Суп-пюре це відмінна легка їжа. Вона може бути смачним і оригінальним рішенням, щоб урізноманітнити свій стіл. Перевагою є і те, що приготувати суп-пюре просто і швидко. Інгредієнти і склад супу можуть бути різними. Розглянемо класичний варіант, гарячого супу-пюре з грибами і куркою.

Інструкція

Якщо Ви задумали зробити суп-пюре з грибами і куркою на дві персони Вам знадобляться:
400 р. печериць, 200 р. курячої грудинки, 2 цибулини середнього розміру; 4 картоплини середнього розміру; 2 склянки вершків, сіль , мелений перець, зелень.

Приготувати суп-пюре не складно, проте Вам буде життєво необхідний блендер. В іншому випадку доведеться довго займатися доведенням супу до кондиції пюре. Послідовність приготування така:

? Візьміть картоплю, очистіть його і поставте варитися. Воду трохи присолите.
? Потім візьміть цибулю, очистіть його і поріжте. Різати можна і великими шматочками, потім подрібніть блендером.
? З курячого філе треба приготувати фарш.
? Візьміть шампіньйони, помийте і поріжте їх.
? Тепер налийте в сковорідку трохи олії і починайте пассировать лук . Коли цибуля набуде золотистого кольору, додайте шампіньйони і курячий фарш.
? Всю суміш посоліть і поперчіть, потім ретельно змішайте й залишіть трохи протушкувати під кришкою.
? Картопля відчиніть так, щоб вона почала розсипатися. Злийте воду і розімніть картоплю.
? В одній каструлі змішайте картоплю і гриби з фаршем. Потім залийте всю суміш вершками і подрібніть блендером.
? Після поставте суміш на вогонь і почніть варити на повільному вогні. Якщо суп вийшов дуже густим, додайте трохи води або бульйону. Як тільки суп почне закипати, вимкніть вогонь і дайте йому трохи постояти.
? Нарубаєте дрібно зелень.
? Суп подавати з зеленню і сухариками. Блюдо дуже самостійне і, як правило, не терпить доповнень. Проте все на Ваш смак. Приємного апетиту.