Якщо хто не знає, то сочевиця належить до сімейства бобових. Вона повноцінно наділена білками і корисними волокнами, які необхідні кожній людині. З неї роблять багато блюд, включаючи каші, салати, живильні обіди і навіть легкі ранкові сніданки. Якщо вам трапиться дуже смачна страва з сочевицею, покуштуйте його обов’язково!

Інструкція

Сочевиця по-мексиканськи – це смачне і корисне блюдо, яке сподобається не тільки чоловікам, але і більшості жінок. Весь процес приготування абсолютно не складний і займе у вас не більше 35 хвилин.

Для того щоб приготувати сочевицю по-мексиканськи, необхідно запастися наступної провізією: сочевиця – 250-300 г; перець “Чилі” – 2 шт .; лавровий листок – 1 шт.; цибуля – 120 г; солодкий перець – 400 г; мелений солодкий перець – 1 ч.л.; рослинне масло – 2 ст.л; бульйон овочевий – 750 мл; зелений лук – 1 пучок; чіпси – 1 пакет (маленький); томати (очищені, консервовані) – 425 г; сік лимонний – 1 ст.л;

? Для початку потрібно приготувати сочевицю.
Гарненько промиваємо її в мисочці, очищаємо стручки перцю “Чілі”. Ставимо на невеликий вогонь 500 мл бульйону, і як тільки він почне закипати, сипем в нього сочевицю, перець “Чилі” і лавровий листок. Варити чечевицю з перчиком потрібно 30 хвилин.
? Зливаємо сік томатів через сито. Чистимо цибулю і дрібно його нарізаємо, те ж саме робимо з стручком солодкого перцю.
? Далі на соняшниковій олії обсмажуємо щойно нарізану ріпчасту цибулю і солодкий перець. Вичавлюємо ручним пресом часник, додаємо томатну пасту і мелений солодкий перець.
? Заливаємо залишилися 250 мл бульйону, ставимо на невеликий вогонь і тушкуємо все 5 хвилин.
? Томати нарізаємо невеликими шматочками, рясно поливаємо соусом, додаємо лимонний сік, сочевицю, сіль і тушкуємо все 2 хвилини.

Все, страва готова! Перед подачею на стіл обов’язково посипте його дрібно нарізаною зеленою цибулею, візьміть чіпси і побажайте всім приємного апетиту!