Сальмонельоз – це гостре інфекційне захворювання, яке викликається бактеріями роду Salmonella. В людський організм ці «провокатори» хвороби потрапляють разом з харчовими продуктами тваринного походження. Щоб не заразитися сальмонельозом, потрібно дотримуватися певних правил захисту від цього підступного ворога.
Вам знадобиться
– вода;
– дезінфікуючі засоби;
– свіжі продукти харчування.
Інструкція
Щоб не заразитися сальмонельозом, потрібно дізнатися про шляхи проникнення бактерій роду Salmonella в організм. Перший спосіб – це немиті руки. До того ж заразитися сальмонельозом можна контактно-побутовим шляхом, тобто через предмети догляду, іграшки та багато іншого, чого торкався хворий.
Як правило, бактерії роду Salmonella гинуть при кип’ятінні протягом трьох хвилин, однак є й особливі форми, що витримують більш високу температуру. Зважаючи на це, термічна обробка предметів догляду просто необхідна. Особливу увагу приділіть дезінфекції, якщо в будинку є маленькі діти, адже вони всі предмети тягнуть до рота, а тому ризик зараження малюків сальмонельозом зростає.
Пам’ятайте про те, що ризик зараження сальмонельозом великий, якщо пити воду з відкритих водойм.
Також не можна готувати їжу на воді, взятої з грунтового колодязя. Однак навіть не пройшла додаткової фільтрації водопровідна вода може становити серйозну небезпеку.
Уникайте покупок молочних і м’ясних продуктів на стихійних ринках. До того ж уважно відстежуйте термін придатності придбаних продуктів: не купуйте прострочені вироби, а також продукти, неправильно зберігаються або з негерметичної упаковкою.
До категорії «неблагонадійної» їжі віднести можна паштети, м’ясні напівфабрикати, ковбаси та інші м’ясні вироби. Крім того, часто курячі яйця теж заражені сальмонелами.
Чи не їжте сирі сосиски, а також не пийте непастеризоване молоко. Що ж стосується продукції, що містить сирі яйця (пташине молоко або безе), вживати її можна тільки дуже свіжою.
Зверніть увагу
У спеку ні в якому разі не купуйте швидкопсувні продукти на вулиці, або в інших сумнівних місцях.
Корисні поради
На ранній стадії сальмонельоз дуже схожий на кишковий розлад, однак, це захворювання не таке вже й невинне. Наслідки сальмонельозу: зараження крові, токсичний шок та інші ускладнення.
Джерела
- Сальмонела. Техніка безпеки