Коли у Карла Лагерфельда виникли проблеми з вагою , він звернувся за порадою до доктора Жан-Клоду Удре, спеціалісту з питань харчування. Разом вони розробили план харчування, завдяки якому Карл Лагерфельд за рік схуд на 42 кг, завдяки чому, як і хотів модний дизайнер, він зміг носити одяг, створену для молодих і струнких чоловіків. Через деякий час вийшла книга про цю дієту, де обговорюються не тільки особливості харчування, але й психологічні аспекти поведінки людей, які страждають від надмірної ваги, а також психологічної підготовки до дієти та розвитку сили волі.

Основні принципи дієти

Основні принципи дієти Карла Лагерфельда прості — необхідно обмежити кількість споживаних калорій і жиру, відмовитися від рафінованої і смаженої їжі, їсти більше пісних білків і овочів.

Білки входять в кожен прийом їжі, щоб знизити ризик втрати м’язової маси, як це часто трапляється в результаті дієт. Споживання жирів зведено до мінімуму, а джерелами вуглеводів є майже виключно овочі, особливо на першому етапі дієти.

Дієта Карла Лагерфельда ділиться на три етапи:

• На першому етапі дозволяється споживати по 800-900 ккал в день. Цей етап триває два тижні і бажано, щоб в цей час за станом людини спостерігали лікарі. Харчування практично повністю складається з овочів і білкових харчових добавок.
• Цей етап можна пропустити (особливо якщо у вас не надто багато надлишкової ваги) і відразу перейти до другого етапу. На даному етапі можна вживати від 1000 до 1200 ккал у день, і на вечерю, замість білкових добавок, їсти пісну білкову їжу, наприклад, курячу грудку, рибу або м’ясо. У невеликих кількостях можна їсти йогурт і сир.
• На третьому етапі добове споживання калорій виростає до 1200-1600 ккал. Тепер худне можна їсти цільнозерновий хліб на сніданок, а після вечері вирішуються фрукти.

Рекомендований продукти харчування

Під час дієти як мінімум один раз на день потрібно приймати білкові добавки, розроблені доктором Жан-Клодом Удре. Добавки бувають з запахами шоколаду, рибного супу, заварного крему, а також омлету з беконом і сиром.

Крім того, в дієту включені молочні продукти зниженої жирності та овочі; фрукти і цільнозерновий хліб можна їсти в дуже обмеженій кількості.

Зразкове меню:

• Сніданок — один грейпфрут, один стаканчик нежирного йогурту, два цільнозернових тосту, кава або чай без цукру.
• Обід: білкова добавка і овочі.
• Вечеря: овочевий бульйон, куряча грудка з овочами, нежирний йогурт, свіжі фрукти.

Протягом дня можна перекушувати яблуками і білковою добавкою.

Переваги дієти

• Перші етапи дієти з великою ймовірністю забезпечать швидке зниження ваги, що сприяє зміцненню мотивації і допомагає дотримуватися вибраний режим харчування в подальшому;
• Реалістичні цілі: творці дієти не обіцяють швидких результатів і заздалегідь попереджають — щоб схуднути до бажаної ваги, може знадобитися багато місяців;
• Облік психологічних факторів схуднення;
• Відсутність необхідності проводити багато часу за приготуванням дієтичних страв.

Недоліки дієти

• На перших етапах дієти людина може відчувати сильне почуття голоду, через що існує велика ймовірність зриву;
• Білкові добавки не створюють достатньої відчуття ситості — як, наприклад, м’ясо, і інша білкова їжа;
• Багато продуктів, які входять в дієту, дороги, знайомі лише гурманам або фахівцями, крім того, їх важко знайти у продажу;
• У дієті не вистачає необхідних для організму жирів;
• Використання штучних підсолоджувачів або ароматичних речовин (в білкових добавках);
• У докладному описі дієти присутні потенційно небезпечні рекомендації, наприклад, рада пожувати і виплюнути їжу, щоб впоратися з апетитом. Слідування такому раді може призвести до розвитку булімії.

На відміну від більшості сучасних методик схуднення, дієта Карла Лагерфельда розглядає голод і почуття позбавлення як нормальні умови зниження ваги. Більше того, дієта розглядається як форма покарання на попередню безвольність людини. У книзі, присвяченій дієті, Карл Лагерфельд не раз підкреслює думку, що ті, хто не мають достатньої сили волі і рішучості, приречені на невдачу.

Можливо, ця ідея чудово підходить до багатьох сфер життя, однак оскільки харчування визначає здоров’я людини, настільки жорсткий підхід може завдати шкоди. Брак поживних речовин під час дієти і вживання в їжу білкових добавок замість нормальної їжі навряд чи принесе користь. Охочим схуднути варто зазначити, що дієта Карла Лагерфельда в принципі може позбавити людину від зайвих кілограмів, але вона піддає серйозному ризику як фізичне, так і психологічне здоров’я.