Поширена в середній смузі країни горобина звичайна представляє собою непогане сировину для приготування домашніх заготовок. На варення йде як ягода солодких сортів, створених на базі невежінской і моравської різновидів, так і дикоросла горобина, яку рекомендується збирати після заморозків або заморожувати після збору.

Вам знадобиться

– горобина – 1 кілограм;
– цукор – 1,5 кілограма;
– вода – 3 склянки.

Інструкція

Переберіть горобину, відокремлюючи стиглі ягоди від гілочок. Урожай цієї культури знімають з дерева, зрізаючи цілі кисті, отчого серед ягід можуть зустрітися недостиглі екземпляри. Видаліть такі ягоди й горобину, пошкоджену птахами. Для якості варення зовнішній вигляд сировини грає не останню роль. Викладіть відібрані ягоди в друшляк і вимийте їх, кілька разів опустивши в холодну воду або поставивши під душ. Обсушите горобину протягом п’ятнадцяти хвилин, розсипавши її на вистелений папером деку.

Закип’ятіть воду і проваріть в ній ягоди протягом чотирьох хвилин так, щоб горобина стала м’якшою, але не встигла розваритися. Для кислих ягід потрібно п’ятихвилинна обробка, а для солодкої стиглої горобини вистачить і трьох хвилин в окропі. Це допоможе ягодам зберегти форму і в потрібному ступені просочитися сиропом.

Приготуйте цукровий сироп. Для цього засипте цукор в емальовану посудину або латунний таз для варіння варення і залийте його питною водою. Помістіть суміш на середній вогонь і помішуйте ложкою до розчинення цукру. Доведіть сироп до кипіння, витримаєте його в такому стані дві хвилини і зніміть з плити. Якщо в процесі кипіння на рідини з’явилася піна, зніміть її. Ця операція допоможе зменшити кількість піни, яка з’явиться при варінні варення.

Залийте ягоду гарячим сиропом. Витримавши горобину протягом двох годин при кімнатній температурі, поставте посудину на середній вогонь. Як тільки в що з’явилася піні стануть помітні відносно щільні ділянки, які, як правило, розташовуються уздовж країв ємності або в центрі, зменшіть вогонь до слабкого і безперервно прибирайте піну.

В процесі приготування два-три рази зніміть варення з вогню і струсніть вміст посудини круговим рухом. Якщо крапля сиропу між пальцями розтягується в міцну нитку, а на блюдце не розтікається, варення готове.

Накрийте посудину з варенням чистим лляним рушником і витримайте до охолодження. Розкладіть продукт за чистим скляних банках і закупорьте їх кришками з щільного паперу.

Для того щоб урізноманітнити стіл в холодні зими, господині готують всілякі заготовки: соління, маринади, варення. Особливо смачним і незвичайним буде десерт з ароматної дині.

Вам знадобиться

– очищена диня 1 кг;
– цукор 1,3 кг;
– вода 400 мл;
– лимонна кислота 3 г;
– ванілін 5 р.

Інструкція

Купіть диню. Вона повинна бути трохи недоспіла, м’якоть тверді, дивіться, щоб на ній не було жодних вм’ятин і потемнінь. Вимийте її, просушіть паперовим рушником. Розріжте навпіл, вийміть насіння, зніміть з неї на шкірку. Поріжте на невеликі однакові кубики. Перекладіть все в каструлю, залийте окропом і залишіть на 10 хвилин. Потім злийте воду і обдайте шматочки холодною водою, обсушити.

Зваріть сироп. В алюмінієву каструлю або невисокий таз всипте цукор, влийте воду. Поставте на вогонь, кип’ятіть до тих пір, поки цукор повністю не розчиниться. Не забувайте періодично помішувати.

Підготовлену диню залийте сиропом і залиште в ньому приблизно на 7-8 годин. Після цього поставте все на плиту на повільний вогонь, варіть 10-15 хвилин.
Зніміть варення з вогню, наполягайте його доба. Після закінчення цього часу знову кип’ятіть його приблизно 10 хвилин. Знову залиште на добу. На третій день варіть десерт до повної готовності, приблизно 20-25 хвилин. За кілька хвилин до закінчення варіння, додайте лимонну кислоту і ванілін. Готовність можна визначити наступним чином. Капніть варення на блюдечко, дайте краплині охолонути, якщо вона не розтікається, значить все готово.

Розкладіть гаряче варення в гарячі же стерилізовані банки. Рівномірно розподіляючи в них сироп і шматочки дині. Засукайте ємності. Якщо з якихось причин ви будете заливати остигнула масу, пастеризують: літрові банки близько 12 хвилин, півлітрові – 10. Коли все буде готово, поставте їх на стіл догори дном і укутайте. Прибирайте на зберігання після повного охолодження.

Зверніть увагу

Варення з дині чудово підходить для прикраси різних тортів, так як шматочки виходять прозорими і бурштиновими.

Корисні поради

Деякі господині варять даний десерт з додаванням бананів, лимонів, апельсинів та імбиру.

Ароматерапія, як метод лікування, використовується лише з початку ХХ століття, проте здатність запахів впливати на настрій і самопочуття була відкрита вже кілька тисячоліть тому. Справитися з серйозним захворюванням за допомогою одних лише аромамасел досить складно, а от зняти тривогу в більшості випадків можна буквально за кілька хвилин.

Ароматерапія допомагає як при незначному хвилюванні, так і при серйозному стресі. Найчастіше для поліпшення самопочуття достатньо одного сеансу, однак у деяких випадках для закріплення ефекту може знадобитися курс лікування з декількох процедур. У боротьбі з тривожністю краще віддати перевагу маслам лаванди, меліси, герані, іланг-ілангу, бергамоту, жасмину і лимона. Використовувати їх можна декількома способами.

Найпростіший спосіб – вдихати аромат, капнувши кілька крапель олії або їх суміші в аромалампу. Тривалість сеансу не повинна перевищувати 15 хвилин, втім, цього часу більш ніж достатньо, щоб зняти тривогу і відчути себе краще. За відсутності аромалампи масло можна капнути в каструлю з гарячою водою. Вдихати пар потрібно, схилившись над ємністю і накривши голову рушником.
Однак у цьому випадку слід дотримуватися обережності, щоб не обпекти обличчя і дихальні шляхи.

Дуже ефективним способом, що допомагає знизити тривожність, є ароматичні ванни. Для одного сеансу буде потрібно 10-15 крапель олії. Ефект не змусить себе довго чекати, вже через 10 хвилин від тривоги не залишиться й сліду. При хронічному стресі й депресії показаний курс з 7-10 процедур.

Справитися з тривогою можна і за допомогою масажу. Додайте одну-дві краплі олії в зволожуючий крем і нанесіть його на обличчя. Цей спосіб хороший тим, що використовувати його можна в будь-яких умовах, в тому числі далеко від дому. Якщо є можливість, можна зробити масаж усього тіла. Для цього потрібно розчинити 3 краплі ефірного масла в 50 мл рослинного. Втирати суміш потрібно легкими масажними рухами. Правда в даному випадку навряд чи вдасться обійтися без помічника.

Незважаючи на те, що ароматерапія досить безпечна, є ряд протипоказань для її проведення. Не варто вдаватися до цього способу боротьби з тривожністю алергікам і астматикам. Під час вагітності процедура також може заподіяти шкоду.

Настоятель московського храму Іллі Пророка ігумен Тимофій рішенням вищих духовних чинів Московської міської єпархії був позбавлений права здійснювати церковні служби. Це суворе дисциплінарне стягнення, рівнозначне, наприклад, тому, як якби державного чиновника звільнили від займаної посади.

В кінці липня ігумен Тимофій, який перебував за кермом двомісного спортивного автомобіля BMW, потрапив в аварію. Його автомобіль, рухаючись на великій швидкості, врізався почергово в Volkswagen Touareg і в Toyota Corolla. Тільки дивом обійшлося без жертв. Було завдано значний матеріальний збиток. За попередніми даними священнослужитель перебував у нетверезому стані.

Ця подія призвело до нового сплеску дискусії про моральне обличчя і способі життя деяких священиків, які аж ніяк не являють собою приклад смиренності і скромності, як заповідано Христом, тим самим кидаючи тінь на всю церкву. Особливо, коли стало відомо, що злощасна іномарка, керована ігуменом Тимофієм, мала дипломатичні номери. Щоб уникнути розростання скандалу та звинувачень у потуранні керівництво Московської міської єпархії визнало за необхідне відсторонити провинився священнослужителя від проведення церковних служб до кінця розслідування.

Але незабаром сталося нове надзвичайна подія, ще більш скандальне і сумне. У середині серпня позашляховик Mersedes-Benz Gelendwagen, рухаючись вночі з великою швидкістю по Кутузовському проспекту Москви, наїхав на групу робітників, які займалися ремонтом дорожнього покриття. Від страшного удару двоє нещасних загинули на місці, ще одна отримала важкі травми. Водій позашляховика спробував зникнути з місця події, тим самим лише посиливши свою провину. Коли його затримали, з’ясувалося, що за кермом знаходився ієромонах Ілія (в миру – Сьомін). До того ж він був п’яний. Звістка про це надзвичайну подію сколихнуло суспільство, знову давши привід для жорсткої критики негідної поведінки деяких членів РПЦ.

Керівництво Московської міської єпархії заборонило і цьому священику проводити церковні служби до закінчення розслідування. Крім того, розуміючи, що подібні події шкодять авторитету всієї церкви, воно поспішило виступити із заявою, в якому засудило поведінку вищезгаданих священиків. У цій заяві було також особливо зазначено, що особи, винні у кримінальних злочинах, повинні нести відповідальність по всій строгості закону, а їх духовне звання жодним чином не може розглядатися, як пом’якшувальна обставина.

Втрата закордонного паспорта – явище нерідке. Навіть самий відповідальний і уважний турист від втрати документів не застрахований. Головне в цій ситуації – не панікувати, а зосередитися і почати діяти.

Якщо казус з втратою закордонного паспорта трапився будинку, до поїздки, то необхідно написати заяву у відділення поліції і почати збір пакету документів для нового паспорта. Тобто пройти поетапне оформлення закордонного паспорта ще раз.

Гірше, якщо документи втрачено за кордоном. Почати також слід з походу в найближчу поліцейську дільницю. Там доведеться написати заяву, завірена ксерокопія якого вважається тимчасовим документом, що засвідчує особистість.

Далі необхідно розшукати посольство або консульство і відправитися туди. Добре б заздалегідь з’ясувати дні та години роботи російського представництва. Тому що часто вони працюють лише до обіду і не всі дні тижня.

Вирушаючи в посольство, необхідно взяти з собою російський паспорт, його копію, завірену у нотаріуса, а також завірену копію складеного в поліції заяви та 2 фотографії 3,5 х4, 5.

Якщо з собою немає копії паспорта, завіреної нотаріально, то її можна зробити безпосередньо в посольстві. Коштувати це буде приблизно 50 $.

Трапляються і форс-мажорні обставини – коли втрачаються або крадуться всі документи. У цьому випадку треба взяти з собою 2 знайомих, які зможуть підтвердити, що втратив документи турист є громадянином РФ. Вони повинні обов’язково мати при собі документи, що посвідчують їх особи.

Якщо раптом паспорт РФ залишився вдома, можна попросити родичів або знайомих вислати по електронній пошті його копію, яку можна завірити в посольстві.

Після цього в посольстві видадуть Свідоцтво, що дозволяє повернення на батьківщину. По ньому можна без проблем виїхати з країни відпочинку і в’їхати в Росію. Необхідно врахувати, що термін дії Свідоцтва всього 15 днів.

Будинку по гарячих слідах можна досить швидко відновити закордонний паспорт. Для цього необхідно протягом двох днів після повернення подати в УФМС Свідоцтво про право повернення в Росію і завірену копію заяви, написаного в поліції.