Сьогодні на нашому столі з’явилася маса продуктів, які раніше були недоступні. Таким стало і оливкове масло. Як тільки ми розсмакували цю дивину, оливкова олія стало обов’язковим продуктом у нашому раціоні і на полицях в супермаркетах.

Фронт з оливковою олією, може бути значним, але що, ж вибрати? Велика кількість етикеток, марок і написів, викликає масу питань. Щоб вибрати оливкову олію, потрібно знати деякі особливості цього продукту.

Оливкова олія буваєтрьох видів.

1.

Перший холодний віджим – вважається найкращим маслом. Його можна використовувати в салатах, як заправка до спагетті, сиру або до хліба. Це масло можна використовувати, як при готуванні, так і просто в їжу. Цей сорт має приємний ненавящевий аромат з нотами фруктового смаку. Кислотність цього продукту не перевищує 1 відсоток. Воно ж відноситься до найдорожчих.

2.

Другий холодний віджим – має якість трохи нижче. Однак воно краще показує себе при смаженні і готуванні. Зовнішні показники не сильно відрізняються від першого сорту. Тим не менш, кислотність цієї олії варіюється від 1 до 2 відсотків.
Вартість його трохи нижче, ніж у випадку першого сорту.

3.

Крім того, є масло суміш. Воно в різних співвідношеннях складається з рафінованої оливкової олії і натуральної олії оливок. Не варто плутати це масло з міксами з оливкового масла і соняшникової олії. Ця продукція не витримає ніякої конкуренції з оливковими маслами навіть найнижчої якості.

Коли вирішите вибрати оливкову олію, варто звернути увагу на країну виробника. Переважно до нас везуть масло з Греції, Іспанія та Італія. Найкраще грецьке масло. Справа в тому, що в цій країні самий жаркий клімат і тут оливки визрівають найкраще. Однак це традиційний погляд на речі, з яким італійці та іспанці зможуть посперечатися. Масла з різних країн відрізняються за смаковими якостями, і тут все залежить від ваших уподобань.

Вибираючи масло, зверніть увагу на цілісність упаковки і терміни придатності. Багато що залежить від способу зберігання, але це простежити досить складно. Масло варто поранити поза холодильником, під впливом холоду воно починає замерзати і густіти. Колір масла, невірний помічник, так як він може варіюватися від світло оранжевого і до зеленуватого. Колір залежить від сорту оливок і часу, коли їх зібрали.

Оливкова олія – це джерело вітамінів і корисних речовин. Якщо у вас є можливість купувати це масло, то робіть це.