозу. Вченими доведено, що систематичне перевищення норми солі призводить до такого небезпечного захворювання, як гіпертонія. Не можна не згадати і про вплив солі на зовнішність. Затримка надлишків рідини в організмі нікого не красить. Мішки під очима, розпухлі щиколотки і навіть набряклий живіт — всі ці симптому типові для тих, хто зловживає сіллю. За рахунок набряків вага може значно підвищуватися, а обсяги — рости. З’являється целюліт, з яким дуже важко боротися.

Як обмежити вживання солі?

Повністю відмовитися від солі, звичайно ж, неможливо — натрій міститься практично у всіх продуктах. Але знизити споживання солі зовсім нескладно, якщо пореже вживати різні ковбасні вироби, копченості, паштети, консерви, солону рибу, готові соуси, фаст-фуд і напівфабрикати. Під час приготування їжі краще солити її дуже помірно або ж взагалі відмовитися від солі під час приготування, досалівая їжу вже в тарілці.

Різні безсольові дієти, у тому числі і знаменита «японка», ефективно допомагають позбутися шкідливої звички пересолювати їжу. Після двох тижнів відмови від солі людина навчається відчувати і цінувати натуральний смак продуктів, і в подальшому може обходитися мінімальною кількістю солі. Таким чином, під час дотримання японської дієти формується корисна звичка вживати сіль помірно, що сприяє тривалому збереженню досягнутого завдяки дієті ваги.

Недоліки безсольової дієти

Основний недолік безсольової дієти — нестійкість результатів. Втрачені жири повернуться не одразу, але вага, скинутий за рахунок рідини, моментально повернеться, ледь в раціон знову буде введена сіль. Слід зазначити, що зовсім відмовлятися від солі можна. Звичайно, за два тижні дієти ніяких необоротних змін не відбудеться, тим більше що організм може отримувати натрій з багатьох продуктів тваринного походження, але тривалий дефіцит хлористого натрію шкідливий і навіть небезпечний для здоров’я. Цінність такого продукту, як сіль, відображена у багатьох народних прислів’ях і приказках. Найбажанішим гостям пропонують саме хліб і сіль, а не якісь інші продукти.

Особливо потрібна сіль вегетаріанцям і людям, які їдять переважно рослинну їжу. У такій їжі міститься дуже мало натрію, тому досолювати її необхідно. Невипадково травоїдні тварини можуть проходити багато кілометрів заради того, щоб поласувати сіллю. Хижаки так ніколи не надходять, тому що живляться тваринною їжею, в якій натрій міститься в достатній кількості.

Недолік натрію так само шкідливий, як і його надлишок. Може початися зневоднення організму, з’являються слабкість і сонливість, запаморочення і нудота. В остаточному підсумку, якщо людина не отримує натрій з їжею, і з якихось причин не досолюйте їжу, він може навіть померти через порушення водного балансу в організмі.

Дуже важливо дотримуватися термінів безсольової дієти. Двох тижнів японської дієти цілком достатньо для того, щоб скинути вагу і позбутися від набряків. Після цього терміну дієту продовжувати не можна — слід поступово вводити в раціон нові продукти і сіль. Звичайно ж, не слід відразу налягати на ковбасні вироби і солону рибу, але можна і потрібно додавати сіль в овочеві салати. Перевагу слід віддавати натуральної солі, наприклад, морський, яка багата різними мінералами. У деяких регіонах жителям показано вживання йодованої солі, яка компенсує дефіцит йоду в організмі.