Майонез найприємніша і поширена добавка до страв, яка здатна покращувати смакові якості їжі і доставляти безмежне задоволення споживача їжі.
Інструкція
Однак майонез, реалізований в магазині насичений рядом речовин шкідливих для організму. Саме тому краще всього зробити майонез будинку, будучи впевненим у тому, що він піде виключно на користь.
Приготування смачного майонезу в домашніх умовах займе у вас не більше п’ятнадцяти хвилин, при цьому він буде корисним, натуральним і насиченим корисними вітамінами. Правильно приготовлений майонез не буде сильно відрізнятися від магазинного варіанти, і ви з упевненістю можете подавати його до столу, будучи впевненою в тому, що вас не викриють!
Для цього вам знадобиться рослинне масло, яєчний жовток, цукор, щіпка солі, гірчиця, оцет і часник.
Відокремте жовтки від білків (3шт) і перекладіть їх у міксер. Додайте третина чайної ложки гірчиці, половину чайної ложки цукру, сіль, подрібнений часник і збийте всі інгредієнти на середньої потужності. Через 10 секунд починайте додавати в отриману суміш масло.
Секрет правильного майонезу полягає в тому, що масло додавати все відразу або швидко ні в якому разі не варто, інакше ніякого майонезу у вас не вийде. Тому не поспішаючи додавайте масло невеликими порціями. Нехай вас не лякає думка про те, що 200 мл масла вам доведеться додавати по одній чайній ложці. Після того як ви додали чергову порцію масла, почекайте деякий час поки воно вбереться і лише потім приступайте до наступної порції! Наберіться терпіння – це єдина запорука якісно приготовленого майонезу!
Коли суміш почне загусати, збільште кількість вливається масла до трьох ложок. Кожного разу після вливання масла чекайте моменту, поки воно вбереться. Після цього збивати суміш варто ще протягом кількох хвилин, а потім вимкніть міксер.
Виймаючи готовий майонез з міксера, перекладіть його в будь-яку ємність, накрийте кришкою і поставте на кілька годин в холодильник. Пам’ятайте, що майонез, приготований вдома зберігається менше тижня!
Знаючи, як приготувати майонез будинку, ви завжди зможете здивувати своїх рідних смачними гарячими стравами і чудовими салатами.