Обов’язковою умовою лікування виразкової хвороби шлунка є дотримання дієти. Дієтичне харчування допомагає зменшити прояви захворювання і прискорити процес одужання. Метою лікувального харчування при виразці шлунка є зменшення вироблення шлункового соку, зниження моторики шлунка та захист слизової від пошкоджень і утворення нових виразок.
Інструкція
Виключіть з раціону грубу їжу, смажені страви , копченості, маринади, деякі фрукти (мандарини, апельсини, лимони) та деякі овочі. Не можна вживати продукти, що містять грубу клітковину (капуста, огірки) і сполучні тканини (жилаве м’ясо, сало, шкіра риби і птиці). Не їжте гострого, кислого і солоного.
Скоротіть кількість і калорійність прийнятої їжі в період загострення. Не можна пити каву, міцний чай, оскільки ці напої посилюють секрецію шлунка. Зменшіть кількість вживаної рідини до 1,5 літра і кількість солі – не більше 10 грамів на добу.
подрібнюють продукти за допомогою блендера, м’ясорубки, тертки. Вживайте рослинні жири, особливо соняшникова та оливкова олія – ??вони сприяють загоєнню виразки. У раціоні повинні бути страви з продуктів з достатньою кількістю жирів, білків, вуглеводів, мінеральних солей, вітамінів А, С, В.
готуються страв на пару або відварюйте. Не їжте дуже гарячу і дуже холодну їжу, оптимальна температура для неї в період лікувального харчування – кімнатна.
Макоронние вироби їжте в невеликих кількостях.
Чорний хліб їсти не можна, а білий потрібно підсушувати. Вживайте в їжу гарбуз, вона сприятливо діє на шлунково-кишковий тракт.
Готуйте яйця некруто або робіть з них парові омлети. Варіть легкі супи – з круп, овочів, молочні, курячі. Готуйте розсипчасті каші на воді або з додаванням молока.
Включіть в раціон вирізку яловичини, телятини, робіть страви з курки, парові котлети. Вживайте в їжу відварну річкову рибу нежирних сортів. Як гарнір чудово підійдуть такі овочі, як морква, картопля, буряк, кабачки, гарбуз.
Підніміть собі настрій в період хвороби – зробіть смачний десерт. Це може бути желе, крем з малини, полуниці, суниці. В якості напоїв можна приготувати киселі, компоти з некислих ягід і фруктів.
Пийте молоко, воно корисне для людей з виразковою хворобою. Протягом дня можна також пити слизовий відвар з рису на молоці або відвар із шипшини та пшеничних висівок.
Зверніть увагу
В осінній та весняний періоди хворим на виразкову хворобу необхідно обов’язково дотримуватися лікувальну дієту. Це допоможе уникнути загострень.
Корисні поради
Якщо молоко погано засвоюється, пийте його теплим і невеликими порціями.
Джерела
- Дієта при виразці шлунка