Шипшина, це одне з небагатьох рослин, яке здатне зберігати більшу частину вітамінів після сушки. Безумовно, що б сушити шипшину треба знати кілька правил.

Інструкція

Шипшина потрібно сушити відразу після збирання. Шипшина не можна сушити на сонці. Мова йде навіть не про прямих сонячних променях, а взагалі про світло. Перед сушінням потрібно перебрати шипшина, інакше він може загнити. Якщо є можливість можна сушити шипшину на горищі, або на грубіше печі. Однак сьогодні це проблематично і шипшина сушать у спеціальних сушарках. Якщо такої у Вас немає, не сумуйте є інший спосіб.
Ми розглянемо найзручніший спосіб сушіння шипшини. У домашніх умовах шипшина зручно сушити в духовці. Для цього Вам знадобиться духовка, електрична чи газова. Шипшина, попередньо його потрібно перебрати і очистити від листочків і дрібного сміття. Запам’ятайте, хвостики і шипшини обрізати під ягоду не рекомендується. Ще вам буде потрібен металевий лист.
Шипшина рівномірно розподіліть по деко і засуньте в духовку. Температура для сушіння повинна підвищуватися від 40 до 60 градусів. Підвищувати температуру потрібно дуже повільно. Загальний час сушіння займе 7-8 годин, тому плануйте цей захід заздалегідь. Ще одна деталь – сушити шипшину треба в прочинених духовці, такий процес. Слідкуйте, щоб шипшина не підгорав, для цього періодично струшуйте деко. Після того, як ягода стане твердою і сухий, дістаньте її з духовки.
Наступний етап сушки полягає в тому, що гарячий шипшина повинен “пропотіти”. Для цього вам потрібен глухий ящик з дерева або дуже щільного картону з кришкою. Процес триватиме 2-3 дні, і в цей інтервал часу коробку відкривати не потрібно.
Сушити шипшина в духовці дуже зручно і правильно. Справа в тому, що шипшина примхливий. Чим швидше Ви його висушіть, тим більше корисних речовин у ньому залишиться. І потім зимовими вечорами відвар із шипшини, стане кращим нагадуємо про літо. Будьте здорові.