Деруни є традиційним білоруським стравою. У нашій країні їх називають по-різному: картопляними млинцями, оладками і вважають, що готувати їх дуже просто. Але це зовсім не так, якщо робити деруни не по рецепту, то вони можуть вийти липкими і сірими і відповідно не смачними.

Інструкція

Ще дуже важливим аспектом в приготування цієї страви є якість, сорт і місце зростання картоплі. Скоростиглі сорти цього овоча, з середньої Азії і білих сортів картопля для дерунів абсолютно не підходить. Ідеальна картопля для цього блюда буде жовтого кольору. Так само не підходить свіжозібрані, а тільки картопля, пролежала в погребі не менше місяця.
Для того що б приготувати деруни необхідні такі інгредієнти: Картопля в кількості 5 шт., Цибуля ріпчаста середнього розміру, 05 – 1 шт., Яйце середнє 1 шт, мука пшенична 2 ст.л. з гіркою, перець чорний мелений, сіль, рослинне масло
За бажанням: додаємо кріп або петрушку.

Для того що б приготувати деруни необхідно:
? 1.Взять картоплю середньої величини, помити, і очисть від шкірки.
Потім подрібнити у блендері, натерти на тертці або перекрутити через м’ясорубку;
? Ріпчасту цибулю середнього розміру очистити і натерти на тертці (перекрутити в м’ясорубці або на блендері);
? Змішати цибульну і картопляну суміш;
? У цю суміш слід спочатку додати яйце, чорний мелений перець і дрібно нарізану зелень;
? І потім поступово всипати борошно при цьому ретельно перемішувати суміш;
? На гарячу сковорідку налити олію, розжарити і насипати щіпку солі (для того, щоб масло не “стріляло”);
? Картопляну масу викласти на сковорідку у вигляді невеликих оладишек;
? 7.Обжаріть деруни з двох сторін до появи золотий скоринки;
? В кінці за бажанням, можна пригасити на невеликому вогні протягом трьох – п’яти хвилин.
? На стіл подавати в гарячому вигляді, приправлені сметаною.
? Приємного апетиту.